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El cultivo de garbanzos


Los garbanzos son una leguminosa muy fácil de cultivar, ya que se adapta a suelos pobres y áridos y luego da una gran satisfacción como alimento, siendo sabroso y sustancioso.

Se trata de un planta decididamente rústica, que no requiere riego y también se adapta a climas muy cálidos, solo teme la humedad excesiva. Un cultivo humilde, muchas veces cultivado en zonas áridas y pobres en recursos, que como todas las leguminosas también tiene la ventaja de enriquecer el suelo fijando nitrógeno.

El cultivo de garbanzos, sin embargo, requiere mucho trabajo en cuanto a recolección y limpieza, ya que a diferencia de las habas y las habas solo hay una semilla, como mucho dos, en las vainas, por lo que no son muy comunes en el huerto familiar.

El garbanzo: planta y características

La planta de garbanzo es una leguminosa anual con desarrollo indeterminado, que suele alcanzar alrededor de medio metro de altura, formando un arbusto ramificado sobre el que se pueden ver los folíolos y sobre el que nacen las flores. Estas flores se fertilizan solas y de aquí nacen las legumbres, de semilla simple o doble, no como la mayoría de las legumbres que forman una vaina con numerosos granos.

La floración y la maduración son escalares y es bastante común que la flor aborte. Las raíces del garbanzo son muy profundas, por eso no teme a la sequía, sobre todo cuando la planta ya está desarrollada.

Por lo tanto, la planta de garbanzo es ideal para cultivar si tiene tierra sin disponibilidad de agua o si hay camas de tierra árida y seca en su jardín.

El garbanzo se origina en Asia y se denomina científicamente cicer arietinum, el nombre deriva de la forma vagamente de "cabeza de carnero" de la semilla redonda con un par de bordes.

La siembra de garbanzos

Terreno ideal. El garbanzo es una planta a la que no le gustan los suelos fértiles y arcillosos, mientras que se adapta perfectamente a terrenos pobres y áridos, incluso pedregosos. Lo importante es que no haya agua estancada. Si el suelo está demasiado fertilizado, la flor se adhiere mal, si el suelo es muy calcáreo, la legumbre cosechada permanece dura incluso después de la cocción. A los garbanzos tampoco les gustan los suelos muy salinos.

Preparación de suelos y fertilizantes. El garbanzo recibe un suelo pobre y como todas las legumbres absorbe nitrógeno de la atmósfera, no hay necesidad de abono, en el límite se puede enriquecer la tierra con fósforo y potasio. Es una planta que, con sus raíces profundas, trabaja el suelo por sí misma, se puede cavar si la tierra es muy dura, en particular para favorecer su drenaje, de lo contrario los garbanzos "logran" trabajar el suelo profundizando con el sistema raíz.

El clima adecuado. Los garbanzos necesitan 10 grados para germinar, se suelen sembrar después del invierno para evitar temperaturas demasiado bajas a las que no resistirían. Sin embargo, es una planta rústica, vive muy bien en el calor, tolera el frío (incluso algunos grados bajo cero) aunque no resiste tanto como los guisantes y las habas. También se puede cultivar en la montaña hasta 2200 metros de altura.

Cómo sembrar garbanzos. Es aconsejable sembrar al final del invierno (entre febrero y marzo), las semillas se entierran a una profundidad de 3-4 cm en hileras con 40 cm de separación, se dejan 25-30 cm entre las plantas en la hilera. Esto da como resultado unas diez plantas por metro cuadrado.

Cultivo de garbanzo

Apisonamiento. Como muchas legumbres, la planta de garbanzo también puede ser útil para un corvejón antes de que florezca.

El garbanzo es una planta muy sencilla de cultivar, se requiere una operación de deshierbe normal, en cambio no es necesario regar ya que sus raíces penetran profundamente en el suelo.

Rotaciones y asociaciones. El garbanzo es una planta ideal para rotaciones ya que como todas las legumbres enriquece el suelo con nitrógeno. Además, sus raíces profundas mueven naturalmente el suelo.

Colección

Los garbanzos se pueden recolectar arrancando las plantas y dejándolas secar colgando, para luego descascararlas. Se recolecta alrededor de junio-julio, cuando se ven las vainas secas y las plantas también comienzan a amarillear. generalmente pasan entre cuatro y seis meses desde la siembra hasta la cosecha. Se mantienen secos, prestando atención al gorgojo.

Enfermedades y parásitos del garbanzo.

  • Ira o antracnosis. Enfermedad criptogámica que se reconoce por el amarillamiento de la planta. Se previene con cobre curtiendo directamente la semilla.
  • En menor medida, el garbanzo teme otras enfermedades fúngicas como Fusarium, Verticillium, Rhizoctonia.
  • El gorgojo puede atacar a los garbanzos después de la cosecha, las mismas precauciones que se observan con los frijoles se aplican contra este insecto.

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Matteo Cereda2020-01-27T23: 19: 24 + 01: 00
  1. Stephen10 de mayo de 2015 a las 7:38

    Hola y gracias por el articulo. Estoy experimentando con el cultivo de algunas variedades de garbanzo toscano (florentino y pequeño), he puesto las semillas en frascos y ahora tengo 4 plántulas, ya muy altas (20+ cm).
    Me preguntaba: ¿deberían recortarse? ¿O dejar que se desarrollen sin intervención?
    Entonces, habiendo leído que toleran bien varios climas, y encontrándome en el norte de Europa, donde de momento la noche mínima no baja de los 5 grados, y durante el día tiene una larga exposición al sol, ¿puedo ponerlos en el suelo? Tengo un balcón con grandes altavoces.

    A partir de mediados de mayo se acabó el riesgo de heladas, y hasta septiembre tendremos veranos muy largos, tengo exposición desde las 2 de la tarde hasta altas horas de la noche, así que creo que tendrán bastante calor y sol. Será interesante ver cómo responden.

    He leído información contradictoria sobre las raíces: algunos dicen que son superficiales, otros que son profundas. Puedo elegir entre profundidades que van desde los 20 a los 40 cm, ¿qué me recomiendan?

    Última pregunta: en el artículo dices que "Esto es 25-30 plantas por metro cuadrado", pero parece demasiado, ¿verdad?

    ¡Gracias!

    • horticultor18 de mayo de 2015 a las 15:14

      Buenos días Stefano. No es necesario pellizcar las plántulas de garbanzo.
      Las raíces son muy profundas, llegan a más de un metro de profundidad, así que no sé si pueden entrar en macetas, ciertamente las pondría a 40 cm.
      No tengo experiencia en el cultivo en ambientes fríos, esta es una planta que ama el calor y el sol, por favor actualícenos cómo va su experimento de garbanzos en el frío.
      Sobre las plantas por metro has encontrado un descuido que hemos corregido ... ¡Gracias!

      Buen cultivo!

  2. mario fin8 de diciembre de 2015 a las 16:32

    Gracias por el amable consejo.

  3. Piermario15 de diciembre de 2015 a las 10:50

    Buenos días.

    sólo quiero saber
    que leguminosa es absolutamente
    más rústico y más resistente a la sequía.

    Leyendo me parece intuir
    debe ser garbanzos o cicerchie,
    pero tu me lo dices.

    Gracias por adelantado.

    • horticultor15 de diciembre de 2015 a las 10:51

      Confirmo sobre garbanzos, personalmente no tengo experiencia en el cultivo de cicerchie.

  4. mario3 de abril de 2016 a las 7:21

    donde encuentro las semillas? ¿Puedo utilizar garbanzos secos y enterrarlos?

    • horticultor4 de abril de 2016 a las 6:46

      Puedes usar los garbanzos que compras secos, pero tómalos orgánicos. O si quieres ir a lo seguro, mira aquí.

  5. Enzo18 de noviembre de 2016 a las 19:32

    Hola
    Puedes decirme por qué los garbanzos se secan después de brotar y crecer que alcanza una altura de 10 cm.

    • Matteo Cereda21 de noviembre de 2016 a las 16:16

      Trate de verificar si algo le sucede al sistema de raíces (comido por animales o podrido).

  6. Paul15 de diciembre de 2016 a las 7:33

    Gracias por la información útil en el período de siembra: mi duda era si sembrarlos en este período.

  7. Francesca15 de febrero de 2017 a las 11:32

    Hola, me gustaría incursionar en el cultivo de garbanzos, ¿podrías recomendarme una variedad en particular para cultivar? Busco cosas particulares y rústicas. Gracias

    • Matteo Cereda16 de febrero de 2017 a las 7:52

      Hay algunos garbanzos negros muy buenos del centro de Italia, de lo contrario, nunca puedes equivocarte con los garbanzos clásicos.

  8. alberto11 de marzo de 2017 a las 13:52

    Soy un buen consumidor de garbanzos y, este año, teniendo un huerto disponible, quiero intentar sembrarlos. Leí que también se pueden sembrar los orgánicos habitualmente en el mercado, pero noté que, después de cocinarlos, resulta que son diferentes producciones posteriormente mezcladas. Sin embargo, ¿hay confirmación de que incluso esos se pueden sembrar?

    • Matteo Cereda14 de marzo de 2017 a las 8:44

      No entendí bien la pregunta. El garbanzo es una semilla, por lo que si lo compras (obviamente sin tratar o precocido) puedes sembrarlo sin ningún problema. Si son diferentes variedades mezcladas depende de dónde lo compre.

  9. Rezio12 de marzo de 2017 a las 16:37

    Hola, me gustaría probar el cultivo de garbanzos a partir de 8000 m2 sobre los que pensé sembraría unos 150 kg de semilla, pero estoy indeciso sobre la calidad, entre Reale y Sultano, también me gustaría un consejo sobre la fecha de siembra, el suelo parece casi seco y estar ligeramente arcilloso y rojo, pensaría en sembrarlo ahora no más allá de finales de marzo, incluso si la temperatura nocturna todavía no parece superar los 10 grados

    • Matteo Cereda14 de marzo de 2017 a las 8:49

      También puedes sembrar de inmediato, creo (no conozco tu clima, así que no puedo darte un consejo exacto). En términos de calidad, no he experimentado con las dos variedades que mencionas. Buen cultivo!

  10. Francesca15 de marzo de 2017 a las 11:26

    Hola, por fin logré encontrar las semillas de Garbanzo Negro, solo quería tener un consejo: en una parcela de 2000 Mt2 ¿cuántos kg de semillas debo usar?

    Gracias

    • Matteo Cereda15 de marzo de 2017 a las 13:46

      Pregunta demasiado difícil, lo siento :-)
      Depende del tamaño de la semilla (diferentes variedades tienen diferentes tamaños de garbanzo), debes pedir consejo a quien te vendió las semillas.

    • Gabriele19 de marzo de 2017 a las 8:51

      ¡Yo también estoy interesado!

  11. Nicola6 de agosto de 2017 a las 17:09

    Hola chicos, ¿pueden ayudarme a vender un poco de aceite de oliva? Gracias.

    • Matteo Cereda8 de agosto de 2017 a las 21:15

      Hola Nicola, lamentablemente no. Orto Da Coltivare es un sitio donde puedes dar consejos sobre la huerta, no hay espacio para la comercialización de tus propias autoproducciones.

  12. ASDRUBALA18 de enero de 2018 a las 15:05

    Si en 2 metros cuadrados hay 28 plántulas, en 2000 hay 28000, si un garbanzo pesa 0,8 gramos se necesitan 22.400 kg de semillas. ¿Muy bien?

    • Matteo Cereda18 de enero de 2018 a las 15:15

      Las cuentas son aproximadas. En mi opinión, hay unas 20 plantas en dos metros cuadrados (luego hay que considerar los bordes y los espacios "perdidos" en el campo, claro. Con esta cuenta hay 20.000 garbanzos en 2.000 metros cuadrados. El peso de 0,8 por garbanzo me parece exagerado: Depende de la variedad pero a menudo las semillas de garbanzos pesan 0,2 / 0,3 Contar 0,3 y ser anchas daría como resultado 7 kg de garbanzos, por lo que recomiendo comprobar el peso medio real de los garbanzos que vas a comprar.

  13. aldo23 de febrero de 2019 a las 12:53

    gracias encontré útil tu información creo que lo haré a dos mil metros te lo haré saber

  14. Francesco Catalano5 febrero 2020 a las 9:34

    Hola, tal vez una pregunta estúpida, pero ¿puedo usar las semillas que uso para comer o tengo que comprar unas especiales?

    • Matteo Cereda5 febrero 2020 a las 22:18

      hola Francesco, en teoría puedes usarlos (si no están tostados o precocidos y si no están tratados, entonces lo ideal es usar garbanzos orgánicos), sin embargo, tomar garbanzos para la siembra generalmente es mejor porque son variedades seleccionadas y semillas certificadas por un viverista (menor riesgo de enfermedad ). Ninguna pregunta es estúpida, no te preocupes.

  15. Alejandro11 mayo 2020 a las 18:57

    Hola, me gustaría saber aproximadamente cuántos garbanzos produce una planta, no necesito un número preciso, está bien aunque sea como una indicación, no tengo idea.

    ¡Gracias, el artículo es muy interesante!

    • Matteo Cereda11 mayo 2020 a las 22:00

      La productividad de cada planta es súper variable según la variedad y cómo se desarrolla la planta, ciertamente no es una especie productiva. Lamento no poder darte ni siquiera un número indicativo, pero nunca me detuve a contarlos y simplemente no lo recuerdo (he cultivado garbanzos negros muy pequeños y garbanzos tradicionales, pero no he usado ninguno durante 4-5 años).

  16. Davide Giordana12 agosto 2020 a las 22:33

    Hola, llevo un par de años cultivando garbanzos para autoproducción, el año pasado con óptimas condiciones obtuve un kilogramo de cosecha partiendo de 50 gramos de garbanzos, un resultado excelente en mi opinión !! Este año tengo algunos problemas, lamentablemente, aunque se han sembrado todos juntos algunas plantas están secas y otras todavía verdes, además (yo vivo en la zona de Cuneo) demasiada lluvia está arruinando la cosecha, algunos garbanzos están mohosos y algunas plantas no están en plena salud. . ¿Podría ser una idea válida sembrar en invernadero?

    • Matteo Cereda13 agosto 2020 a las 7:24

      Hola Davide, ciertamente puedes mantener los garbanzos en el túnel, esto generalmente es una pena porque te obliga a regar, también puedes arreglar la cubierta solo en el caso de una temporada de lluvias a la luz del pronóstico.

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Vídeo: Siembra de garbanzos. (Noviembre 2020).