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Cómo se cultiva el pepino


En esta guía vemos cómo se cultiva el pepino en el huerto orgánico. El pepino es una verdura muy interesante, bastante simple de cultivar con métodos naturales, solo requiere riego frecuente, una cobertura y algún otro cuidado que aprenderemos en breve.

Es una planta de jardín arrastrándose o trepando, de origen indio, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, similar al melón para la técnica de cultivo, aunque casi siempre se cultiva verticalmente en estacas. Su nombre botánico es cucumis sativus, a veces se llama sandía, un término que también se usa para indicar sandías.

Sus variedades se distinguen en pepinos largos y pepinillos, estos últimos son generalmente más espinosos. Esta verdura es apta para consumo en fresco, pepinos para ensalada, pero también para conservar en vinagre, especialmente pepinillos para poner en tarros. Por lo tanto, podemos pensar en ella para obtener una cosecha para llevarla a la mesa inmediatamente o para conservarla para el invierno, esto definitivamente la convierte en una planta. recomendado para el jardín de la casa.

El clima y el terreno

Clima indicado. El pepino es una planta que quiere calor, por lo que requiere altas temperaturas, mientras que teme a las heladas. Por eso es una verdura típica de verano.

Suelo. Esta cucurbita es bastante adecuada para diferentes suelos. sin embargo, se necesita un suelo constantemente húmedo. El suelo ideal es drenante, bien expuesto al sol, rico en nutrientes y con tendencia ácida.

Procesamiento y fertilización para pepino

Antes de plantar la planta de pepino es muy importante trabajar el suelo correctamente, para prepararlo mejor y también llevar a cabo correcta fertilización básica, que apoyará al cultivo aportando todas las sustancias útiles para su supervivencia.

Una buena excavación es particularmente útil para asegurar un suelo con drenaje, así como para preparar el hábitat adecuado para las raíces de la planta. En particular, si queremos trasplantar plántulas ya formadas, es fundamental que el sistema radicular encuentre inmediatamente un suelo blando en el que penetrar. A la pala le sigue el azadón, en la parte más superficial y luego el rastrillo para nivelar todo.

Cuando vamos a azada también podemos aprovecharlo incorporar materia orgánica, como acondicionador de suelos y fertilizante. La fertilización es fundamental para tener una buena cosecha. A nivel de elementos nutricionales al pepino le encanta especialmente el potasio: si falta, los frutos se deforman, hinchándose en la punta, mientras que si falta nitrógeno en cambio, se crea una deformación opuesta. Así que tenga cuidado de no perderse estos elementos. La base es siempre un mejorador orgánico completo del suelo (compost o estiércol maduro), que podemos integrar con otras sustancias permitidas en el bio, por ejemplo harinas de roca, algas, cenizas de madera. La ceniza por su contenido en potasio es una excelente idea, pero no exageres porque es básica.

Siembra y trasplante de pepinos.

Después de excavar y fertilizar es el momento de plantar estas plantas en nuestro jardín. Podemos optar por sembrar directamente en el campo o en el semillero, pero también comprar plántulas listas para trasplantar en el vivero. Lo importante es hacerlo en período correcto: no olvidemos que temperaturas demasiado bajas (por debajo de los 15 grados) pueden dañar gravemente la planta.

Planta sexta. Ya sea que plante la semilla o la planta, también es importante respetar un gran diseño de plantación: como otras cucurbitáceas, el pepino es una especie bastante voluminosa. El tamaño correcto depende de la variedad que decidas poner, en promedio las filas deben trazarse a 100 cm de distancia, con 50 cm entre cada planta a lo largo de la línea. En el caso de la siembra directa, también podemos decidir colocar los pepinos a una distancia de 20 cm, y luego adelgazar.

Siembra: cómo hacerlo, el período y la luna.

Periodo de siembra. Los pepinos se plantan en cultivo protegido entre febrero y abril, para que permanezcan en el semillero hasta que se estabilice la temperatura. De abril a junio, el pepino se puede plantar directamente en el jardín, lo importante es cuidar las temperaturas mínimas, incluso de noche.

Siembra de pepino y fases lunares. Muchos agricultores, incluso profesionales, se basan en las fases de la luna para determinar el período de siembra. A pesar de mi escepticismo personal, relato los indicios de la tradición: el pepino es una hortaliza de fruta y por tanto debería plantarse en luna creciente, lo que favorecería la parte aérea de la planta, la producción de flores y frutos.

Fases lunares: descubra más. La luna en la agricultura: descubramos el calendario lunar de este año y veamos qué luna hay hoy.

Plantación de la plántula

La planta de pepino debe ser plantar solo cuando esté seguro de que no se producirán más heladas nocturnas, siendo un cultivo particularmente sensible al frío. Si hemos cultivado la planta a partir de semilla, también debemos esperar a que esté lo suficientemente desarrollada, comprobando que ha emitió las dos primeras hojas verdaderas (las dos primeras hojas se llaman "cotiledones"). Trasplantar es un trabajo muy sencillo, podemos aprender más sobre cómo hacerlo leyendo el artículo dedicado a cómo trasplantar una plántula de hortaliza correctamente.

El cultivo de pepinos

Después de plantar, veamos qué se debe hacer para obtener una buena cosecha de pepinos. El cultivo orgánico de esta especie hortícola no es particularmente complicado, pero son necesarias algunas precauciones para tener plantas productivas y saludables.

Productividad y floración

Si queremos cosechar pepinos, ante todo es fundamental cuidar el aspecto de la polinización. Existen variedades de pepinos autofertilizantes (partenocárpicos), otras que producen solo flores femeninas a las que, para que se produzca la polinización, se deben asociar otras variedades de polen. Al elegir la semilla o planta, debe consultar.

Durante el crecimiento el pepino normalmente produce una hoja y una flor, en los pepinillos las flores pueden presentarse en racimos: si encierran todas las flores la producción será muy alta. Por tanto, atención a tratar bien a las abejas y a otros polinizadores, que son los naturales encargados de fertilizar las flores femeninas. En primer lugar, debes evitar el uso de pesticidas, puede ser útil plantar algunas plantas con una flor que les guste, como la caléndula o la borraja. En caso de emergencia sin embargo, puedes polinizar las flores manualmente, con un cepillo pequeño.

Cultivo vertical

Aunque depende de la variedad, en la gran mayoría de los casos es mejor cultivar pepinos en vertical, como plantas trepadoras. La ventaja radica en primer lugar en el tamaño más reducido en metros cuadrados, pero no solo. Creciendo con soportes que sostienen la planta en altura la polinización se ve muy favorecida y por lo tanto producción. Además, el cultivo vertical ahorra trabajo de deshierbe y también facilita la recolección de frutos.

Para esto debe organizar guardianes, se pueden utilizar postes, incluso tirar de cables, palos o redes. Los soportes de pepino deben alcanzar 150 cm de alto. En ocasiones se utilizan las vallas perimetrales de huertas o jardines para hacerte subir a nuestro pepino trepador.

Deshierbe, abono y riego

Como todas las cucurbitáceas el acolchado es una práctica bienvenida para el pepino, y también al horticultor que evita mucho esfuerzo en el deshierbe. Dado que la cubierta reduce la transpiración y mantiene el suelo húmedo, ahorra agua y, por lo tanto, menos riego.

Si no aplica mantillo, debe recordar desmalezar periódicamente, cavando la tierra del macizo de flores alrededor de los pepinos. Al ser una planta trepadora sostenida en vertical, es un trabajo que basta para realizar de forma esporádica, mucho menos exigente que otros cultivos hortícolas inferiores.

A nivel de riego a los pepinos les encanta el agua, pero no estancamiento. Por tanto, debemos regar a menudo, manteniendo un suelo constantemente húmedo si es posible (40-45% de humedad del suelo). La aridez, incluso por poco tiempo, además de poner en peligro la salud de la planta hace que la fruta sea amarga o hace que se vacíe por dentro.

Cómo podar el pepino: la cobertura

El pepino es una planta bastante exuberante en desarrollo, razón por la cual en la mayoría de sus variedades una poda es útil que dirige sus energías hacia una mejor productividad.

Generalmente el consejo es dyo coronando las plantas de pepino, va a cortar el tallo principal sobre la quinta hoja. Esta cobertura estimula las ramas horizontales y acelera la entrada de la planta en producción.

Cultiva pepinos en macetas.

El pepino también se puede cultivar en macetas, aunque no debemos esperar los mismos resultados que la planta plantada en el jardín. Para acomodar este vegetal, la terraza o balcón debe estar bien expuesta al sol. Necesita un recipiente de tamaño suficiente, las macetas de geotextil son excelentes, para llenar con un suelo genérico enriquecido con compost y disponer un drenaje en el fondo de la maceta.

Sin embargo, es necesario organizar soportes sobre los que hacer que la planta trepe ypprestar especial atención al riego y la fertilización, suministrando agua con regularidad y renovando el aporte nutricional un par de veces durante el ciclo del cultivo.

Problemas y defensa biológica

En la perspectiva de los pepinos de cultivo ecológico, es muy importante saber cuales son las posibles adversidades de esta planta, monitoreando el jardín para identificar rápidamente posibles amenazas.

Desempeña un papel especial para evitar problemas. prevención, que pasa por el cuidado de la tierra y por el la rotación de cultivos. El pepino en el jardín no debe seguir a otra cucuribitacea (calabaza, calabacín, melón, sandía u otras variedades de pepino) y no debe repetirse en el mismo suelo durante 3-4 años.

Enfermedades del pepino

El pepino comparte las mismas enfermedades que afectan al melón. Entre estos recordamos en particular la virosis llamada precisamente mosaico de pepino, y algunas enfermedades criptogámicas como botrytis (moho gris), verticillium es pitium. En lugar de tratar estas enfermedades en un huerto orgánico, el objetivo es evitarlas y combatir su propagación. Si ocurren problemas, es particularmente importante eliminar las partes de la planta enfermas de inmediato.

Insectos dañinos

Entre los parásitos pulgones generalmente son el peor enemigo del pepino, especialmente la especie aphis gossypii o pulgón de las cucurbitáceas. En el huerto orgánico, el consejo es tratar de mantenerlos alejados usando macerados de verduras repelentes (ajo, guindilla, helecho, ruibarbo, ...) e recurrir a tratamientos con insecticidas solo en casos extremos y en todo caso utilizando únicamente productos ecológicos (jabón suave de potasio, aceite de neem, macerado de ortiga). La poda también se puede utilizar para pulgones en pepino. como medio para detener una infestación, eliminando las partes afectadas.

Elimina los pulgones del jardín. Una guía completa con todos los métodos naturales para combatir los pulgones según la agricultura ecológica.

Además de los desagradables piojos del pepino, a menudo podemos encontrar otros dos tipos de desagradables mosquitos dañinos. La araña roja, un ácaro pequeño y moscas blancas (moscas blancas).

Fisiopatías

los fisiopatías estos son problemas debidos no a patógenos sino a condiciones adversas del medio, por ejemplo la decoloración de las hojas por falta de algunos nutrientes o un pH inadecuado del suelo, lo que dificulta la alimentación de la planta.

Típicas de los pepinos son las fisiopatías que ocurren en el fruto:

  • Vaciado de la fruta, que está hueco por dentro, por falta de agua.
  • Amargor de la fruta. Incluso el sabor amargo suele ser un signo de riego deficiente.

Cosecha de pepinos

Recogido. Tanto para el pepino como para el calabacín se aplica la regla de que con la cosecha se incentiva a la planta a seguir produciendo, mientras que al dejar los frutos envejecer en la planta se pierde mucho, reduciendo también su productividad futura.

Grado de maduración. El pepino en realidad se come verde, por lo que incluso cuando es muy pequeño, está bien agarrar. Podemos decidir cosechar el pepino al gusto, eligiendo si hacerlo cuando aún es pequeño o si dejarlo crecer, un buen tamaño mediano para muchas variedades es llegar a los 20 cm de longitud. sin embargo es importante quitar la fruta antes de que se vuelva amarillenta, perdiendo las espinas. Estos son los síntomas del envejecimiento del pepino, si los ves ya has pasado el mejor momento para recoger tu verdura.

Período. La cosecha de pepinos generalmente se realiza a partir de principios de verano y luego continúa durante unos tres meses, la planta que sufre los primeros resfriados deja de dar frutos en otoño.

Cómo hacer semillas de pepino

Si cultivamos pepinos en nuestro huerto orgánico todos los años, podemos decidir conservar semillas de pepino, para tenerlos disponibles para sembrarlos el año siguiente y no tener que comprar semillas. Si queremos conservar la variedad debemos cultivar solo un tipo de pepino y asegúrese de que no haya plantas de otras variedades en los alrededores, de lo contrario se producirán cruces fácilmente. Alternativamente, podemos proceder con la polinización manual. Hacer semillas de pepino también es importante a partir de variedades no híbridas (ver información detallada sobre qué son los híbridos F1).

En este punto es fácil guardar las semillas: se deben dejar una o más frutas en la planta. hasta la madurez completa, de aquí hay que extraer las semillas y luego limpiarlas de la pulpa y dejar secar. Tenga cuidado de no intentar tomar semillas de un pepino verde para el consumo: aún no está maduro y no están listas.

Almacenamiento y uso

Después de la cosecha, el pepino se puede guardar durante diez días en el refrigerador. Es una verdura muy rica en agua y por ello apreciada en verano, básicamente se come solo cruda, muy buena en ensaladas.

Un consejo para prepararlo aprovechándolo al máximo: después de haberlo cortado en rodajas y espolvoreado con sal, dejar reposar unos minutos: perderá un poco de agua, ganando sabor ... Se vuelve mucho más sabroso.

Entonces podemos decidir prepara los famosos pepinillos en escabeche. Sin duda, es mejor recoger los pepinos temprano, para tener frutos pequeños. Otra excelente forma de conservarlos es la sal, haciendo un tarro de salmuera. Puede leer las instrucciones sobre cómo preparar mejor los pepinillos en escabeche.

Desde el punto de vista de propiedades y beneficios nutricionales obviamente en primer lugar destaca por su contenido en agua, acompañada de vitamina C, sales minerales y aminoácidos. Es una verdura muy saludable y es adecuada para ayudar al organismo a soportar el calor del verano. También se puede utilizar en cosmética para el cuidado de la piel, como suavizante y after sun.

Variedad de pepino

Los pepinos cultivados vienen en varios tamaños y también difieren en el color de la piel. Las familias más comunes son las variedades largas y suaves, como el extendido "verde largo de los jardineros" o el longo da cinchona, que siempre se cultiva verticalmente. Entonces recordamos el variedades más cortas y robustas con la piel más espinosa, como la maravilla blanca y el verdecito de París, ideal para encurtidos.

Algunas variedades de renombre:

  • Pepino verde largo "degli ortolani". Pepino alargado por excelencia, de piel verde oscuro y ligeramente espinosa. Probablemente sea la variedad más común en los huertos de toda Europa.
  • Pepino tanja. Otra variedad de pepino de fruto alargado, de unos 35 cm, de piel lisa y verde, presente en el catálogo de semillas ecológicas no híbridas Arcoiris.
  • Pepino holandés. Variedad de piel suave, sin espinas y de un precioso color verde intenso, fruto de una selección histórica en Holanda. Los frutos de los pepinos holandeses son bastante largos, con seguridad por encima de los 20/30 cm.
  • Pepino Marketmore. Excelente pepino espinoso con fruto cilíndrico bastante rechoncho, de color verde oscuro, de unos 20 cm de largo.
  • Pepino corto Paris. Frutos robustos, de tamaño pequeño pero de buen diámetro, caracterizados por una pulpa blanca, firme y sabrosa. Piel bastante clara y puntiaguda. Son muy adecuadas para conservas.
  • Tortarello de pepino blanco. Una excelente elección entre pepinos blancos, completamente libre de espinas y alargados.
  • Pepino amarillo Gele Tros. Variedad antigua con piel de color amarillo limón, menos acuosa que los pepinos verdes o pepinos blancos generalmente cultivados.
  • Pepino carrusel de Polignano, sandía de Apulia o pepino melón. Variedad tradicional de Puglia, muy buena fruta, muy digerible, con forma redonda. Este pepino es botánicamente un melón (cucumis melo), aunque como verdura se clasifica entre los pepinos.

Para concluir: algunos trucos

Hoja de cultivo de un vistazo

Pepino (cucumis sativum)

Preparación: excavar a fondo, fertilizar bien con especial atención al potasio.

Periodo de siembra:

  • Desde marzo en semillero.
  • Desde mediados de abril en el campo.

Profundidad de siembra: 2 cm

Temperatura de germinación: 25 grados

Distancias: entre las plantas 50 cm, entre las filas 100 cm.

Cultivo: cubra, coloque soportes, recorte la planta después de la quinta hoja.

Irrigación: riego regular y frecuente.

Principales adversidades: pulgones, araña roja, virus del mosaico del pepino, verticillium.

Colección: fruta inmadura, todavía verde.

APOYO (y lea la guía completa).

Otras lecturas interesantes:

Matteo Cereda2020-04-03T23: 28: 19 + 02: 00
  1. Calogero24 de marzo de 2016 a las 21:07

    Excelente

  2. Franco29 de abril de 2016 a las 18:48

    Excelente explicación. Cumplidos

  3. Luciana Gioannini4 de junio de 2016 a las 10:27

    Buen consejo, buenas explicaciones.

    • Nicola9 de julio de 2016 a las 5:53

      La información para mí como agricultor aficionado fue muy clara y muy útil.
      Gracias
      Buen día.

  4. Pintores Giuseppe11 de agosto de 2016 a las 23:44

    Soy un cultivador aficionado, así que pregunto, ¿puedes darle a la planta un poco de verde cobre? Que tipo o mezcla regalar

    • horticultor22 de agosto de 2016 a las 12:23

      El cobre está permitido en la agricultura ecológica, es recomendable utilizarlo si tienes enfermedades fúngicas en curso, o para prevenirlas si crees que debido al clima, suelo u otros factores es probable que incurra en estas adversidades. Las dosis de uso dependen del producto y se pueden encontrar en la etiqueta. Se debe saber que incluso los fungicidas permitidos en agricultura ecológica deben usarse con moderación y con las debidas precauciones, respetando el período de escasez indicado en el paquete.

  5. Paul17 de enero de 2017 a las 18:46

    Hermosa exposición del tema, sin embargo, intentamos ser aún más precisos en el tratamiento.

    • Matteo Cereda19 de enero de 2017 a las 7:29

      Las sugerencias son bienvenidas, Paul.

  6. Giancarlo20 de marzo de 2017 a las 16:25

    Informacion muy util

  7. Carmelo buscemi27 de mayo de 2017 a las 17:25

    Me gusta todo explicado muy claro Gracias

  8. Andrés21 de junio de 2017 a las 17:07

    Hola a todos …. ¿Funciona una mezcla de jabón de Castilla y aceite vegetal como alternativa al verde cobre?

    • Matteo Cereda22 de junio de 2017 a las 8:33

      El jabón de Marsella sirve para muchas cosas, por ejemplo contra los pulgones, no es lo mismo que en el verde cobrizo. El aceite y el jabón es ciertamente un tratamiento menos tóxico pero no tiene un gran efecto anticriptogámico. Son cosas diferentes.

  9. Andrés23 de junio de 2017 a las 5:05

    Gracias

  10. Dinosaurio8 de agosto de 2017 a las 18:11

    Tengo plantas voluminosas pero con pocos frutos, ¿por qué?

    • Matteo Cereda8 de agosto de 2017 a las 21:13

      Puede ser un problema de fertilización o polinización, lamentablemente a distancia con muy pocos elementos no te lo puedo decir!

  11. Diego13 de junio de 2018 a las 17:58

    Buena noches. En el vivero me aconsejaron que dejara crecer las plantas de pepino en el suelo (sin soportes); tu opinión al respecto? Siempre he visto poner soportes a bina para desarrollar la planta en altura y luego en horizontal. Como siempre he leído en sus artículos, las verduras molidas están sujetas a pudrirse y a muchos insectos. La mía es pura curiosidad. Gracias

    • Matteo Cereda14 de junio de 2018 a las 9:52

      Hola Diego. Mi opinión es que depende de la variedad y del espacio disponible en el jardín: no todas las plantas de pepino son iguales. También disfruto cultivando una bina, pero no es obligatorio. Donde la humedad no es exagerada, las plantas también se pueden cultivar en el suelo, en caso de que un buen mantillo de paja pueda ayudar a evitar la putrefacción o simplemente coloque una tabla o una caja de plástico debajo de la fruta, como se suele hacer con los melones y sandías

      • Diego16 de junio de 2018 a las 11:37

        Como siempre muchas gracias por el consejo.

  12. Diocleciano Comi25 de junio de 2018 a las 11:26

    Hola, como todos los años cultivo pepinos y siendo que los pongo en un pedazo de tierra cerca de una pared y luego le pongo bastones para que pueda atar el pepino a medida que crece. Excepto que en algún momento incluso supera a las cañas en altura y por eso me cuesta atarlas (cañas de más de 2,5 metros). ¿Cómo puedo solucionar este problema si es posible? Gracias.

    • Matteo Cereda25 de junio de 2018 a las 15:55

      Hola Diocleciano, para detener el desarrollo de la vid hay que podar la planta.

  13. Diocleciano28 de junio de 2018 a las 10:45

    Hola, ya que nunca he realizado este tipo de trabajos, ¿me puedes explicar qué parte recortar?

    • Matteo Cereda29 de junio de 2018 a las 15:21

      La planta del pepino crece muy larga, por eso el tallo principal se puede cortar después de 5 o 6 hojas. De esta forma la planta deja de estirarse, favoreciendo las ramas que se extienden desde el tallo hacia los lados y que florecerán y darán frutos.

  14. Diocleciano30 de junio de 2018 a las 14:37

    Sin embargo, pierdo las flores y frutos que ya están a esa altura

    • Matteo Cereda1 de julio de 2018 a las 15:10

      De hecho, si ya has dejado que la planta crezca y florezca, ya no necesitas recortarla: el concepto es hacerlo antes de que emita ramas laterales siguiendo el punto de corte. Esto incentiva la primera parte de la planta, mejorando su producción. Ahora le aconsejo que simplemente recorte por encima de la última rama de producción.

  15. Diocleciano2 de julio de 2018 a las 15:35

    Disculpe la ignorancia en qué punto exactamente?

    • Matteo Cereda2 de julio de 2018 a las 15:51

      Siga el tallo principal de la planta, llegue a la última etapa de las ramas que se ramifican y corte inmediatamente después.

  16. Giampy28 julio 2018 a las 12:55

    Muy bien

  17. Cristina22 junio 2019 a 8:58

    ¡Buenos días Matteo gracias por todos los consejos! Me gustaría preguntarte por qué mis pepinos se retuercen .. Gracias, Cristina

    • Matteo Cereda23 junio 2019 a 0:14

      Hola Cristina, no quiero ser catastrofista, también porque sin ver plantas y frutos mi opinión es una apuesta. El virus del mosaico del pepino produce frutos más pequeños y deformes. En teoría, también debería ralentizar el crecimiento de la planta.

  18. Michele24 abril 2020 a las 14:11

    Buenas tardes, soy un agricultor novato y tengo una pequeña parcela de unos pocos metros cuadrados disponible.
    Planté algunas plántulas de pepino y en 3/4 días casi la mitad ha desaparecido prácticamente: primero se comieron las hojas y ahora la planta se ha derrumbado. ¿Que recomiendas? ¡Gracias!

    • Matteo Cereda24 abril 2020 a las 16:55

      Hola Michele, tengo poca información para identificar al responsable. En las hojas que se comen, el sospechoso más probable son las babosas, la planta puede haberse derrumbado después del daño a las hojas.

  19. Michele24 abril 2020 a las 23:09

    Gracias por la respuesta. Compré litotamn para rociarlo sobre las hojas. ¡Intentemos!

  20. Sara3 junio 2020 a las 16:12

    Hola, planté las plántulas la semana pasada, pero 2 de ellas han secado completamente las hojas, el tallo es verde pero las hojas completamente secas y la planta flácida. Que pudo haber sido? ¿Qué hacer? Muchas gracias.

    • Matteo Cereda4 junio 2020 a las 14:42

      Difícil de decir desde la distancia, por la descripción parece una enfermedad (ver Enfermedades del pepino).

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Vídeo: PODA DEL PEPINO - METODO PRACTICO (Noviembre 2020).