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Cultivando Mizuna, una verdura oriental


Brassica Mizuna es una verdura oriental muy sencilla de cultivar y muy sabrosa, se puede comer en ensaladas recogiendo las hojas tiernas o cocida en una olla cuando la planta esté más desarrollada y de lo contrario quedaría demasiado coriácea.

Esta planta es científicamente denominada Brassica Rapa variedad Nipposinica y también es conocida como Mostaza Japonesa, es parte de la familia de las crucíferas, la de la col y la rúcula, de la cual la mizuna es un pariente cercano.

Su sabor particular, un poco picante, y el aspecto de hoja dentada nos recuerda a la rúcula. El simple cultivo la convierte en una hortaliza ideal incluso para principiantes, la rapidez con la que llega a cosechar es útil si quieres tener el fruto de tu trabajo hortícola sobre la mesa de inmediato.

El clima y el terreno. La mizuna es una planta resistente y rústica, no teme al frío y además se adapta a las condiciones de calor, para evitar la sequía que puede hacer que la planta crezca a semilla. Esta brassica tampoco es exigente en cuanto a suelo

Sembrar la mizuna

Es una planta muy rápida de germinar, en menos de una semana veremos aparecer las primeras hojas. Se siembra en hileras separadas por 30 cm, con las plántulas separadas por 15 cm. El período de siembra es variado, podemos sembrarlo a principios de primavera, teniendo en cuenta que, sin embargo, podría ir a sembrar (según el clima), mientras que lo ideal es cultivarlo desde finales de verano, principios de otoño aprovechando su resistencia al frío a tenemos una verdura de finales de otoño, si está protegida también podemos cultivarla como verdura de invierno.

Como se cultiva

Cultivar mizuna es muy sencillo, resiste la mayoría de las plagas y es inmune al repollo, mientras que hay que prestar atención a los pulgones habituales. Las condiciones de sequía prolongada deben evitarse interviniendo si es necesario con el riego, porque de lo contrario existe el riesgo de que la planta crezca hasta la semilla.

Colección de hojas

Pasadas unas dos o tres semanas desde la siembra se puede proceder a la recolección de la mizuna, cortando las hojas, se corta incluso 4-5 veces porque luego se rechaza, continuando la cosecha durante unos meses. Si la protegemos con una funda o túnel de tela no tejida, la planta de mizuna puede durar todo el invierno. Las hojas más tiernas son tiernas y se comen crudas en ensaladas, son muy aromáticas y dan un sabor peculiar, mientras que las hojas más desarrolladas se endurecen un poco y son de sabor rudo, por lo que prefieres saltearlas y comerlas como verdura cocida. .

Hemos presentado esta hortaliza tan particular porque puede ser una grata novedad sobre la mesa, siendo muy sencilla es ideal para un huerto familiar y también puede ser cultivada por quienes no tengan mucha experiencia. Mizuna es una gran idea para los cultivos de invierno y definitivamente vale la pena experimentar con verduras orientales para probar un nuevo sabor. La mostaza japonesa también se cultiva fácilmente en el balcón.

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