Diverso

Cultivo ecológico de la patata


La papa es un tubérculo de la familia de las solanáceas que se origina a una altitud de 2000 metros en los Andes peruanos y requiere un clima templado para su cultivo, sin excesos particulares de frío o calor.

Este tubérculo ciertamente no necesita presentación: estamos hablando de una de las hortalizas más importantes entre las que se cultivan, debido a su gran uso en la cocina. La papa es un excelente acompañamiento para la carne en nuestra cocina, pero también un plato abundante para muchas familias pobres de todo el mundo, para las que es una fuente primaria de sustento.

Es uno de los grandes clásicos de la huerta, merece la pena profundizar en su cultivo, abarcando las distintas etapas desde la siembra hasta la recolección.

Suelo, preparación y fertilización

El suelo óptimo para el cultivo de patatas debe tener un pH en torno a 6 (se puede leer cómo medir el pH del suelo), en todo caso inferior a 7. Es necesario preparar una buena fertilización básica: a título indicativo es recomendable utilizar unos 6 kg de estiércol maduro para metro cuadrado o 0,6 kg si utilizamos estiércol de ave o granulado, cuando es posible es mejor inclinarse por el estiércol en lugar de abonos secos. La labranza debe ser profunda, para ofrecer al momento de la siembra un suelo suelto y muy drenante, por eso la hoja debe ser a pala hasta 30/40 cm. La planta de la papa tiene miedo al estancamiento del agua, lo que haría que los tubérculos se pudran.

Sembrar patatas

Se siembran patatas comenzando en primavera, las temperaturas medias deben estar por encima de los 10 grados, lo ideal es que estén entre 12 y 20 grados. Dependiendo de la zona climática, el período de siembra puede variar entre febrero y junio, donde el invierno es muy suave, también se puede hacer una siembra de otoño en septiembre / octubre.

los plantar sexto prevé la siembra en hileras, a una distancia de 70 cm entre sí. Se coloca una papa cada 25-30 cm a lo largo de cada fila, enterrada a 10 cm de profundidad. Alternativamente, también puedes poner la papa en la superficie y luego cubrirla con 10 cm de tierra, esto para que la planta aproveche la parte más blanda del suelo. La técnica es particularmente útil con suelos muy compactos o húmedos.

La siembra de patatas es en realidad una multiplicación por esquejes: la semilla real está contenida en las bolas verdes que siguen a la floración, mientras que el tubérculo es un tallo modificado que actúa como reserva de almidón para la planta. En sembrando por esquejes se pueden utilizar patatas enteras pero también trozos de tubérculo. De hecho, si el tamaño supera los 50 gramos podemos dividir el tubérculo para tener más semillas. Lo importante es que cada pieza tenga al menos 20 gramos y un mínimo de dos "ojos" (las gemas), el corte debe hacerse en cuñas, sin dividir por la mitad, ya que la mayoría de las gemas están en el polo opuesto del estolón. Para ver mejor los cogollos puedes poner las patatas en un lugar cálido y humedecerlas cada dos días, después de una semana los brotes se alargarán hasta 1-2 cm y puedes proceder a la partición de los tubérculos. Se debe tener cuidado de no dañar los brotes recién nacidos al plantar. Después del corte, se deja secar durante unos días para que sane, después de lo cual se plantan las papas. No importa la posición de la papa en el suelo.

El cultivo de la papa

Para cultivar papas en el huerto, las precauciones a tomar son relativamente pocas: una vez que los tubérculos se han plantado en un suelo bien trabajado y bien fertilizado, el cultivo requiere riego solo cuando sea necesario y control de la adversidad y los insectos, que discutiremos en el párrafo dedicado. El trabajo más importante durante el cultivo es el aporque, que también permite eliminar la mayoría de las malas hierbas.

Mete las patatas

Primer refuerzo. Después de 15-20 días desde la siembra primeras dos hojas verdaderas, los brotes se dañan en caso de heladas, por lo que es recomendable enterrar las dos hojas con una apisonamiento ligero, a realizar cuando al menos la mitad de las plantas hayan soltado sus hojas. La ventaja es también eliminar las primeras malas hierbas y obligar a la planta a alargar el tallo, aumentando así la producción de estolones y por tanto de patatas.

Segundo refuerzo. Después de un mes, se realizará un nuevo apisonamiento, distribuyendo un fertilizante antes de la operación de apisonamiento. De esta forma, se crea un montón en la planta de unos 30 centímetros, que protege a los tubérculos del sol. La luz directa provoca la producción de solanina, que es una sustancia venenosa, las patatas con los rayos del sol se vuelven verdes y no son comestibles.

Para obtener más información, lea el artículo dedicado al apisonamiento de patatas.

Irrigación

Generalmente para la patata intervenimos con dos tipos de riegos: fluyendo o lloviendo, el mejor momento es temprano en la mañana, el momento del día con las temperaturas más frescas. La atención a las temperaturas es importante para prevenir enfermedades de las plantas: a 18 ° C el mildiú comienza a actuar, para no favorecerlo, regar temprano. Los períodos en los que se requiere más agua durante el cultivo de la papa son cuando aparecen los brotes y luego al final de la floración.

Fertilización

La papa es una hortaliza exigente y requiere una excelente fertilización básica, pero también se puede fertilizar durante la fase de siembra y luego durante el primer período de crecimiento. Para obtener más información, recomendamos leer el artículo dedicado a cómo y cuánto fertilizar las patatas.

Devolución y recogida

Productividad. Normalmente el rendimiento de producto en un campo de papa es de 3-4 kg de tubérculos por metro cuadrado de tierra cultivada, por lo que en el huerto familiar se puede calcular la cantidad de espacio a dedicar a este cultivo, en relación al consumo familiar.

Tiempo de cosecha. Si desea papas nuevas, debe cosechar las papas cuando la planta aún está verde, mientras que las papas normales, también aptas para el almacenamiento, se cosechan una vez que la planta se seca y se vuelve completamente amarilla. En este punto, el tubérculo está perfectamente formado. El tiempo de maduración varía en función de la variedad de papa sembrada, las condiciones climáticas de la localidad y la cosecha, la forma más sencilla de saber cuándo es el momento de cosechar la papa es muestrear recogiendo una planta.

Cómo entender la maduración. Para saber si una papa está lista, basta con frotar la cáscara: si no se desprende fácilmente significa que es hora de cosechar las papas. Las papas todavía son comestibles incluso antes, por lo que en el jardín familiar puede hacer una cosecha gradual, sin embargo, solo la papa bien maura se puede conservar durante meses sin problemas. Consulte la información detallada sobre la cosecha de patatas.

Cómo recolectar. La operación de recolección se realiza con un tenedor, levantando el terrón de tierra debajo de la planta y encontrando todos los tubérculos formados en las raíces.

Asociaciones y rotaciones

La rotación de cultivos. La papa normalmente se cultiva con una rotación de tres años en el jardín, así que si cultivo papas en una parcela durante un año, dejaré otras verduras durante al menos dos años antes de volver a hacer papas en la misma tierra. Esta práctica agrícola es fundamental en el método orgánico porque permite prevenir la mayoría de las enfermedades.

Consanguinidad de patatas. Como acompañante, el frijol es excelente porque ahuyenta al escarabajo colorado, buen vecino incluso entre papas y guisantes, repollo y girasoles.

Enfermedades de la planta de papa.

Las principales enfermedades que pueden dañar los cultivos de papa son las fúngicas (mildiú velloso, alternaria, fusarium, ...), que se previenen sobre todo con un adecuado tratamiento del suelo que drene adecuadamente el agua. evitando el estancamiento y la humedad persistente. El cobre también se puede utilizar para tratamientos preventivos permitidos en agricultura ecológica, pero si es posible es mejor evitarlo. Luego hay otros problemas: virosis, bacteriosis y finalmente fisiopatías, que no son enfermedades reales sino desequilibrios vegetales.

Tizón de la papa. Enfermedad por criptogama que se presenta con manchas marrones que se ven inicialmente en las hojas y luego llegan al tubérculo. En agricultura ecológica solo se puede intervenir con cobre (sulfato o hidróxido de cobre), como medida preventiva y para contener el mildiú velloso. Si desea tratar con cobre, debe intervenir en el jardín con dos tratamientos, el primero después del último apisonamiento y el segundo inmediatamente después de la floración. Pero cuidado con los riesgos que conlleva el cobre, si es posible mejor evitarlo.

Podredumbre seca de la papa.

Fusarium. Otra enfermedad fúngica, que se presenta en el tubérculo y continúa su actividad incluso después de la cosecha de la papa. Los síntomas para reconocer esta enfermedad de la papa son el amarilleamiento del tallo y la pudrición seca del tubérculo (la podredumbre seca no tiene olor a diferencia de la podredumbre causada por bacteriosis, que en cambio apesta mucho). Aquellos que luchan contra el fusarium usando cobre lo hacen siguiendo las mismas instrucciones dadas anteriormente para el mildiú velloso, con la diferencia de que reemplaza el segundo tratamiento de cobre por uno con mezcla de Burdeos.

Alternaria. Como el mildiú velloso es otra enfermedad fúngica que puede afectar a la planta de papa, genera manchas negruzcas concéntricas en las hojas. Como ocurre con los problemas anteriores, también en este caso el huerto natural pretende prevenir, para contrarrestarlo la agricultura ecológica permite intervenciones con cobre. Las esporas de alternaria solani se han conservado un año más en tubérculos y residuos vegetales, lo que hace que el problema persista de manera molesta. También puede afectar al tomate.

Bacteriosis Los síntomas de esta adversidad son manchas marrones muy pequeñas, la bacteriosis luego causa la pudrición de la papa después de la cosecha. Al igual que con el mildiú velloso, el cobre se puede utilizar para prevenir y curar la enfermedad, es importante que la intervención sea oportuna.

Erwinia Carotova o "mal del pè". Esta enfermedad es una bacteriosis que afecta al tallo de la planta (de ahí el nombre dialectal del dolor de pie) y posteriormente pudre toda la parte aérea, es una infección favorecida por el estancamiento del agua, por lo que es mejor prevenirla favoreciendo la drenaje en lugar de tener que lidiar con cobre.

Virosis. Hay alrededor de diez virosis que pueden atacar a la papa, no es posible combatirlas en la agricultura ecológica sino solo prevenirlas. Es fundamental que la semilla esté libre: si se produce un virus, evite utilizar las mismas patatas como semilla el año siguiente. Uno de los principales vectores de las enfermedades virales son los pulgones, por lo que es muy importante combatirlos. El control frecuente de la huerta y la rápida eliminación de las plantas afectadas permite mantener bajo control las enfermedades virales.

Fisiopatología de la papa

Las fisiopatías son alteraciones que no se deben a patógenos, por lo que no son enfermedades reales. Su causa radica en condiciones climáticas o ambientales adversas: heladas, sequía, exceso de agua, calor, desequilibrios en los nutrientes presentes en el suelo. Veamos cuáles son las principales enfermedades vegetales de la papa.

  • Sarna de la patata. El tubérculo tiene una piel rugosa, existen dos posibles causas: exceso de calcio en el suelo o falta de agua.
  • Divisiones. Las grietas de la patata en la piel y también en la pulpa, son provocadas por una falta prolongada de agua.
  • Malformaciones de tubérculos. La fisiopatología de la papa generalmente se debe a un exceso de agua.

Enemigos de la patata: insectos y parásitos

Larvas de escarabajo de Colorado

Si plantamos patatas en nuestro jardín debemos estar preparados para reconocer insectos y parásitos que pueden dañar nuestras plantas. Es posible combatirlos con medios naturales, pero requiere una intervención inmediata tan pronto como se produce la infestación. Veamos cuáles son los principales enemigos de la papa.

Pulgones o piojos de la patata. Los pulgones son pequeños insectos que se encuentran en las hojas y pueden transmitir virosis a la planta. Luchan con métodos naturales como el ajo, el propóleo, el macerado de ortiga o el piretro, un insecticida permitido por la agricultura ecológica. Este último producto también mata a las abejas y, aunque es natural, es tóxico, por lo que es mejor usarlo con precaución. Aprende más: defenderse de los pulgones.

Escarabajo de patata. Este escarabajo ataca la papa, se combate con controles manuales y remoción, prestando especial atención a mediados de mayo. Aprende más: eliminar el escarabajo de Colorado.

Eletherides: son gusanos subterráneos que se alimentan de raíces y tubérculos, se previenen con mulching y rotando el cultivo. Aprende más: las elateridas.

Grillotalpa: es un insecto de gran tamaño (5-6 cm) que excava y se alimenta de tubérculos y raíces. Se combate colocando trampas a lo largo de los túneles, o se previene destruyendo los nidos. Aprende más: la lucha contra la grillotalpa.

Otros problemas del cultivo de patatas en el huerto no están relacionados con los insectos la hierba, malezas que perforan los tubérculos. Se debe tener cuidado incluso si hay alguno en el suelopiezas de vidrio o chapa que podría ser incorporado por el tubérculo.

Guarda las patatas

Las papas deben almacenarse en la oscuridad para que no produzcan solanina, lo que las hace no comestibles. La presencia de solanina excesiva puede reconocerse por el color verde que asume el tubérculo desde el exterior.

Entre la cosecha de la papa y la aparición de los brotes se encuentra el período de latencia. Este período de tiempo varía entre 70 y 120 días, dependiendo de la variedad de papa utilizada (no se trata de precocidad). Esta es información útil, que debe indicarse en la bolsa de semillas. Lo ideal en el huerto es plantar patatas en distintos momentos, según las necesidades de consumo. La latencia aumenta si los tubérculos se almacenan en frío (temperaturas de 1/5 grados), pero al hacerlo, sin embargo, una gran parte del almidón se transforma en azúcares, por lo que antes del consumo es necesario llevar la papa a temperatura ambiente durante una semana invirtiendo la proceso.

Hacer patatas de siembra

En Italia, los amplios rangos de temperatura no son óptimos para el cultivo de patatas, los climas de Inglaterra, el norte de Francia, Benelux y Alemania serían más adecuados. Por este motivo, no recomendamos producir patatas de siembra, ya que durante el verano por las altas temperaturas podrían transmitir enfermedades como la virosis.

Dónde encontrar patatas de siembra. Puede encontrar un catálogo bien surtido de excelentes patatas de siembra, incluso variedades particulares y antiguas, de Agraria Ughetto. Te recomendamos que eches un vistazo.

Variedades de patatas cultivadas

Patatas moradas

Con el tiempo, se han seleccionado muchas variedades de patatas que se pueden cultivar en el jardín. Las patatas pueden ser de distintos colores tanto en la pulpa como en la piel, se adaptan a distintos tipos de suelo y a distintos usos en la cocina. Una distinción útil entre las diferentes variedades es la relacionada con el tiempo de maduración: hay patatas tempranas que maduran en 60-85 días desde su nacimiento, semillas tempranas o semillas tardías que tardan entre 90 y 120 días, mientras que las variedades tardías toman 130-140 días.

Algunas variedades son especialmente adecuadas para la agricultura ecológica, al ser más resistentes a las enfermedades, aquí tienes algunos consejos sobre qué variedad elegir para cultivar en el jardín.

  • Patata Kennebeck. Tubérculo de piel clara, pasta blanca y harinosa, ideal para hacer puré de patatas. El ciclo de cultivo es de medio a tardío, Kennebeck es una papa de buen tamaño.
  • Desiree. Patata semi-tardía de pulpa amarilla, pero de piel roja, tiene una excelente resistencia a la cocción debido a su textura firme, lo que hace que la patata Desirèe sea perfecta para freír.
  • Vivaldi. Tubérculo largo y ovalado, ideal para cultivar en el clima del norte de Italia. Tiene un color amarillo intenso en la piel, más claro en la pasta interna.
  • Mona Lisa. Papa muy extendida, es interesante para el ciclo de cultivo semi-temprano, tiene forma alargada y color amarillo.
  • Patatas azules o moradas, Violet Queen. Patata tardía o semi-precoz caracterizada por su original textura violácea y piel azul. Se cocina como las patatas normales pero le da un toque de originalidad y una nota cromática diferente a tus recetas.
  • Ágata. Variedad de patata ideal para hacer nuevas patatas fritas, se debe consumir de inmediato, tiene una piel suave y no se conserva mucho.
  • Cheque. Patata semi-precoz, excelente resistencia a enfermedades y por tanto excelente en agricultura ecológica. Apto para consumo a corto plazo.

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Matteo Cereda2020-10-10T22: 47: 29 + 02: 00
  1. albino lonetti4 de octubre de 2015 a las 16:52

    la exposición es muy interesante. agradezco

    • horticultor5 de octubre de 2015 a las 8:06

      gracias por los cumplidos Albino, espero te sea de utilidad :-)

  2. Alejandro15 de octubre de 2015 a las 9:43

    Felicitaciones por la claridad e integridad del texto. Me gustaría saber por qué el mulching puede prevenir el daño de elaterid. Este año he tenido mucho daño en este sentido y el año que viene tengo la intención de triturar con film biodegradable también para limitar el problema de las malas hierbas. Gracias y saludos

    • horticultor19 de octubre de 2015 a las 13:57

      Buenos días Alejandro. Los elateridae son larvas de escarabajos que ponen sus huevos en el suelo (prefieren suelos húmedos con agua estancada). Si el escarabajo encuentra la tela en lugar de la tierra, tiende a no poner huevos y se evitan las larvas. Obviamente, si ya están ahí, nada cambia el acolchado, así que hablemos de prevención. Te recomiendo usar paños biodegradables como ya estás pensando para no poner basura en el suelo. ¡Un saludo y buen cultivo!

  3. margarita21 de octubre de 2015 a las 9:58

    Artículo interesante y claro, estoy buscando patatas de siembra para una zona del norte de Italia a 600 m sobre el nivel del mar, ¿cuáles y dónde puedo comprarlas? gracias margherita

    • horticultor21 de octubre de 2015 a las 15:15

      Hola Margherita, no puedo aconsejarte dónde comprar patatas, incluso la variedad depende demasiado del clima y el suelo. Es mejor ir a una tienda de semillas / centro agrícola en su área, ellos pueden recomendar la variedad local. O pregúntale a algún anciano que ha estado cultivando un huerto durante muchos años y te dirá qué comprar como variedad, la experiencia es la mejor escuela.

  4. Nuccia4 de noviembre de 2015 a las 15:16

    Hola, me gustaría saber cuántos kg de patatas de siembra necesito por metro cuadrado. Me gustaría sembrar un campo de unos 2000m2.
    Gracias

    • horticultor4 de noviembre de 2015 a las 15:28

      Hola Nuccia, la cantidad de tubérculos a sembrar en peso es muy variable (depende del tamaño de los tubérculos que vayas a plantar, si pretendes dividirlos o no. Calculo más o menos 200 gramos de semilla por metro cuadrado, entonces para 2000 metros tomaría 4 quintales de patatas de siembra.

      • Nuccia4 de noviembre de 2015 a las 16:11

        ¡¡¡Muchas gracias!!!

  5. Vito20 de febrero de 2016 a las 19:32

    Hola tengo que preparar la tierra por primera vez para plantar verduras y frutas ecológicas ... Puedo tener la cosecha durante el verano o siendo ecológico es más difícil y tengo que esperar hasta el año que viene
    Gracias

    • horticultor20 de febrero de 2016 a las 21:42

      Hola Vito. No te preocupes, lo orgánico es un método de cultivo, las papas orgánicas crecen a la misma velocidad que las demás y estarán listas este verano, lo mismo ocurre con otros tipos de frutas y verduras orgánicas.

  6. Samuela Crivaro1 de junio de 2016 a las 7:39

    ¡Mi padre cultivaba patatas! En la superficie, una vez cosechadas, parecían normales, pero una vez cortadas, notamos vetas violáceas en la pulpa y no en la piel. ¿Son comestibles?

    • horticultor5 de junio de 2016 a las 11:55

      hay variedades de pulpa púrpura o de pulpa rayada, pero no puedo garantizar que eso sea lo que es.

  7. Sergio21 de septiembre de 2016 a las 7:51

    Suscríbete al boletín
    Gracias

    • Matteo Cereda21 de septiembre de 2016 a las 13:59

      Hecho. Para suscribirte a las novedades, reporto esta página.

  8. sin24 de octubre de 2016 a las 18:33

    bueno repasé y profundicé mis conocimientos nuevamente este año voy a plantar papas pero con más cuidado. Aumentemos la agricultura orgánica y acerquemos a los jóvenes a este maravilloso mundo ... !!! ... ..gracias sin

    • Matteo Cereda25 de octubre de 2016 a las 13:06

      ¡De nada y feliz cultivo ecológico!

  9. Nicola10 de febrero de 2017 a las 17:45

    ¿Por qué a los pocos meses de la cosecha la patata se mancha cuando la cortas y tienes que tirarla? ¿Quién me responde? Gracias.

    • Matteo Cereda13 de febrero de 2017 a las 14:56

      Hay varias causas posibles de manchas oscuras dentro del tubérculo de papa. Podría ser la mancha ferruginosa que se previene evitando la escasez de agua durante el cultivo, o una virosis o bacteriosis.

  10. Brigadoon12 de febrero de 2017 a las 21:25

    .... esta misma mañana empecé a preparar un "trozo" para dedicarlo a las patatas. Esta es la primera vez que lo intento. Y el artículo me pareció muy interesante. No tengo "viejos" para darme consejos y por eso solo aprendo de Social. Gracias.

    • Matteo Cereda13 de febrero de 2017 a las 14:52

      ¡No te preocupes, las patatas no son muy difíciles y dan una gran satisfacción! ¡Buena suerte y buena cosecha!

  11. Flavio 6016 de febrero de 2017 a las 17:28

    Hola, tengo una pregunta sobre la hierba mala que lucho por mantener bajo control, este año me gustaría dedicar un par de parterres a las papas, ¿podría tener problemas? Gracias.

    • Matteo Cereda17 de febrero de 2017 a las 11:01

      Hola Flavio. Las malas hierbas pueden dificultar enormemente el cultivo de patatas, por lo que debe considerar mantener limpios los macizos de flores. Empiece por trabajar bien la tierra y no permita que las malas hierbas crezcan desyerbando con frecuencia.

  12. sarita22 de febrero de 2017 a las 6:56

    Gracias por la información, muy detallada y clara. Felicitaciones!

  13. 21 de abril de 2017 a las 16:20

    Buenas noches, quería pedir un consejo: después de la helada del 19 de abril mis patatas se estropearon, ¿las hojas que ya estaban bien desarrolladas hervían casi por completo del frío? ¿Hay algo que pueda hacer? cortarlos, eliminarlos. ¿O tengo que pensar en volver a sembrar todo? Gracias.

    • Matteo Cereda26 de abril de 2017 a las 6:09

      Una helada puede haber dañado poco o irremediablemente las patatas, sin saber la temperatura y sin ver el estado de la planta, no te puedo decir si hay necesidad de volver a sembrar o si se pueden salvar. Intentaría dejar las hojas y ver si se recuperan.

  14. Alfonso8 de mayo de 2017 a las 13:28

    Quería saber si cuando la planta de papa crece mucho menos fruto bajo tierra y si es necesario pellizcar quitar la flor

    • Matteo Cereda8 de mayo de 2017 a las 20:35

      La planta de papa no debe ser desmochada, si la brotas no haces más que estimular la planta para que produzca nuevos brotes, desperdiciando recursos para la parte aérea a expensas de los tubérculos. Por el bien de los tubérculos, la operación de respaldo es fundamental.

  15. Tiziana22 de mayo de 2017 a las 12:02

    Hola. Estoy en el sur de Cerdeña. Sembré patatas a finales de febrero. Ahora algunas de las plantas cultivadas han florecido y algunas incluso han formado la semilla de la flor. Sé que deben dejarse secar antes de recoger los tubérculos para almacenarlos. Todos están todavía verdes pero ayer mismo hice un chequeo, arrancando algunas plantas: la mayoría de las papas cosechadas habían sido roídas por la grillotalpa. La pregunta es: ¿es prudente esperar a que la planta se seque (con el riesgo de que el mole grillot siga dañando) o es mejor cosechar inmediatamente, para evitar mayores pérdidas? ¿Las plantas continuarían produciendo algo desde aquí hasta el secado completo del dosel, en número y / o tamaño de los tubérculos? Gracias por el consejo que me podrás dar.

    • Matteo Cereda22 de mayo de 2017 a las 12:09

      Hola Tiziana, también puedes cosechar de inmediato, el problema es que las papas no se van a quedar por mucho tiempo, así que si tienes la oportunidad de consumir lo que cosechas tiene sentido recoger las papas, de lo contrario es mejor esperar. No tanto por el aumento de tubérculos o tamaño como por la vida útil.

  16. Tiziana23 de mayo de 2017 a las 19:25

    ¡Gracias! Al final me decanté por la colección. Sé que la cáscara aún no es lo suficientemente gruesa como para proteger el tubérculo para un almacenamiento prolongado, pero si los hubiera dejado, no habría encontrado casi nada. La infestación de grillotalpa es tal que también me preocupan las cosechas futuras. El verdadero desafío es erradicarlos pero no será fácil, también por la presencia de algunos huertos sinérgicos cultivados en pallets, que por lo tanto no se han trabajado durante años. Un regalo del cielo para el grillotalpa….

  17. León31 de mayo de 2017 a las 13:00

    En Emilia Romagna, ¿se puede sembrar solo en primavera o incluso a finales de verano u otoño?
    Gracias

    • Matteo Cereda31 de mayo de 2017 a las 20:52

      Hola Leo, la segunda siembra de patatas, que se hará a finales de verano o principios de otoño, cuando el clima aún es templado, se puede hacer en el sur y en zonas cálidas, no garantizo que llegue a Emilia Romagna. Ni siquiera lo intento en Brianza. Si quieres probar suerte elige patatas de ciclo corto, si las cosas van bien tendrás patatas nuevas para Navidad.

  18. Fabrr4 de junio de 2017 a las 16:31

    Hola Matteo, después de tantos años estoy reparando una tierra vieja, quiero hacer todo económicamente ... en lugar del abono para las patatas pongo un poco de ceniza de plantas previamente quemadas, la sembré a finales de marzo en el Valle del Po, luz colina, sin embargo, veo que las plantas están luchando por florecer, de hecho estamos en el 4 de junio y algunas están floreciendo ahora. ¿ES NORMAL? Gracias

    • Matteo Cereda5 de junio de 2017 a las 8:13

      La ceniza no es un fertilizante completo, aporta principalmente potasio y fósforo pero es deficiente en nitrógeno, por lo que si solo usaste ceniza, la fertilización es insuficiente. Sin embargo, también está bien que florezca ahora, depende de la variedad de papa y del clima.

  19. VirginieBara12 de febrero de 2018 a las 17:12

    Hola, ¿cómo se llaman las papas amarillas grandes que se encuentran en el supermercado, las más comunes? Me gustaría sembrar patatas, ¿cuál es la mejor exposición? Dado que la temperatura no debe subir demasiado para evitar enfermedades, ¿puedo cubrir el mismo día? ¿Colocar a la sombra de una morera?
    Si siembro el mes que viene, ¿puedo cosechar antes del calor de agosto? ¿Cuánto dura?
    Perdón por todas las preguntas, pero soy realmente nuevo en el arte del jardín.
    Gracias.

    • Matteo Cereda13 de febrero de 2018 a las 8:06

      En el supermercado hay varias variedades de papa, entre las de pulpa amarilla más comunes se encuentran las variedades monalisa, primura, almera y agata. Las papas requieren sol, si es demasiado fuerte puede usar mallas de sombra, pero es mejor plantarlas donde haya una buena exposición. Al sembrar en marzo, la cosecha depende de la variedad elegida, si planta una variedad temprana, puede esperar la cosecha a mediados de julio.

  20. giangi11 de abril de 2018 a las 17:57

    Después de cosechar las papas, siembro abono verde: habas, guisantes proteicos, mostaza blanca, rábano picante. El siguiente mes de marzo muelo todo y lo excavo con una pala debajo. No pongo estiércol aunque tenga mucho, de oveja madura, porque llegan los jabalíes. Soy de la alta Valpolicella (VR). Se han convertido en una calamidad. Pero para los eleterides, ¿qué se puede hacer si ya existen? ¿No los ahuyenta la mostaza?

    • Matteo Cereda12 de abril de 2018 a las 10:03

      Que yo sepa, la mostaza es útil contra los nematodos, pero no contra los "ferretti". Si quieres saber más, te sugiero que leas el artículo sobre cómo defenderte de las elateridas.

  21. Tiziana10 de mayo de 2018 a las 8:26

    Hola Matteo, estoy en Cerdeña y sembré patatas el 26 de enero. Aquí la venta de patatas de siembra comienza a mediados de enero y los tubérculos están en el mercado solo hasta el 28 de febrero. La siembra se realizó en una caja (1,30 x 2,50 cm, altura del estrato de tierra unos 45 cm) con tierra muy suelta, mezclada con arena y fertilizada con abono orgánico granulado (excrementos). Las plantas han crecido exuberantemente, han florecido y anteayer decidí arrancarlas también por las fuertes lluvias de los últimos días. Los tubérculos son sanos, no demasiado grandes (y esto ya me asombra dada la calidad de la tierra, totalmente libre de piedras) pero sobre todo ¡muy pocos! La pregunta es, ¿a qué profundidad pueden crecer las patatas? ¿Tengo que llegar al fondo del cajón? ¿O están limitados a unos veinte cm de la superficie? ¡Gracias por los siempre valiosos consejos!

    • Matteo Cereda10 de mayo de 2018 a las 10:47

      Hola Tiziana, las patatas deben estar en los primeros 20 cm de profundidad, pero para estar segura cava un poco más. Los tubérculos pueden ser pequeños porque se cosechan demasiado pronto.

  22. Alberto9 de octubre de 2018 a las 19:39

    Este año y el año pasado intenté cultivar patatas y después de un desarrollo normal, empezaron a crecer fuera de toda proporción, alcanzando una altura de casi dos metros y medio, doblándose sobre sí mismas varias veces. Con el desarrollo anómalo de la parte epigea, la producción de tubérculos fue muy escasa, en promedio un hectogramo por planta y encontré algunos tubérculos a una distancia considerable de la planta. Las plantas se cultivan en una caja elevada llena de compost maduro y se cubren con mantillo sin la adición de fertilizantes, excepto que se cubren con un fertilizante foliar a base de ascophyllum nodosum utilizado solo este año. No creo que el crecimiento anómalo sea atribuible al abono foliar que efectivamente ha "mejorado" la producción respecto al año pasado (sí y no 40 / 50g por planta) y reducido el desarrollo de la parte epigeal favoreciendo el crecimiento de los tubérculos. Pensé en un exceso de nitrógeno en el suelo y la falta de potasio y fósforo, ¿podrían ser estas las causas?

    • Matteo Cereda9 de octubre de 2018 a las 22:43

      Hola Alberto, creo que ya has diagnosticado correctamente el problema, incluso en mi opinión el exceso de nitrógeno puede haber provocado una vegetación excesiva en detrimento de los tubérculos. Sobre todo si has plantado patatas en medio de compost, que puede ser muy rico en él.

  23. Marina10 de noviembre de 2018 a las 18:36

    Vivo en la provincia de Milán. Siembro las patatas según la tradición del 19 de marzo de San José. A mediados de junio tengo las patatas nuevas y en julio la cosecha. Dejo algunas hileras en el suelo y en octubre las recojo aunque ya hayan brotado y desarrollado la nueva plántula.
    Son duros y se ven bien, pero ¿puedo comerlos?

    • Matteo Cereda11 de noviembre de 2018 a las 15:29

      Las papas germinadas se pueden comer quitando partes con el brote o verde, de hecho en esas partes generalmente hay acumulaciones de solanina no comestible.

  24. Luca18 marzo 2019 a las 22:31

    Hola, quería saber si además de sembrar patatas en este período, también se pueden sembrar un poco más tarde, como a finales de mayo, donde actualmente se siembran las judías (ya que este año parecen ser muy tempranas).
    Mi idea es sembrarlos una vez que se hayan quitado las plantas de habas ... ¿es esto factible?
    Gracias. Saludos:

    • Matteo Cereda18 marzo 2019 a las 22:40

      Hola Luca, todo depende de tu clima. Generalmente no se recomienda hacer lo que dices porque entonces el frío de otoño / invierno acaba poniendo en dificultades la planta de papa antes de que pueda formar un cultivo.

  25. Luca Lusardi15 de abril de 2019 a las 22:13

    Pero, ¿qué se entiende por "dos primeras hojas verdaderas"? ¿Es posible tener una foto?

    Gracias

    Luca lusardi

    • Matteo Cereda16 Aprile 2019 al 10:06

      Ciao Luca, non ho sottomano una foto esplicativa, mi spiace, ma è un concetto molto semplice. Ogni pianta alla nascita emette due prime foglioline, che per ragioni botaniche hanno caratteristiche differenti dalle foglie “normali”, che verranno poi dopo. Queste due foglie, chiamate cotiledoni, non vanno contate e si considerano quindi le prime due foglie vere e proprie.

  26. Andrés24 Aprile 2019 al 9:14

    La varietà Spunta è sempre stata la preferita da mio padre, l’ha sempre piantata da quando l’ha scoperta.
    Poche patate per buca (quasi nessuna “pallina di patata”), di medie-grandi dimensioni, senza buco all’interno, ottime per frittura, purè e arrosto.
    Purtroppo quest’anno non sono andato in tempo a prenderle al consorzio (l’avevano già finita) e mi hanno consigliato la varietà Lisetta (che ho preso e piantato).
    Non è descritta tra le varietà consigliate oppure è un altro nome per la varietà Monalisa?
    Spero vada bene anche questa varietà.
    In ogni caso il prossimo anno mi attrezzo per tempo e cerco di prendere ancora la Spunta, con cui siamo sempre andati bene.

    • Matteo Cereda24 Aprile 2019 al 9:59

      Ciao Andrea non conosco la varietà Lisetta, esistono così tante tipologie di patata che è impossibile citarle tutte, la spunta invece è di certo un “grande classico”. Magari mi racconterai tu come è andata.

  27. Luca1 Novembre 2019 al 20:53

    Ciao
    Per un motivo o per un altro sto raccogliendo in questi giorni le patate, alcune sono già germogliate sotto il suolo (certe già con radicette e le foglie fuori dalla terra altre solo con le classiche gemmette)
    Queste che hanno già formato la “nuova pianta” si possono consumare o meglio evitare?
    In generale si è rovinata la qualità della patata (bianca) raccogliendola così tardi?
    Sono in brianza

    Muchas gracias. Saludos.

    • Matteo Cereda2 Novembre 2019 al 6:29

      Ciao Luca, se elimini la parte del germoglio puoi mangiare le patate germogliate. In generale ti consiglio di raccogliere le patate prima. Stando nel terreno in autunno potrebbero marcire o venir mangiate, oltre come hai verificato a germinare.

  28. Andrés17 Febbraio 2020 al 16:41

    Con la Lisetta non è andata benissimo, ma probabilmente ho sbagliato varie cose nella gestione e gli eventi atmosferici sono stati sfavorevoli (zappatura fatta in ritardo dopo abbondanti pioggie in Aprile-Maggio, raccolta pure in ritardo e dopo alcuni episodi di abbondanti pioggie a fine luglio-inizio agosto che hanno fatto marcire buona parte del raccolto).
    Molte delle patate raccolte erano piccole-di taglia ridotta. Le patate di varietà Lisetta sono buone soprattutto lessate, per purè e arrosto (poco adatte per frittura e gnocchi).
    Quest’anno cerco di fare meglio, ma ho già preso come semina delle patate di varietà Spunta che pianterò in campo tra circa un mese.

  29. Marco San13 Marzo 2020 al 10:33

    Cari esperiti, una domanda, è possibile piantare le patate che son diventate verdi?

    • Matteo Cereda13 Marzo 2020 al 10:39

      Sì, puoi piantarle senza problema.

  30. Jeanpierre Apuzzo23 Marzo 2020 al 19:12

    Buonasera, prima cosa complimenti per la pagina, per la chiarezza e per la passione che mostrate nei confronti dell’argomento trattato. Ho seminato le patate verso fine gennaio, visto che mi trovo in una zona non soggetta a gelo. Oggi le mie piante hanno un’altezza di circa 20 cm e l’altro giorno le ho fatto la seconda rincalzatura, il mio dubbio è che oggi fa abbastanza freddo( tipo 3-4 gradi stanotte si preannunciano) strano per il mese di marzo…le mie piante andranno incontro a qualche problema?Grazie e buona giornata

    • Matteo Cereda24 Marzo 2020 al 10:03

      La patata resiste abbastanza ma il freddo può dare problema. Potresti coprire con tessuto non tessuto in questi giorni.

  31. Paul1 Aprile 2020 al 10:59

    bella esposizione e comprensibile che non è poco grazie

  32. Roberto17 Luglio 2020 al 17:17

    Ciao Matteo, causa coronavirus ho dovuto assentarmi dal mio orto fino alla fine di giugno. In cantina avevo patate da seme pronte per il trapianto in epoca giusta e attualmente ampiamente germinate. Ne ho interrate una trentina un pò lisetta, un pò rosse, un pò kennebek. Pensi che produrranno qualcosa? Sono a 500 mt. Gracias por la respuesta.

    • Matteo Cereda19 Luglio 2020 al 14:38

      ciao Roberto, potrebbero riuscire a produrre. Attenzione al troppo caldo estivo e all’aridità.

  33. petrulli vittorio24 Agosto 2020 al 18:42

    ottime notizie .Spero il prossimo anno che vada meglio,se riesco a eliminare le larve di maggiolino

  34. Angelo16 Ottobre 2020 al 15:26

    Buonasera,
    mi trovo nella condizione di dover seminare la patatte sempre nello stesso pezzo di orto per cui volevo sapere se ci sono degli accorgimenti particolari per evitare l’impoverimento del suolo e/o altre problematiche.
    Gracias

    • Matteo Cereda17 Ottobre 2020 al 17:04

      Ciao Angelo, per l’impoverimento del suolo non c’è niente di meglio di una buona concimazione organica: humus di lombrico, letame maturo, compost vanno benissimo, insieme magari a qualcosa che apporti un piccolo surplus di potassio (cenere di legna ad esempio).
      Il problema in una mancata rotazione colturale è però nella possibilità di patologie, che aumenta di anno in anno. Non c’è rimedio a questo, per cui ti suggerisco di cambiare il posto delle patate se riscontri problemi come peronospora o altre malattie. Una piccola forma di prevenzione è fare grande attenzione al momento del raccolto: non lasciare tuberi nel terreno che possono alimentare i patogeni maggiormente. Tieni conto comunque che non è sostenibile coltivare patate sempre nello stesso punto.

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Vídeo: Como sembrar patatas. cultivo ecológico de patatas (Noviembre 2020).