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Cultiva el repollo de brócoli en el huerto.


El brócoli es una verdura de crecimiento simple de la familia de las brassicas o crucíferas. Es una planta que no pide mucho al suelo y con una buena capacidad para resistir el frío, lo que permite que el brócoli se quede en el jardín de otoño, con una siembra de verano.

El brócoli es pariente cercano de la coliflor, una planta que ha sido seleccionada por sus flores blancas, mientras que el brócoli mantiene el color verde en las flores y un sabor más fuerte.

Como verdura, sus méritos radican en ser sabroso y en las importantes propiedades beneficiosas de las que es rico: es un anticancerígeno, lleno de vitaminas y carotenoides con acción antioxidante. Se utiliza en la cocina como guarnición o condimento de la pasta, no debe faltar en un hermoso jardín familiar.

Suelo y siembra

El clima y el terreno. Este repollo no es particularmente exigente en cuanto a la riqueza del suelo, pero definitivamente teme el estancamiento del agua. Por este motivo, es necesario preparar cuidadosamente el suelo excavando en profundidad, si estás en una zona lluviosa o con suelo mal drenado, es mejor levantar los lechos de cultivo y pensar en un sistema de drenaje de agua por canales. Como fertilizante, la col de brócoli se satisface con seguir una verdura que está abundantemente fertilizada (por ejemplo el calabacín), aprovechando su fertilidad residual.

Siembra. El repollo de brócoli se planta a principios del verano, generalmente en junio y julio. El mejor sistema es sembrarlo en recipientes alveolares, en los que desarrollar las plántulas que posteriormente serán trasplantadas a pan de barro, aproximadamente un mes después de la germinación. Producir las plántulas es extremadamente sencillo: basta con poner un poco de tierra en los contenedores, colocar la semilla a unos milímetros de profundidad y regar con regularidad. Puede poner 2-3 semillas en cada bandeja para luego elegir la mejor planta una vez que haya tenido lugar la germinación. Las semillas de repollo requieren una temperatura lo suficientemente alta para crecer, pero sembrarlas en el verano no requiere un semillero caliente.

Trasplante y distancias. Cuando la plántula de repollo está bien desarrollada, aproximadamente un mes o más después de plantar la semilla, es hora de trasplantar. La distancia a la que se colocan las plántulas es de al menos medio metro entre sí, para permitir que el brócoli se desarrolle correctamente, es mejor dejar incluso 60/70 cm.

El cultivo de brócoli

Deshierbe y deshierbe. Periódicamente, el suelo entre las plantas de la col de brócoli debe desyerbarse, tanto para evitar la formación de una costra superficial como para derrotar las malas hierbas. También se puede hacer con la ayuda de una azada y un desyerbador, teniendo cuidado de no dañar las raíces con la herramienta.

Irrigación. El brócoli debe estar húmedo, especialmente en los meses cálidos, para que la tierra nunca se seque por completo. En lugar de mojar mucho y con poca frecuencia, es mejor proceder con riego frecuente en cantidades moderadas.

Reforzamiento. Un corvejón en la base de la planta es útil para hacerla más resistente y proteger el collar.

Mantillo. El acolchado en los cultivos de repollo puede ser útil: en los meses fríos ayuda a mantener el suelo caliente, en los meses de verano conserva la humedad del suelo y también le ahorra al horticultor mucho trabajo para arrancar las malas hierbas.

Adversidad del cultivo

Insectos Las coles son atacadas por coles, orugas verdes características y por noctuidos (otras larvas de la familia de los lepidópteros). Estas larvas luchan contra Bacillus thuringiensis para propagarse por la noche, un método permitido por la agricultura ecológica. El brócoli también le teme al trialeurodide (también llamado mosca blanca) y puede ser atacado por pulgones (una variedad cerosa), estos son insectos que pueden ser repelidos con métodos naturales utilizando maceración con ajo o ortiga.

Enfermedades Las patologías más comunes en el cultivo de brócoli son la septoria, la hernia de la col y la alternaria, que proliferan si el suelo permanece demasiado húmedo. Un buen drenaje y tratamientos de maceración de cola de caballo pueden prevenir estas enfermedades fúngicas. En agricultura ecológica, los tratamientos con cobre están permitidos para combatir estas adversidades, para un cultivo verdaderamente no tóxico se debe evitar este tipo de tratamiento.

Recoge el brócoli

Colección. Las inflorescencias se recogen del brócoli, para quitarlas cuando estén formadas y firmes, antes de que se abran las flores. Recolectando la inflorescencia deja la planta que luego puede arrojar otras. El primer corazón es el pomo central de la col de brócoli, luego en la axilar la planta arroja inflorescencias menores, muy buenas para comer, llamadas brócoli. El brócoli se cosecha generalmente de octubre a diciembre, en las regiones del sur incluso se puede pasar el invierno.

Propiedades nutricionales. El brócoli es conocido por sus propiedades beneficiosas, en particular la presencia de muchos antioxidantes naturales que los hacen excelentes para combatir el envejecimiento celular y útiles en la prevención de tumores. Estas coles también son ricas en minerales, fibra y vitamina B.

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Matteo Cereda2020-10-12T23: 48: 51 + 02: 00
  1. laura11 de junio de 2016 a las 8:19

    mi brócoli ha producido un tallo con flores amarillas, ¿hay que cortarlas?

    • horticultor11 de junio de 2016 a las 12:47

      Creo que son las flores, primero había que recogerlas.

  2. ágata6 de marzo de 2017 a las 16:30

    Después de que haya dado fruto, ¿se debe quitar / plantar la planta o dejarla para el año siguiente?

    • Matteo Cereda7 de marzo de 2017 a las 9:21

      El brócoli es una planta que se cultiva anualmente, después de haber agotado la cosecha se retira del jardín y se replantará al año siguiente si se desea seguir cultivando este tipo de repollo.

  3. Fabio12 de julio de 2017 a las 13:15

    Hola, estaba pensando en cultivarlos en suelo soleado durante medio día (por la mañana). ¿Está bien o deberían estar a pleno sol?
    Gracias

    • Matteo Cereda12 de julio de 2017 a las 13:49

      No conozco su clima, el brócoli generalmente prefiere estar a pleno sol, pero probablemente crezca de todos modos. Si tiene una cama de jardín soleada, es mejor cultivar coles allí, de lo contrario le sugiero que lo pruebe en sombra parcial y vea cómo va.

  4. silvano25 de septiembre de 2018 a las 11:22

    hola, planté un poco de brócoli, estaban bien en cierto punto las hojas comenzaron a ponerse amarillas y noté que estaban infestadas de chinches y otros insectos. Para superar este problema que podría haber arruinado mis plantas, hablé con un agricultor que me recomendó usar un insecticida a base de piretro, recomendado en agricultura orgánica. Así que lo compré y después de tres aplicaciones entró en vigor y casi todos los insectos se han ido. ¿Hice bien en utilizar este tipo de insecticida? Gracias por la respuesta.

    • Matteo Cereda25 de septiembre de 2018 a las 11:27

      Hola Silvano. El piretro es una sustancia insecticida de origen natural y, por lo tanto, permitida en la agricultura ecológica.Puedes obtener más información leyendo el artículo que escribí sobre el piretro. Hay pesticidas mucho peores, esto está permitido en bio y, por lo tanto, probablemente no haya hecho mucho daño al usarlo y haya resuelto su problema. Sin embargo, siempre recomiendo mantener productos como este como último recurso: el piretro no está exento de toxicidad para el medio ambiente y también puede matar insectos beneficiosos como las abejas. Si puedes identificar los problemas a tiempo y solucionarlos con macerados vegetales (ajo, guindilla, ortiga y otras esencias) obviamente la mejor solución queda.

  5. Elena Fontana9 diciembre 2019 a las 7:19

    Hola Matteo,

    enhorabuena por todo y gracias por la información siempre útil. Un consejo. En primavera sembré brócoli, pero algunas plantas me hacen hojas.
    Como no hago malabares con las lunas, tengo que aprender, sembré en la luna creciente, ¿era ese el problema?
    Compré semillas orgánicas a través de su sitio y quedé muy contento con los resultados.
    Gracias de nuevo
    Elena

    • Matteo Cereda9 diciembre 2019 a las 10:12

      Hola Elena, gracias por los cumplidos. Especifico que las semillas orgánicas no están en mi sitio, me limito a recomendar y vincular a los productores, en particular a Arcoiris que creo que hoy es el productor de semillas más hermoso. Supongo que son a los que te refieres.

      Para el brócoli excluiría la luna (soy muy escéptico acerca de la fase lunar y en cualquier caso la de crecimiento está bien). Quizás solo tengamos que esperar, de lo contrario el problema puede ser climático (aunque no parezca un año helado) o ligado a la fertilización. Te recomiendo que leas el artículo sobre la falta de floración del brócoli y la coliflor.

  6. Andrés28 abril 2020 a las 20:18

    Hola, hace 2 años planté una bandeja de tu brócoli en el clima prealpino pero en clima caluroso, crecieron bien y sin enfermedades, pero cuando la fruta se hinchó hubo un gran problema, en la práctica, a pesar de las hojas grandes y prósperas, el cogollo se quedó pequeño y subdesarrollado! Además, la planta empezó a alargar el tallo hasta perder el equilibrio, "retorciéndose" casi en el suelo y obligándome a usar tirantes.
    Al final, en cualquier caso, no pude comer ni siquiera uno, ya que el tamaño y el aspecto atrofiado del fruto chocaban con el sano de la planta.
    Este año me gustaría volver a intentar el experimento, ¿algún consejo sobre cómo evitar el problema? Le señalo que ni siquiera las coliflores crecen bien en mi parte, mientras que las repollos y las coles negras siempre son perfectas.
    Gracias por cualquier respuesta y buena suerte.

    PD: Una curiosidad, pero ¿son importantes las fases de la luna o no? Encuentro muchas opiniones contradictorias.

    • Matteo Cereda29 abril 2020 a las 15:14

      Hola Andrea, las opiniones están en conflicto sobre las fases lunares y de momento no hay confirmaciones científicas. Personalmente, soy totalmente escéptico. En comparación con su brócoli, puede ser una razón climática. Habla de clima cálido, pero ¿cómo son las temperaturas nocturnas? ¿Estaba la parcela soleada? Intente verificar.
      El capullo y la col rizada son más resistentes al frío que el brócoli y la coliflor.

  7. Fausto5 julio 2020 en 18:30

    Me gustaría trasplantar brócoli, para evitar malas hierbas y contener la humedad ¿es bueno poner esa tela negra en el suelo?

    • Matteo Cereda5 julio 2020 a las 21:40

      El mulching es muy útil, por las razones que ya has mencionado, dado el período estival quizás sea mejor elegir sábanas blancas o paja: las sábanas negras suelen calentarse mucho.

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