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Cuándo cosechar patatas, preguntas frecuentes del horticultor sin experiencia.


Nunca se da por sentado cuál es el momento adecuado para cosechar hortalizas, y las patatas, que crecen bajo tierra, son una verdadera duda para los horticultores sin experiencia. Aquí están las preguntas frecuentes del horticultor sin experiencia, o las preguntas más frecuentes que intentamos responder.

Cuando cosechar patatas

¿Cuándo cosecho patatas? Puedes mirar la planta, si se pone amarilla los tubérculos deben estar listos, pero la forma más obvia de saber si nuestras patatas se pueden extraer del suelo es muestrear, sacar una planta y ver en qué punto está su madurez.

¿Cómo saber si una papa está madura? El truco está en la piel: si al frotar no se desprende, la patata está bien.

La cosecha de patatas, pintado por Luigi Nono.

Mirando la planta, ¿qué puedo entender sobre el grado de madurez del tubérculo? Generalmente se forma el tubérculo y la papa está lista para funcionar cuando la planta se pone amarilla, si la planta está exuberante, las papas aún no están completamente maduras, puedo recoger papas nuevas, pero mejor esperar.

¿Después de cuántos días se pueden cosechar las patatas? El período de cosecha se puede estimar en función del tiempo de siembra, aunque depende de la variedad: hay papas tempranas que están listas a los 3 meses y medio, y papas tardías a las que hay que esperar 4-5 meses. Si entiendes el periodo de la variedad que eliges a la hora de comprar patatas para sembrar, siempre puedes pensar en marcar en el calendario cuándo deberían estar listas, pero luego depende del clima y del año, por lo que no se dará por sentado.

¿Existe un mejor momento para cosechar los tubérculos? Lo mejor es que el día no es demasiado húmedo y que el suelo está seco, esto permite

¿Se cosechan las patatas nuevas antes? Sí, las patatas nuevas se cosechan inmaduras, cuando la planta todavía está floreciendo.

¿Puedo también dejar las patatas en el suelo para una cosecha escalonada? En teoría es posible, pero le recomendamos encarecidamente que no lo haga. En primer lugar, las patatas son sensibles a la humedad del suelo, si el clima no es seco, y rara vez en otoño, corre el riesgo de que se pudra todo el cultivo. En segundo lugar, hay insectos y animales (desde ratones de campo hasta ferretti) que pueden arruinar los tubérculos. Mucho mejor recoger y almacenar las patatas en un lugar seguro, donde se conserven mejor.

Cómo se cosechan las patatas

¿Cómo se sacan las patatas del suelo? Cosechar patatas es una operación sencilla: solo necesitas un tenedor para remover la tierra y luego tendrás que buscar las raíces de la planta, intentando identificar todos los tubérculos. Si no cosechas todas las patatas el año que viene en ese terreno, seguirán cazando nuevas plantas.

¿Ofrece la Luna instrucciones para cosechar? Se dice que se cosechan papas al comienzo de la luna menguante y luego después de la luna llena. Honestamente, no creo que sea relevante, pero si quieres intentar escuchar las tradiciones, no cuesta nada, solo mira las fases de la luna. Si alguien tiene experiencia con el calendario lunar y la cosecha de papas, escríbalo en los comentarios a continuación para que podamos compartir el conocimiento.

¿Qué pasa si cosecho las patatas demasiado pronto? No hay problema, las patatas son comestibles incluso si se cosechan antes de que estén completamente maduras. Si quieres una cosecha escalonada, apta para el consumo familiar, no temas sacar las plantas antes de tiempo. Sin embargo, las papas verdes no duran mucho.

Despues de la cosecha

¿Tengo que secarlas después de cosechar las patatas? Simplemente deje que las patatas se sequen dejándolas en un lugar ventilado, preferiblemente no expuestas a la luz solar directa, como un porche. Puede obtener más información sobre la conservación de las patatas en el artículo dedicado.

¿Cómo se almacenan las patatas cosechadas? Deben conservarse en la oscuridad, en un lugar fresco y no demasiado húmedo. Los tubérculos son sensibles a la luz, quizás ponerlos en un saco de yute.

¿Cuál es la temperatura ideal para conservar las patatas? Las patatas no deben congelarse pero se debe evitar el calor que puede hacer que brote el tubérculo. Por lo tanto, recomendamos mantenerse por debajo de los 10 grados.

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Matteo Cereda2019-01-07T14: 54: 01 + 01: 00
  1. Juan17 de agosto de 2015 a las 19:51

    ¿Puedo dejar las patatas en el suelo y sacarlas si es necesario incluso hasta diciembre? Gracias

    • horticultor18 de agosto de 2015 a las 8:06

      Hola John, gracias por la interesante pregunta, la agregamos a nuestras preguntas frecuentes.
      Dejar las patatas en el suelo es posible si el clima es seco, de lo contrario la humedad las pone en alto riesgo de pudrirse, pero definitivamente no es recomendable. Hay insectos y varios animales pequeños que podrían arruinar tus papas, especialmente en invierno cuando la comida es escasa, incluso ratones y topillos podrían venir a buscarlos.
      Mucho mejor sacarlos tan pronto como estén listos y ponerlos en un lugar seguro ... En un lugar oscuro y seco ciertamente están mejor conservados que en el suelo.

      • alfonso25 de junio de 2016 a las 21:19

        hola si los cubro con arena y se secan.

        • horticultor28 de junio de 2016 a las 7:13

          Primero las secaría, luego las cubriría muy bien con arena (oscura y seca).

  2. Vincenzo Neglia13 de mayo de 2016 a las 6:13

    He leído su información sobre patatas y creo que son muy completas. Vincenzo

  3. El Dariuz22 de mayo de 2016 a las 20:28

    hola una pregunta ... no sé si es por un mirlo o simplemente por los juegos de mis hijos ... me encontré la única planta de casi un mes medio crecida ... cortada en medio tallo ... la dejé ahí y la riego igual al resto del jardín ... ¿qué dices aparte de las otras raíces crees que vuelve a crecer desde el tallo?

    • horticultor22 de mayo de 2016 a las 22:15

      Déjalo y cruza los dedos. Si todavía queda media planta, no producirá mucho, pero debería obtener algo ... En el peor de los casos, patatas pequeñas para plantar el año que viene.

  4. Anna7 de junio de 2016 a las 22:31

    Hola, cuánto tiempo se debe suspender el riego antes de cosechar las papas marabel y deseé. Depende de si se forman cortes en las patatas.

    • horticultor11 de junio de 2016 a las 13:02

      El riego depende del clima y del suelo, las grietas en el tubérculo de papa pueden deberse al agua o al desequilibrio climático (heladas o cambios bruscos de temperatura).

  5. Laura28 de junio de 2016 a las 15:23

    Hola, disculpe la pregunta trivial, pero produje papas elle sin querer después de colocar una papa verde en un frasco: D Así que terminé con un montón de papas fritas, algunas muy pequeñas. ¿Qué debo hacer? ¿Por qué soy tan pequeño? ¿Es posible desarrollarlos para que alcancen una dimensión "comestible" (: D)? Gracias de antemano por las aclaraciones :)

    • horticultor28 de junio de 2016 a las 15:26

      Hola Laura
      Las papas son pequeñas probablemente debido al tamaño demasiado pequeño de la maceta, o quizás porque se cosecharon temprano. Ahora estos ya no se pueden agrandar, pero se pueden sembrar el próximo año, quizás en un ambiente más correcto que el de la maceta que usaste. Buen cultivo!

  6. Laura28 de junio de 2016 a las 20:06

    Muchas gracias por la respuesta :) De hecho, la maceta era pequeña porque quería "usar" la papa como planta. Supongo que los guardaré para el próximo año :)

  7. Damiano Laterza1 de julio de 2016 a las 16:34

    Buena noches
    Pero, ¿las patatas van al agua?
    ¿Cuánto tiempo?

    • horticultor2 de julio de 2016 a las 8:43

      El riego depende del clima, las patatas no piden mucha agua, solo si el suelo está seco. Demasiado riego hace que la planta se enferme y los tubérculos se pudran.

  8. Andrés14 de julio de 2016 a las 4:55

    Pero las patatas deben lavarse después de la cosecha.

    • horticultor14 de julio de 2016 a las 6:46

      No es necesario hacer esto. Si la tierra está húmeda, la mayor parte de la tierra debe retirarse manualmente, pero las patatas no deben lavarse.

  9. Massimo Vaj5 de agosto de 2016 a las 17:15

    En Alemania, las granjas que tienen un cultivo muy extenso las dejan en el suelo cubriéndolas con dos tramos de hierba cortada para evitar que se congelen. Cuando se recolectan luego son frescas, a diferencia de las almacenadas que tienden a marchitarse. Sin embargo, las papas rojas tempranas tienden a tener una consistencia vidriosa y deben desecharse si se dejan en el suelo por mucho tiempo. Cultivo patatas y no hablo de oídas ...

  10. Jade26 de agosto de 2016 a las 9:27

    Hola, planté unas patatas en la maceta por accidente a principios de agosto. Ahora me encuentro con un mapa. ¿Es posible que pueda cosechar algunas patatas?

    • horticultor26 de agosto de 2016 a las 9:37

      Si hay una planta, también habrá patatas. Quizás se quedaron pequeños (la papa pide una olla muy grande).

  11. emma10 de septiembre de 2016 a las 11:04

    muy útil e interesante y las explicaciones son sencillas pero completas gracias

  12. María Rosaria Catalano20 de octubre de 2016 a las 11:40

    Compré unas patatas que tienen una pátina blanca alrededor con un olor ligeramente fuerte, ¿por qué? ¿Quizás para evitar que se pudran?

    • Matteo Cereda20 de octubre de 2016 a las 12:07

      No se que es En mi opinión, las patatas no deberían tratarse.

      • María Rosaria Catalano20 de octubre de 2016 a las 15:32

        Gracias por tu respuesta !!

  13. Lidia Tartaglione20 de noviembre de 2016 a las 15:20

    Puse una papa en una maceta bastante grande en agosto ahora es una planta verde, ¿qué hago? ¿Estoy esperando o disparándome? Permito que Lombardía viva. Gracias

    • Matteo Cereda21 de noviembre de 2016 a las 16:15

      Hola Lidia, Agosto es un poco tarde para sembrar patatas en Lombardía. Te aconsejo que te animes, porque a finales de noviembre hace demasiado frío. Plantarlo el año que viene en marzo.

  14. Giorgio Stagno14 de diciembre de 2016 a las 21:39

    ¡Hola! Planté papas rojas en la segunda quincena de septiembre (experimento inusual) en 5 bandejas (h 30cm-L 80 cm x 20) en el balcón y desde octubre las protegí con pequeños "invernaderos" sin demasiadas pretensiones (láminas de plástico transparente y parcialmente abierto). Le agregué a la tierra el abono de grano que me recomendó el "Consorcio" y hasta hoy (15 de diciembre) le he dado agua moderadamente (2-3 veces al mes cuando la tierra estaba seca). Después de aproximadamente 3 meses, la mayoría de las plantas (en total alrededor de 25-30) miden entre 60 y 70 cm de altura y se ven exuberantes. Las papas estaban excelentes pero no sé de qué calidad eran, no sé si llegaron temprano o tarde, así que… ¿cómo puedo ajustarme para una cosecha óptima? Esperaba que las plantas comenzaran a secarse, pero parece que todavía no tienen ninguna intención….
    Si no encuentro más indicaciones, seguiré las opiniones y consejos leídos y por los que agradezco a todos. En cualquier caso, luego anunciaré los resultados. Saludos a todos los nuevos productores.

    N B Vivo en Frosinone

    • Matteo Cereda15 de diciembre de 2016 a las 8:10

      Hola Giorgio. Experimento interesante, bien detallado en la explicación. Muy contento si nos mantiene actualizados. Para la cosecha les confirmo que esperaría a que las plantas se sequen.

  15. Diego29 de diciembre de 2016 a las 12:07

    Hola, vivo en Umbría, quería saber si puedo hacer dos cosechas al año.

    • Matteo Cereda3 de enero de 2017 a las 7:18

      No creo que sea posible recolectar dos veces. El ciclo es anual.

      • antonio29 de abril de 2017 a las 5:49

        Aquí en Calabria plantamos tanto en junio como en diciembre y cosechamos dos veces al año, luego depende del tipo de papa que se coloca en todos los sentidos después de 4 meses que se arrancan

  16. Joseph7 de marzo de 2017 a las 19:08

    Me gusta experimentar, tradicionalmente mis ancestros las recolectaban con una luna menguante, en realidad se mantienen mejor y brotan más tarde.
    Otra experiencia que había plantado a mediados de julio hice una pequeña cosecha de otoño (otoño cálido), todo depende de las condiciones climáticas. También intenté plantarlas en invernadero a principios de enero, ya son tres años, en abril tengo patatas nuevas.

  17. Marco Belotti17 de marzo de 2017 a las 11:47

    Buen día, ¡felicitaciones por la gran cantidad de información! ¿Qué opinas de la luna para sembrar? Algunos dicen lleno a la mitad (3/4) otros dicen luna nueva. Gracias

    • Matteo Cereda20 de marzo de 2017 a las 13:15

      Hola Marco, según la tradición campesina la papa, al ser un tubérculo, se siembra en luna menguante. Siembro sinceramente cuando tengo tiempo para hacerlo y cuando el clima es propicio, no le presto atención a la luna y soy naturalmente escéptico sobre la utilidad de las fases lunares en este caso.

  18. Piero de Cerdeña.11 de abril de 2017 a las 5:45

    Soy principiante, he plantado papas, son altas y exuberantes, ¿se pueden podar ?, ¿se puede beneficiar el crecimiento del tubérculo? Gracias por la respuesta.

    • Matteo Cereda11 de abril de 2017 a las 8:02

      Hola Piero, no cortes las patatas. Si hace esto, corre el riesgo de estimular la planta para que vegete aún más, a expensas de la producción subterránea de tubérculos. Si riega con frecuencia, reduzca un poco la cantidad de agua y coloque las plantas en la base moviendo un poco de tierra. ¡Buena cosecha!

  19. Fabrizio23 de abril de 2017 a las 19:19

    Hola, planté patatas, de tres calidades distintas, cerca del viñedo. El otro día hice el primer tratamiento en las vides a base de azufre y otro producto a base de cobre. E inevitablemente las patatas también se mojaron. Esta mañana noté que algunas plantas de papa tienen hojas quemadas. Mi pregunta, se quemaron debido al tratamiento en el viñedo. .. o por el fuerte descenso de las temperaturas nocturnas estos días? ... gracias

    • Matteo Cereda26 de abril de 2017 a las 6:15

      No sé los productos que usaste, supongo que son tratamientos permitidos en la agricultura ecológica, por lo que es difícil para mí decir si pueden haber sido la causa de algún problema. Es más probable que las plantas hayan sufrido las heladas recientes.

  20. Garzia Edoardo24 de abril de 2017 a las 19:38

    Me dieron un saco de patatas alrededor de enero, que empezó a echar raíces. Luego, los corté en dos o tres pedazos y los enterré (algunos enteros nuevamente como un experimento) todo hacia fines de febrero, principios de marzo porque la temporada es temprana porque hace calor; esto tanto en una maceta grande como en una pequeña parte de tierra de aproximadamente 1 metro cuadrado pero suelo blando. Han nacido varias plantas que aunque se doblen bajo el peso siguen siendo exuberantes, incluso han soportado una granizada. ¿hacia que mes puedo recogerlos? ¡Gracias!

    • Matteo Cereda26 de abril de 2017 a las 6:17

      Sin conocer la variedad de papa sembrada, no puedo decirte cuánto dura su ciclo de cultivo. Observa las plantas y cuando veas que se ponen amarillas puedes cosechar, si cosechas primero no hay problema, simplemente las recogerás más pequeñas.

  21. Tomas30 de abril de 2017 a las 7:18

    Hola a principios de abril planté 25 kg de monnalisa y 25 kg de kondor ahora ya están bien desarrolladas plantas por encima de 30 cm lo metí se trata con mezcla de Burdeos y se fertiliza con estiércol de pellets bajo consejo compré un fertilizante foliar para hacer los frutos más grande cuando tengo que fertilizar ??? ¿Y cuantas veces ???? ¿Puedo usarlos junto con la papilla haciendo un solo tratamiento ??? Muchas gracias os digo que es la primera experiencia con patatas !!!!

    • Matteo Cereda1 de mayo de 2017 a las 0:40

      Hola Tomas. Está bien para la mezcla de Burdeos, pero ¿el fertilizante foliar es un producto permitido en la agricultura orgánica? Si es un producto químico mío desaconsejo usarlo, mejor tubérculos más pequeños pero saludables, ¿no crees? Sin embargo, no sé la respuesta porque depende del fertilizante foliar. Lea lo que indican en el empaque del producto o consulte quién lo vendió.

  22. pierpaolo9 de mayo de 2017 a las 6:57

    Sembré 100 hoyos de papa pero la cosecha fue abundante, el tamaño fue excelente pero muchos de ellos se pudrieron, no sé por qué. Entonces sobre el tamaño, si quieres tubérculos hermosos, deja un máximo de 3 plántulas.
    Paul

    • Matteo Cereda9 de mayo de 2017 a las 8:53

      La podredumbre es causada generalmente por una enfermedad fúngica, favorecida por la humedad y el estancamiento del agua en el suelo, que debe prevenirse con un cultivo adecuado del suelo para asegurar un buen drenaje.

  23. Bárbara12 de mayo de 2017 a las 15:45

    Por primera vez probé la creación de un huerto en macetas frente a mi casa. También probé con papas colocadas tanto en macetas como en bolsas tipo yuta. Parece estar en un bosque por lo exuberantes que son las plantas. No puedo esperar. para poder coleccionar !!!

  24. Marco8 de junio de 2017 a las 21:01

    hola a todos hace como 3 meses intenté poner a prueba unas patatas ... en un suelo arcilloso ... ahora estoy convencido de que el tipo de suelo no es bueno ... pero ¿es posible que ni me hayan brotado las plantas? ... gracias por la respuesta

    • Matteo Cereda9 de junio de 2017 a las 12:26

      Hola Marco. El suelo arcilloso no es el mejor para las patatas, pero afecta el crecimiento del tubérculo, que permanece pequeño. Además, si hay estancamientos, la planta puede pudrirse. Dicho esto, en teoría la planta debería brotar, si han pasado tres meses ha ocurrido algo. Algunas hipótesis: las metiste demasiado profundo, algunos animales (probablemente topillos) se las comieron, la humedad excesiva las pudrió.

  25. Sandra24 junio 2017 a las 20:02

    Hola reemplacé a mis padres en un pequeño huerto en Roma, este año por varios problemas planté papas "tarde" en abril, sin haberlo hecho nunca, me asombró que después de un tiempo vi brotar las plántulas y con el tiempo algunas maravillosas plantas. Están casi secos y esta noche por curiosidad hicimos un hoyo para ver, pero sorpresa hay muy pocas papas como dos por planta seguimos cavando pero nada. Mis padres en rotación siempre han plantado patatas y han tenido buenas cosechas. ¿Qué pudo haber pasado a causa de la semilla? ¿Planté demasiado tarde? Digo que regué muy poco.

    • Matteo Cereda5 de julio de 2017 a las 9:35

      No es un problema relacionado con el período de siembra o riego. Puede ser un problema de fertilización (¿exceso de nitrógeno?) O un suelo demasiado compacto (¿ha desyerbado y surcado?). Desafortunadamente, es muy difícil de diagnosticar de forma remota :-)

  26. cirillo aquilini25 de junio de 2017 a las 18:21

    Saqué unas patatas que había sembrado a finales de febrero de 2017. Me encontré con unas patatas nuevas con brotes. ¿Por qué?

    • Matteo Cereda5 de julio de 2017 a las 12:26

      Hola Cirillo. ¿Estamos hablando de papas que cosechaste y luego brotaron o las cavaste que ya tenían brotes?

  27. Adriana Staffieri30 de julio de 2017 a las 8:24

    Hola, en abril plantamos las patatas. Después de una buena floración, el follaje se secó, comencé a cavarlos ayer, y después de algunos tubérculos grandes y agradables, comencé a encontrar tubérculos podridos. Fue un golpe duro porque esperaba obtener al menos 5/6 cajas de papas, en cambio solo obtuve 2.
    Regué un total de 3 veces, así que no creo que pueda depender de eso. Si hubiera habido pocos riegos, deberían haber sido más pequeños pero no podridos. Todos eran de buen tamaño pero estaban podridos. ¿Lo que podría haber ocurrido? Algunos de ellos, aún enterrados, tenían nuevos brotes. ¿Por qué?

    • Matteo Cereda31 de julio de 2017 a las 9:36

      Difícil de decir desde la distancia y sin una foto. ¿Estaban los tubérculos intactos y podridos o tenían agujeros, picaduras u otros rastros de parásitos?

  28. Gianluigi7 de julio de 2018 a las 16:01

    Exhaustivo.

  29. Daniela31 de julio de 2018 a las 15:49

    Hola. Planté las patatas kennebek y desiree el 24/4 y ahora estoy cosechando la variedad Desireè, con un tamaño bastante bueno y un producto sano. sin embargo, este año aquí donde vivo, bajo el Piamonte, hay un clima cálido-húmedo que no me permite mantenerlos en mi lugar habitual. Tengo un sótano excavado en la toba, pero mi suegra dice que pueden pudrirse y ser presa de ratones. Leí acerca de colocarlos en la arena ahora, lo que podría ser una buena idea, pero no me resuelve el problema de los ratones. ¿No hay ningún método para mantenerlos alejados? felicitaciones por las explicaciones que me han resultado muy útiles. Estoy muy en problemas con este problema de conservación, estoy esperando un consejo. Gracias

    • Matteo Cereda31 de julio de 2018 a las 23:51

      Hola Daniela, estás pidiendo demasiado. Los ratones en la bodega no son un problema fácil pero obviamente si quieres conservar patatas tienes que solucionarlo. Básicamente hay dos formas: intentar eliminar a los roedores con trampas o cebos, la segunda en concreto no la recomiendo ya que implica el uso de venenos, o proteger las patatas con una jaula de malla fina.

  30. FRANCO10 de agosto de 2018 a las 11:29

    Hola, tengo plantas de papa muy altas, me han aconsejado que para cultivar papas hay que triturar las plantas para que crezca la papa de abajo. ¿es verdad?

    • Matteo Cereda12 de agosto de 2018 a las 7:10

      Hola Franco, triturar las plantas no favorece a los tubérculos en mi opinión. Si la planta crece de forma desequilibrada, favoreciendo la parte vegetativa a expensas de las patatas, puede ser un problema de fertilización (demasiado nitrógeno), intenta tener esto en cuenta el próximo año.

  31. Juan23 de agosto de 2018 a las 15:37

    Hola, planté papas azules a fines de abril, un experimento, ¿tengo que esperar incluso con estas a que las plantas comiencen a secarse? ya han hecho algunas flores blancas y luego se marchitaron hace 20 días, mientras que las plantas siempre están verdes hermosas

    • Matteo Cereda23 de agosto de 2018 a las 17:55

      Las papas pueden estar listas o tal vez solo un pelo hacia atrás. Recomiendo cavar solo unas papas, sin quitar todas las plantas y ver cómo se pone. En base a eso, se puede evaluar la colección.

  32. Y tilero14 julio 2019 a las 8:40

    Gracias por los consejos. Fueron muy claros incluso para una persona sin experiencia como yo.

  33. RENATO BORTOT30 julio 2019 a las 9:42

    Explicaciones sencillas y comprensibles, felicitaciones.

  34. roberto13 abril 2020 a las 10:51

    gran sitio fácil de entender y bien explicado incluso para aquellos que son nuevos en él

  35. Navidad7 junio 2020 a las 12:24

    Buenos días. Planté las patatas pero al verlas pequeñas puse dos en cada hoyo. ¿Que puede pasar?

    • Matteo Cereda8 junio 2020 a las 9:12

      Sería mejor poner solo una papa, ahora nacerán dos plantas que competirán por el espacio y la nutrición, nada grave pero probablemente tendrás papas más pequeñas también en el cultivo.

  36. Laura1 de julio de 2020 a las 11:45

    Buenos días,
    Planté algunas papas en una maceta bastante grande a fines del invierno / principios de la primavera y brotaron.
    En las últimas semanas, algunas de las plantas se han secado por completo, otras todavía están verdes.
    Dado que están contenidas en el mismo jarrón, la colección invariablemente tocará todas las plantas, por lo que dudo si esperar a que se sequen todas o comenzar la colección ahora. ¿Tienes alguna sugerencia?
    ¡Gracias por adelantado!

    • Matteo Cereda2 julio 2020 a las 10:34

      Le sugiero que espere, las plantas verdes deberían seguir en breve.

  37. Gana19 julio 2020 a las 10:59

    Artículo muy claro y completo.

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Vídeo: Cultivo de PATATAS. Cuando y como cosechar. (Diciembre 2020).