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Como y cuando cosechar orégano


El orégano es una de las mejores hierbas aromáticas mediterráneas, ya hemos explicado cómo cultivarlo, ahora centrémonos rápidamente en cómo cosecharlo y secarlo.

Para las hierbas aromáticas, la recolección es un momento de fundamental importancia, elegir el momento adecuado es posible tener un mayor perfume y una mejor calidad de la especia.

La conservación es el otro paso fundamental en el que se juega el sabor, así que intentemos explicar cómo hacerlo mejor. El orégano en particular es una de las hierbas en las que el secado realza el aroma en lugar de menospreciarlo, siempre que lo hagas mejor.

Como y cuando recoger las hojas

Orégano siempre puedes coleccionar, las hojas y las inflorescencias son buenas en aroma, en cualquier momento en que se toman, sin embargo, hay mejores momentos, cuando la planta huele más, especialmente la floración.

También es necesario equilibrar la cosecha para no "pelar" la planta por completo, para que pueda durar mucho tiempo y desarrollarse bien.

Aquellos que cultiven orégano en el balcón tendrán la planta a un paso de la cocina, para que puedan utilizar hojas recién cogidas de una forma realmente cómoda.

A continuación, se ofrecen algunos consejos sobre la cosecha:

  • Evite cosechar cuando la plántula es muy pequeñaEs mejor esperar hasta que esté robusto y bien desarrollado antes de privarlo de algunas ramas.
  • Recoge el orégano durante la floración, es el mejor momento. El período de floración varía según la edad de la planta y el clima, generalmente de junio a septiembre.
  • Recoger cuando el el suelo está un poco húmedo, no completamente seco. Alternativamente, moje el día antes de la cosecha, sin exagerar.
  • Usado tijeras de podar para cortar la rama, no la rasgues para no dañar la planta.
  • Corta la rama justo encima del cuello, sin afectar la base de la planta.
  • Recoge el Ramas de orégano con flores., son una parte fragante que se usa junto con las hojas como especia aromática.

Cómo secar el orégano

El orégano es una hierba aromática que debe mantenerse seca. Tan pronto como se recoge, hay que pasar al proceso de secado, una operación extremadamente sencilla de realizar. Ya hemos escrito alguna información útil en general para secar hierbas aromáticas, aquí estamos hablando específicamente sobre secar orégano.

El lugar de secado debe ser fresco, sombreado y ventoso, puedes hacerlo por ejemplo debajo de un porche. Las ramitas de orégano deben atarse en manojos que se puedan colgar para secarlas. Una vez que el orégano esté seco, es hora de quitar las hojas y flores de la rama y poner la especia en frascos de vidrio.

Es imposible decir cuánto tiempo tarda en secarse, todo depende del clima y la humedad del lugar donde cuelgues los racimos. Es muy fácil de entender cuando las hojas están secas, basta con mirarlas y tocarlas.

También se puede utilizar con excelentes resultados. una secadora, le permite tener el orégano seco más rápidamente y mantener su aroma en su mejor momento.

Vídeo: SEGUNDA COSECHA DE OREGANO 2020 (Diciembre 2020).