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El jardín de los brotes de Grazia Cacciola


Un jardín en miniatura, cultivable en tan solo 40 centímetros dedicando cinco minutos al día: el de los brotes. Es un cultivo doméstico que permite tener en la mesa un alimento natural muy rico en vitaminas y sales minerales, excelente para añadir a ensaladas o cocinar en una sartén.

El libro "El jardín de los brotes", publicado por LSWR en la serie Natural Life Style, nos enseña cómo autoproducir brotes en casa. Obtener brotes de semillas es rápido y fácil, algunos germinan en solo 4 días. La autora del libro es Grazia Cacciola, para quienes trabajan en el huerto o la autoproducción no necesita presentación, otros pueden conocerla en el blog de Erba Viola.

El valor del libro es integridad, si estás interesado en germinar semillas en casa te darán respuesta a todas tus preguntas: cómo elegir el brote, qué brotes se comen crudos y cuáles se van a cocinar, cuáles son los errores más frecuentes en la germinación.

Comienza con un breve capítulo sobre la historia del uso de los brotes y una descripción general de sus propiedades nutricionales, el segundo capítulo llega al corazón del cultivo casero y analiza cómo elegir semillas y brotes. Luego se examinan los diferentes tipos de brotes que se pueden cultivar: esta sección es una verdadera revelación para quienes apenas conocen los brotes de soja, ya que existen diferentes vegetales, desde la col hasta la albahaca, de los cuales es posible cultivar y comer los brotes. .

Después de enseñarnos sobre el cultivo en casa, el manual continúa explicando cómo cocinar con brotes, cerrando con algunas recetas para probar. El penúltimo capítulo examina los principales errores que se pueden cometer en el cultivo y es muy útil para los principiantes.

Puntos fuertes del libro

  • Muy completo en el tratamiento del tema de los brotes, desde el cultivo hasta las recetas.
  • En esta nueva edición hermosas fotos en color.
  • Trata de muchas cuestiones prácticas, como la elección de semillas y brotes.
  • Ofrece una descripción completa de los distintos brotes posibles para cultivar y cocinar.

A quien recomiendo el jardín de los brotes

  • A los curiosos y amantes de descubrir nuevos alimentos.
  • A quienes se preocupan por una alimentación saludable.
  • A los amantes de las ensaladas y las verduras frescas.

Título del libro: El jardín de los brotes. Manual de cultivo y consumo

Autor: Grace Cacciola

Editorial: LWSR, estilo de vida natural

Paginas: 208 con fotografía en color

Precio: 15,90 € (puedes comprar este libro en Amazon, o mejor AQUÍ.

Nuestra evaluacion: 7/10

Reseña de Matteo Cereda

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