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Cómo saber cuándo cosechar el hinojo


Buenos días, ¿cómo sé cuándo puedo recoger hinojo?

(Silvia)

Hola silvia

El hinojo se puede cosechar prácticamente en cualquier momento: su parte blanca hinchada (corazón) es siempre comestible y no puede estar inmadura. Si recolecta hinojos demasiado jóvenes, la única desventaja es que serán más pequeños, mientras espera, habrían crecido más. Sin embargo, son deliciosos y tiernos. El truco para cosechar en el momento adecuado es, por tanto, observar cuándo el hinojo ha alcanzado un buen tamaño.

En que tiempos viene listo

En promedio, una planta de hinojo llega a la cosecha dentro de los tres o cuatro meses posteriores a la siembra, el momento exacto varía según la variedad y el clima. El tamaño que alcanza un corazón de hinojo es muy variable, también en este caso depende de la variedad, pero sobre todo del tipo de suelo.

Si está interesado en este tema, encontrará otros consejos sobre cómo cultivar hinojo en Orto da Cultivare. Espero haberte sido útil… ¡Un saludo y un buen jardín!

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Matteo Cereda2019-01-24T23: 35: 24 + 01: 00
  1. Franco2 de noviembre de 2017 a las 20:16

    Me ayuda a cultivar mi jardín, soy principiante.

  2. Joseph31 de octubre de 2018 a las 13:42

    ¿Cómo es que los hinojos que he recogido tienen un regusto pellizcado a pesar de que los he recogido ya bien formados?

    • Matteo Cereda31 de octubre de 2018 a las 14:18

      Hola Giuseppe, el sabor puede depender de varios factores: la variedad de hinojo, el grado de madurez, las asociaciones con las plantas vecinas, el tipo de suelo y la cantidad de agua que ha recibido la planta. Generalmente, los períodos de sequedad pueden hacer que el sabor sea más marcado. Sin saber nada sobre cómo cultivaste el hinojo y siendo subjetivo la definición de regusto, no puedo darte una respuesta precisa.

  3. Luigi11 mayo 2019 a las 19:14

    Sí, me gustó el artículo. Es muy claro. Gracias

  4. Luigi25 mayo 2019 a las 8:42

    Sigo hablando de hinojo.
    A mediados de diciembre, con la intención de cultivar un pequeño huerto, quité el piso (había existido durante 40 años) de gran parte de mi jardín. Hice una azada tosca, en realidad no muy profunda, y planté 80 hinojos, sin ningún fertilizante. La mayoría de las plantas, después de un tiempo, se han desarrollado mucho ... pero solo en altura. Algunos incluso están poniendo flores. Los cogollos ... ay ... muy poco desarrollados, casi nada. En la práctica, parecen un montón de cañas de bambú cubiertas de ramas verdes.
    Le quité una parte, pero hay muy poco comestible.
    ¿Es el suelo el problema? ¿Me los quito? ¿O espero si se vuelven comestibles (han pasado 5 meses)?
    He decidido que cuando las haya eliminado todas quiero cultivarme de acuerdo con los principios de Fukuoka.
    El primer año haré una azada profunda, mezclando con turba.

    • Matteo Cereda26 mayo 2019 a las 9:26

      El problema podría ser un terreno demasiado compacto. Si ha sido compactado durante 40 años, necesita un procesamiento profundo. En mi opinión, puedes quitártelos y comer lo que tengas.

      • Luigi27 mayo 2019 a las 9:06

        Gracias.
        Los eliminaré lo antes posible y haré lo que me aconsejes. En este sentido, me gustaría preguntarle: ya he comprado una paca de turba y una bolsa de fertilizante. ¿Cómo me las arreglo con turba y abono?

        • Matteo Cereda27 mayo 2019 a las 17:29

          Hola Luigi. La turba es más fina que el fertilizante, por lo que hizo bien en combinarla con un fertilizante. No tengo idea de qué fertilizante compró, por lo que es imposible darle un consejo. En cualquier caso, para dar una opinión válida, es necesario conocer el tipo de suelo. Hablando un poco, se puede incorporar turba en cantidades de 2 kg por metro cuadrado, junto con un poco de fertilizante para enriquecer mejor el suelo.

  5. Luigi30 mayo 2019 a las 21:59

    Hola Matteo.
    El fertilizante es un fertilizante orgánico de nitrógeno. El paquete dice 4/10 quintales POR HECTÁREA.
    Honestamente, no entendí cuándo y cuánto usar. ¿Me puedes ayudar?

    PD. Estoy intentando hacer palets (jardín sinérgico natural) de 120 cm de ancho y 30 cm de alto. Pero realmente se necesita mucha tierra.

    • Matteo Cereda31 mayo 2019 a las 9:35

      Hola Luigi. Eliminé la indicación de la marca del fertilizante, por política del sitio evito publicitar, aunque sea indirectamente, marcas que no conozco. Le recomiendo que primero verifique que el producto esté certificado como orgánico.
      Si quieres crear un huerto sinérgico, ten en cuenta que quizás ese tipo de fertilización no esté en la filosofía de esta práctica agrícola. Evaluará qué es lo mejor que puede hacer.

      Si la dosis indicada es 4/10 quintales por hectárea significa 4.000 / 10.000 kg por 10.000 metros cuadrados, por lo tanto de 400 gramos a un kilo por cada metro cuadrado. Elegiría el límite inferior para no arriesgarme a excesos dañinos de nitrógeno. Entonces 4 onzas por metro cuadrado. El recuento incluye las pasarelas para las que consideraría 300/400 gramos por metro lineal de palet. Tenga en cuenta que esta indicación deriva de la del paquete, me he limitado a hacer los cálculos en base a lo marcado.

      ¡Un saludo!

  6. Luigi1 de junio de 2019 a las 7:06

    Hace aproximadamente un mes, cacé una parte del jardín, lo cubrí con paja, planté algunas plántulas de cebolla, apio, tomate y sembré, a granel, rábano y, si no me equivoco, también caléndula (lamentablemente olvidé anotarlo).
    La mayor parte de lo que ha germinado y está creciendo mucho, en opinión de un amigo, es simplemente ... hierba. Como solo apareció donde hice mantillo y sembré, empiezo a pensar que es una consecuencia de la paja, que quizás contiene semillas de pasto. En cambio, lo que he sembrado deliberadamente (rábano y caléndula) está certificado en bolsas selladas.
    La paja, en cambio, la compré un fardo (5 euros) en un vivero.
    Te pregunto: ¿es posible?
    ¿Cómo se elige la paja para triturar?
    Hola,
    Luigi

    • Matteo Cereda2 junio 2019 a las 11:47

      No creo que sea culpa de la paja como material, sino del método de siembra. Te aconsejo que siembres en el suelo y pongas paja solo después de que nazcan las plántulas y sean lo suficientemente altas para emerger. De lo contrario, la planta muy joven tan pronto como nace no encuentra luz, si no logra abrirse paso a través de la paja, muere. Si primero desea aplicar mantillo, debe cultivar las plantas en macetas y trasplantarlas.

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Vídeo: Recogida de hinojo en Almócita, Almería (Diciembre 2020).