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Cómo conservar el hinojo


El hinojo es una verdura que Se recolecta de forma rutinaria durante el otoño., antes del frío invernal, ya que las heladas la dañan. Después de la cosecha debe estar completamente limpio de la tierra, por lo general se cortan las raíces y se acortan los tallos, cortando los mechones de las hojas superiores. En este punto, el corazón está listo para lavarse y cocinarse.

El hinojo No soy una verdura que le quita mucho al suelo, incluso si ciertamente no son las verduras más delicadas. El corazón es bastante resistente, pero con el tiempo tiende a perder calidad y deshidratarse. Ya hemos visto en detalle cómo se cultiva el hinojo, ahora veamos algunos consejos sobre cómo conservarlo después de la cosecha.

Ahí conservación correcta de la verdura es importante para aprovechar al máximo el trabajo que se hace en el huerto, aunque lo ideal es implementar un siembra gradual planificar la cosecha para no tener excesos pero para producir de la forma más continua posible.

Cómo conservar el hinojo crudo

El hinojo crudo después de la cosecha se puede almacenar el tiempo suficiente, logrando conservarlo durante casi un mes.

Almacenamiento en un lugar fresco o en el refrigerador.

En un lugar fresco. La primera precaución a tener para la conservación del hinojo es que el corazón esté completamente seco y que no haya residuos de tierra, que pueden contener humedad y esporas, favoreciendo la pudrición de la verdura. El lugar ideal para guardarlos debe ser oscuro, fresco y no demasiado húmedo, con una temperatura entre tres y seis grados. Está bien poner estas verduras en una caja de las clásicas de frutas y verduras pero no deben superponerse demasiado (máximo dos capas). Las verduras así conservadas duran unas tres semanas.

En la nevera. El hinojo también se puede conservar en el frigorífico, duran unos veinte o treinta días. El límite para quienes poseen un aparato simple y no un celular es que solo hay unos pocos brotes.

Congelar el hinojo

Congelar el hinojo. También puedes optar por congelar esta verdura, para tenerla disponible durante cuatro o cinco meses. El resultado no es excelente debido al gran contenido de agua que tiene esta verdura. Si aún desea poner el hinojo en el congelador, le recomiendo lavarlo y cortarlo, luego usar las bolsas especiales transparentes para congelador. Posiblemente también puedas congelar el hinojo ya cocido.

Cómo conservar el hinojo ya cortado

Una vez cortados los cogollos, tienen undurando unos días y hay que guardarlos en el frigorífico o meterlos en el congelador para alargar su vida útil.

Después de cortar el hinojo, para evitar que se ennegrezca, recomiendo mojarlos con abundante limón, cuyo agrio también se combina en sabor.

Conserva el hinojo cocido

El hinojo cocido tampoco dura mucho y debe mantenerse iSin nevera, puedes guardarlo durante dos o tres días. siempre que esté cubierto. La alternativa de congelar es válida, el resultado es mejor que el hinojo crudo.

Conserva el hinojo silvestre

La variedad silvestre de hinojo, o hinojo, es una hierba aromática interesante, que también se cultiva para utilizar sus hojas y semillas. Si el corazón de hinojo no dura mucho, el hinojo es aún más perecedero una vez que se cosecha. Las semillas, en cambio, una vez secas, duran mucho tiempo.

Así que el hinojo silvestre se conserva secando los paraguas, para conservar las semillas y utilizarlas según sea necesario (para aromatizar y hacer decocciones e infusiones), las hojas en cambio si no las usas de inmediato es mejor congelarlas, después de lavarlos.

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