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Botrytis en tomate: moho gris en la fruta


Uno de los principales cultivos de un jardín bien hecho es el tomate (Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum), planta herbácea dicotiledónea perteneciente a la familia de Solanáceas y originaria de América Latina, desde donde se ha extendido por todo el mundo.

Como todo cultivo hortícola, la planta de tomate también está sujeta a enfermedades, que en la agricultura ecológica es recomendable reconocer a primera vista, las podemos descubrir en el artículo dedicado a las enfermedades del tomate. Ahí botrytis es uno de los más frecuentes, se evidencia cuando los frutos del tomate se cubren con una pátina grisácea.

Para defenderse de este moho gris la mejor estrategia es la prevención, aunque existen métodos naturales que pueden contrarrestar el hongo.

Características y ciclo de vida del hongo.

Entre los hongos que atacan a los tomates, uno de los más desagradables es botrytis (Botrytis cinerea), perteneciente a la división de Ascomycetes y a la familia de Sclerotiniacee. Este patógeno causa la enfermedad conocida como moho gris. El hongo también afecta a plantas silvestres y otras especies cultivadas: vid, lechuga, kiwi, fresa, frambuesa. Se puede encontrar tanto en el campo como en la fruta después de la cosecha.

La botritis se presenta sobre todo en condiciones de alta humedad, lo que favorece su esporulación grisácea y aumenta su potencial de inoculación. En particular, después de la invernada en forma de micelio o masas negruzcas (esclerocios) en las cortezas, brotes, malezas y otros residuos vegetales, en el reinicio vegetativo el hongo reanuda su desarrollo activo y produce estructuras (conidióforos) con ramificaciones apicales. , en cuyos extremos se generan numerosas esporas asexuales (conidios). En raras ocasiones, la botritis desarrolla esporas sexuadas (ascosporas) en la naturaleza.

Los conidios se dispersan por el viento y la lluvia, alcanzando un número considerable en las fases de floración y envero, y son capaces de germinar en las plantas hasta 30 días después de su formación. La emisión del tubo germinativo de los conidios se produce de forma óptima a temperaturas de 18-20 grados y en presencia de una humedad relativa del 90-95 por ciento. La germinación es un proceso bastante lento, que tarda hasta 20 horas y depende no solo de la duración del mojado, sino también de la etapa fenológica y de la presencia o ausencia de lesiones en la superficie de la planta.

Daño de botrytis en tomates

No es difícil reconocer los ataques de botrytis cuando ocurren en los frutos: los tomates cambian de rojo a gris, cubriéndose con una pátina portadora de podredumbre. Precisamente por este peculiar síntoma, la enfermedad se denomina comúnmente "moho gris".

Botrytis puede atacar tanto las partes verdes, debilitando la planta de tomate como las flores y hojas. bayas, particularmente susceptible. En ocasiones la colonización fúngica está condicionada por la presencia de sustancias inhibidoras en los frutos, pero cuando el sustrato se vuelve favorable, se reanuda y determina el síntoma clásico de podredumbre gris en frutos. Los tomates afectados por el hongo en el período anterior al envero muestran anillos decolorados, hasta la maduración, mientras que los afectados por el moho gris posterior al envero muestran un oscurecimiento de los tejidos, que sufre putrefacción cubriéndose con una pátina gris.

Cómo prevenir el moho gris

Botrytis se caracteriza por una considerable capacidad reproductiva y variabilidad genética, razón por la cual el moho gris es una enfermedad particularmente difícil de combatir una vez que se ha establecido, especialmente en la agricultura ecológica. Por tanto, es fundamental prevenir los ataques medianteuso de variedades de tomate resistentes y la ejecución de los prácticas agronómicas dirigido a reducir los factores que favorecen el establecimiento del patógeno. Entonces veamos cuáles son las características de un cultivo cuidadoso para no favorecer este tipo de enfermedades.

  • Adopción de amplias distancias de siembra, que permitan la circulación del aire entre las hojas y eviten la fácil transmisión de una planta a otra.
  • Aireación frecuente en el cultivo con túneles o cubiertas de lluvia.
  • El uso de mangueras de riego, que mojan el suelo y no la planta.
  • El drenaje del agua estancada, en particular mediante un tratamiento adecuado del suelo.
  • Correcta fertilización con nitrógeno.

También es posible usar repetidamente preparaciones de cola de caballo o diente de león para aumentar la resistencia del tomate al moho gris. También es posible distribuir productos basados ​​en cobre (hidróxido, oxicloruros, sulfato tribásico, ...) cerca de cualquier evento lluvioso, posiblemente en las horas más frescas del día. Sin embargo, se debe tener en cuenta que el cobre no está exento de consecuencias ambientales, incluso si es un producto permitido por el método orgánico.

Defender los tomates de forma orgánica

Si el tomate aún presenta moho gris, solo queda realizar el tratamiento con preparaciones microbiológicas, que, cada vez más extendido, explota la actividad antagonista de las bacterias Bacillus subtilis es Bacillus amyloliquefaciens. Es un método natural, ya que introduce microorganismos presentes en suelos y plantas de todo el mundo.

Las bacterias forman esporas que compiten con la botritis a nivel de las hojas.Bacillus subtilis es Bacillus amyloliquefaciens luego le roban espacio y nutrientes al moho gris, robando nutrientes al patógeno o utilizando el propio hongo como fuente de nutrición. También hay productos basados ​​en Aureobasidium pullulans. Estos tratamientos se utilizan generalmente más en cultivos de ingresos que en huertos familiares, donde es importante centrarse mejor en la prevención.

Otras adversidades del tomate

El moho gris no es el único problema de los tomates: el cultivo también puede ser atacado por otras especies de hongos (mildiú velloso, oidium, alternaria), así como varios insectos (noches, chinches, polilla del tomate) y bacterias, que causan cáncer de tomate, manchas bacterianas y manchas en la fruta. Entre los virus más peligrosos para el vegetal se encuentran el virus del mosaico del tomate (ToMV), el virus del mosaico alfa y el virus del mosaico del pepino, destacando los nematodos. Meloidogyne spp.

Para evitar problemas, el tomate no debe cultivarse en el mismo terreno después de poco tiempo y después de otras solanáceas (patata, berenjena, pimiento, tabaco), ya que esto aumentaría el riesgo de ataques de hongos terrestres (Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum es Vertillium dahliae) es nematodos. Por lo tanto, es necesario esperar de 3 a 4 años antes de replantar la verdura para reducir el desarrollo de enfermedades fúngicas, cuyos síntomas más obvios son daños en el cuello o las raíces.

Vídeo: Botrytis en hojas de tomate, dispersión de las ascosporas a cámara lenta. (Noviembre 2020).