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Sopa de espinacas


Cómo preparar la crema de espinacas

Lavar las patatas, liberarlas de la tierra y ponerlas a hervir en abundante agua con sal. Continúe cocinando durante unos 30 minutos, hasta que se puedan perforar fácilmente con los dientes de un tenedor.

Pasarlos por agua fría, cortarlos por la mitad y luego pasarlos en un pasapapas. Si no quieres quitar la piel cuando las patatas aún están calientes, el machacador de patatas se encargará de facilitar el trabajo.

Ponga a hervir un poco de agua con sal en una cacerola, agregue las hojas de espinaca bien lavadas y cocine por unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.

Agrega el puré de papa, licúa con una licuadora de inmersión, sazona con sal si es necesario. Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y repartir la crema de espinacas en los platos: la receta ya está lista.

Condimente con una pizca de queso rallado y las hojas de tomillo.

Variantes de la receta

Luego de probar la versión clásica de la crema de espinacas, puedes optar por introducir algunos cambios, para cambiar el sabor o atraer a los comensales, aquí encontrarás un par de sugerencias, otras puedes improvisar.

  • La albahaca. Si quieres darle un sabor más fuerte a tu crema de espinacas picante, puedes sustituir el tomillo por unas hojas de albahaca: en este caso, picarlas en platos antes de servir, cuidando de no utilizar un cuchillo que pueda oxidar las hojas.
  • Los picatostes. Para una versión más deliciosa, agregue cubos de pan tostado al plato y sazone con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Vídeo: Sopa de espinacas con pollo (Diciembre 2020).