Diverso

Guisantes con menta


Cómo preparar guisantes de menta

Limpiar la cebolleta, lavándola con agua corriente para eliminar los residuos de tierra. Cortarlo finamente.

En una sartén, sofreír la cebolleta picada junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté suave, agrega los guisantes, revuelve y después de unos minutos agrega un cazo de caldo de verduras caliente.

Continuar cocinando a fuego medio-bajo, con la tapa puesta, agregando un poco de caldo si es necesario para evitar que los guisantes se peguen a la olla.

Cuando los guisantes estén tiernos y blandos, añadir las hojas de menta previamente lavadas, secas y picadas.

Variantes de la receta

Si te gusta cambiar la preparación de los guisantes en la cocina, puedes probar algunas variaciones de la receta que te hemos propuesto.

  • Hierbas. Puedes utilizar las hierbas aromáticas que cultivas en tu jardín para variar el sabor de tu guarnición, la menta es solo una de las posibilidades para acompañar nuestras legumbres verdes. Con los guisantes pruebe con romero, tomillo o mejorana picado.
  • Jamon cortado en cubos. Para una guarnición aún más rica, intente agregar jamón cocido cortado en cubitos mientras cocina los guisantes, incluso si de esta manera renuncia a una preparación vegetariana. En este caso, no agregue demasiado caldo mientras cocina, de lo contrario corre el riesgo de hervir el jamón cortado en cubitos.

Vídeo: Receta de flan de guisantes con menta (Diciembre 2020).