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Cómo cultivar la avellana


los núcleo es una planta ligeramente diferente a otras especies típicas del huerto, ya que sus frutos caen en el "fruta secaO "frutos secos" y por tanto se consumen de forma diferente a los demás.

La planta es parte del Betulaceae y tiene un hábito arbustivo natural con un sistema de raíces fasciculado, tiene corteza lisa y delgada, hojas ovoides con márgenes serrados y provistas de plumón en el envés.

El nombre botánico del avellano es Corylus avellana, se presta muy bien para mejorar los entornos montañosos y su cultivo profesional, llamado corilicoltura, se puede llevar a cabo de manera efectiva según métodos de agricultura ecológica.

Clima y terreno adecuados

La avellana es una planta típica de Italia, se encuentra en particular en las zonas montañosas, tanto en el centro de Italia como en el norte.Las avellanas de Piamonte son famosas en todo el mundo. Es una especie muy resistente y adaptable, que teme el frío extremo y el calor seco y el estancamiento del agua.

Clima necesario para el cultivo

El avellano es una planta presente en todas las áreas de nuestro hemisferio que se caracteriza por un clima templado y en Italia se encuentra espontáneamente en muchas zonas montañosas y bajas de montaña. Se trata de un especies rústicas, que se adapta bien a diversas situaciones, incluso si temperaturas inferiores a -12 ° C acompañadas de alta humedad del aire pueden dañarlo. El momento de mayor sensibilidad al frío es el despertar vegetativo primaveral, cuando los brotes recién brotados también son dañados por retornos fríos de 0 ° C. Incluso los veranos muy calurosos y secos con temperaturas que duran mucho por encima de los 30 ° C son perjudiciales porque provocan la pérdida temprana de hojas y conducen a un menor rendimiento, con más frutos secos.

El terreno ideal

Mientras se adapta a varios terrenos diferentes, el núcleo rehuye a los que tienen agua estancada donde la pudrición de la raíz y esos ocurren con demasiada cal activo donde hay síntomas de clorosis férrica en el follaje. Por tanto, son preferibles los suelos bastante sueltos o de textura media, con un pH próximo a la neutralidad y con un buen contenido de materia orgánica.

Plantar una avellana

Para la plantación de un avellano o incluso de unos pocos ejemplares, lo ideal es partir de Plantas de 2 años que están garantizados para ser saludables, generalmente proporcionados por guarderías profesionales. El mejor momento para el trasplante esOtoño, incluso si se pueden hacer plantas de primavera, siempre que no sea muy lejos en la temporada para no correr el riesgo de fallas o la muerte de algunos ejemplares.

El trasplante. Si es una avellana profesional es buena labrar la tierra, preferiblemente en el verano anterior a la plantación, para asegurar el drenaje a las raíces de las plantas, mientras que para la plantación de algunas plantas, se pueden excavar agujeros individuales como para otros árboles frutales.
El agujero debe ser de gran tamaño para asegurar un buen volumen de tierra suelta para el sistema radicular y, por tanto, un buen drenaje del exceso de agua. Al cubrir el agujero, un fertilización básica con estiércol maduro o compost, mezclándolos con la tierra de las capas más superficiales. También es aconsejable añadir puñados de estiércol en pellets u otro abono orgánico como el maíz, para aportar más nutrientes. El hoyo se puede cavar a mano o con barrenas, sobre todo si el suelo es especialmente compacto y tenemos que plantar muchas piedras. La plántula va directamente al hoyo., el collar debe permanecer a nivel del suelo y se recomienda colocar un Guardián legal como una vara de apoyo inicial. Se presiona suavemente el suelo para que se adhiera a las raíces y finalmente se realiza un riego inicial para favorecer que la planta eche raíces.

Material de propagación. El sistema más simple y más extendido para la propagación del núcleo es eluso de ventosas provenientes de tocones certificados, en los que es posible obtener ejemplares con las mismas características que la planta madre. Otros métodos de propagación utilizados son la micropropagación y el corte.

Polinización.La polinización del grano es anemófilo, es decir, ocurre gracias al viento que hace volar el polen de las flores masculinas, llamadas "amentos", sobre las femeninas con un mechón rojo. Sin embargo, las plantas son autoestériles, por lo que para la polinización el presencia de diferentes variedades del cultivado que actúan como polinizadores o piedras espontáneas en las inmediaciones.

Diseños de plantación. Dependiendo de las diferentes variedades, especialmente en función del vigor y también de la fertilidad del suelo, las distancias mínimas recomendadas entre las plantas son de 4 x 5 metros y las máximas de 6 x 6 metros.

Operaciones de cultivo

Además de la poda y el control de la adversidad, el avellano requiere poco mantenimiento: la siega periódica del suelo herboso, cualquier acolchado alrededor de las plantas y el riego según sea necesario son los principales procesos a realizar.

Riego del avellano

Durante el mismo año de siembra, sobre todo si el verano es muy caluroso y seco, es importante poder hacer al menos riego de emergencia mediante un sistema de goteo, que no moje la parte aérea. En los siguientes años es importante garantizar la disponibilidad de agua de las plantas. en junio y julio porque esto conduce a una buena producción en agosto y evita la alternancia a lo largo de los años.

Mantillo

En la base de las plantas es válido preparar un mantillo orgánico a base de una capa gruesa de paja en el suelo alrededor de la proyección de la corona. Alternativamente, se pueden extender sábanas negras y ambas soluciones evitan que la flora espontánea crezca en ese punto y compita con el núcleo por agua y nutrientes.

Cómo podar una avellana

La avellana es un arbusto con una intensa actividad vegetativa, que hay que podar para que adquiera una forma ordenada, funcional al cultivo y la mantenga. Además del aclareo, el propósito de la poda también es promover la productividad rejuveneciendo las ramas.

Forma de planta

El grano crece espontáneamente con un hábito tupido, una forma que a menudo se apoya también en cultivo. Para obtenerlo, tras la plantación de la plántula en otoño se corta casi al suelo para que emita numerosos tallos o chupones. En primavera se eligen 4 o 5 bien espaciados, que serán los órganos principales, y se eliminan los demás.

Una alternativa bien probada al arbusto es el hábito de florero tupido, con un tallo principal bajo del que parten las ramas a 30-40 cm del suelo. Esta forma ofrece la ventaja de realizar operaciones de poda y recolección con mayor facilidad que el arbusto. Otra forma posible es que el anuncio árbol joven, que en comparación con el anterior tiene un tallo más alto y es apto para corilicultura profesional donde se prevé mecanización.

Poda de producción

La poda del avellano tiene como objetivos para equilibrar vegetativo con actividad reproductiva, limitar el fenómeno de la alternancia y el de caída temprana de los frutos. Una ventaja adicional es laaireación del follaje y por tanto la mejor penetración de luz en el interior. Los momentos más adecuados para la poda son l'otoño invierno, excluyendo los momentos de heladas, hasta momentos antes de la floración.

La poda no se suele realizar durante los dos primeros años. A partir del tercer año y para los años siguientes se toman medidas adelgazamiento los tallos del arbusto eliminando los que sobran en la base. Los 4 o 5 tallos principales del arbusto, que en la jerga se llaman polos, van renovado periódicamente. Las ramas se desarrollan a partir de los tallos que a su vez dan origen a las ramas, que deben dejarse en número de 4 o 5 y de unos 20 cm de largo para garantizar la producción (las demasiado cortas no producen). Después de 10 años, la poda se vuelve más intensa, con varios cortes de manteca, y esto ayuda a equilibrar la vegetación y la producción.

Enfermedades del avellano.

Las patologías que pueden afectar al core son bastante ocasionales. Entre las enfermedades más frecuentes en el avellano se encuentran las raíz podrida, más probable en tierras sujetas a estancamiento de agua. Estas patologías se caracterizan por un pardeamiento esponjoso en la base de la planta y se detienen solo al eliminar las plantas infectadas.. L'Moho polvoriento o llaga blanca en cambio, es fácil de reconocer: en el núcleo muestra síntomas solo en las hojas y se puede contener con una pulverización de bicarbonato de sodio. El dolor por desprendimiento se produce principalmente en viejos avellanos y se manifiesta con manchas de color marrón rojizo en la corteza de las ramas y ramas. Esta última patología se detiene eliminando las partes vegetales afectadas lo antes posible y eventualmente tratándolas con productos a base de cobre, tomando las precauciones necesarias y siguiendo todas las instrucciones de la etiqueta comercial del producto.

Las mencionadas anteriormente son todas patologías de tipo fúngico, pero el núcleo también puede verse afectado por algo de bacteriosis gusta Xanthomonas campestris, que se puede reconocer por las manchas en las hojas y los brotes, que se curvan, se enrollan y se secan, y que se pueden frenar tratando también en este caso con productos cúpricos.

Insectos y depredadores dañinos

Los insectos que ocasionalmente atacan los hoyos son el balanino, que con su larga tribuna perfora las avellanas para poner allí el huevo. Del huevo nace la larva que vive de la semilla y que puede ser derrotada con tratamientos otoñales basados ​​en el hongo entomopatógeno Beauveria bassiana. Otros posibles parásitos son los chinches, incluyendo recientemente también el insecto asiático peligroso y polífago, pulgones. Otro enemigo frecuente en el avellano es elEriófido galígeno, que daña los cogollos y se reconoce por su agrandamiento, y que se puede tratar con aceite blanco de verano y azufre, productos permitidos en la agricultura ecológica. Entre los insectos dañinos para el avellano también mencionamos los Rodilegno, cuya presencia es mantenida a raya por los pájaros carpinteros que se alimentan de las larvas.

Mini liebres y lirones

En algunos entornos de cultivo de avellanas, el daño se puede encontrar por mini liebres, que se alimenta de hojas y brotes tiernos. Para entorpecerlas, puedes colocar mallas circulares alrededor de la base de las plantas recién trasplantadas, para que las vayas retirando a medida que crecen. Otro mamífero que se alimenta de avellanas en ambientes montañosos y montañosos es el lirón, contra el cual solo podemos esperar sus depredadores naturales como la garduña y el búho real.

Cosecha de avellanas

Hacia mediados de agosto las avellanas están maduras y comienzan a caerse de las plantas, por lo que es muy útil configurar redes debajo del dosel para facilitar la recolección y no dispersar la fruta. La entrada real en producción de los granos ocurre en el quinto o sexto año después de la siembra, crece hasta el octavo y luego se estabiliza hasta por 30 años. Se puede obtener una media de 5 kg de avellanas de una planta adulta.

Una vez cosechada, esta nuez aún no está lista para el consumo: las avellanas debe estar seco para ser conservable, alcanzando 5-6% de humedad de la semilla y 9-10% de la cáscara. Lo ideal es extenderlos sobre cestas sobre las que darles la vuelta con frecuencia o, especialmente para producciones destinadas a la venta, utilizar secadores de aire, que funcionan a temperaturas en torno a los 45 ° C. Después del secado, deben almacenarse en locales secos y a temperaturas de unos 15 ° C, preferiblemente dentro de material transpirable como bolsas de papel o de yute.

Las avellanas se consumen tal cual fruta seca, pero también son ampliamente utilizados para la transformación en pastelería, helados y productos de panadería, así como en los conocidos untables.

Variedad de avellanas

En Piamonte, una de las regiones donde más se cultivan las avellanas, las variedades están muy extendidas Tonda Gentile de las Langhe, ahora llamada Tonda Gentile Trilobata, que está bien polinizada por la variedad Tonda Gentile Romana, que florece en el mismo período y que, como su nombre indica, proviene del Lazio. También mencionamos algunas variedades de Campania como Tonda de Giffoni, la Mortarella y el S. Giovanni, los dos últimos con frutos alargados.

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