Interesante

Verduras y frutas de temporada en mayo


La cosecha de mayo: frutas de temporada

Mayo es el mes en el que el jardín empieza a dar mayor satisfacción y a traer una mayor variedad de propuestas a la mesa.

Si hasta ahora hemos tenido las cosechas monótonas de solo verduras de invierno a principios de año y la adición de solo verduras de hoja, como espinacas y ensaladas, durante los primeros meses de primavera, finalmente vemos ahora también varias legumbres y en algunos casos las primeras verduras en ser frutas, que luego serán las protagonistas del jardín de verano.

Gran parte de la producción de la huerta y muchas hortalizas, como tomates, pimientos y berenjenas, requieren en cambio un poco más de sol y calor para ser cosechadas. Sin embargo, también comienza la fruta fresca de temporada: a finales de mes llegan fresas, nísperos y cerezas.

Las verduras de mayo

La huerta de mayo ofrece las diversas ensaladas y verduras de hoja que ya hemos encontrado en la cesta de abril: espinacas, acelgas, hierbas, agretti, lechuga, songino, rúcula, apio. Ellos siguen estando disponibles también espárragos, hinojo, zanahorias y rábanos. Las llegadas de la nueva temporada son las legumbres: habas, guisantes, garbanzos, judías verdes.

Donde el clima es templado, yo primeras flores de calabacín y los afortunados ya podrán recoger alguna fruta, así como la papas nuevas.

El ajo, la cebolla, la chalota y la patata, en cambio, son hortalizas que se conservan durante mucho tiempo y, por tanto, permanecen en temporada durante todo el año, no siendo la excepción el mes de mayo.

Entre las plantas aromáticas tenemos las perennessalvia, tomillo y romero, pero también mejorana, eneldo, cilantro. Las hojas de menta, mientras que la albahaca solo se puede cosechar donde hace más calor.

Fruta de temporada

Cada año la huerta empieza antes que el huerto para ofrecer variedad, por lo que si entre las hortalizas ya vemos muchos cambios respecto a los meses anteriores, la cosecha del huerto aún no es muy variada y solo en las zonas más cálidas o hacia fin de mes se obtiene alguna satisfacción. .

Entre la fruta de temporada podemos enumerar las primeras fresas y las primeras cerezas del año, que hacen las delicias de grandes y pequeños. En mayo también se pueden encontrar nísperos, melocotones y albaricoques.

Luego están todas aquellas frutas que se conservan durante mucho tiempo, como nueces, manzanas, limones y peras.

Vídeo: 12 frutas y verduras de temporada para comer en octubre (Diciembre 2020).