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Verduras y frutas de temporada en junio


Horario de verano: la llegada de junio trae muchas verduras nuevas al jardín y el huerto finalmente comienza a darnos una excelente fruta fresca de temporada.

En este período de abundancia es bueno recordar que consumir frutas de temporada es una elección que tiene varios motivos: los dos más importantes son el ahorro económico en la compra, para quienes compran frutas y hortalizas, y la eco-sostenibilidad, ya que cultivar fuera de temporada tiene grandes ventajas. costos ambientales.

Por eso vale la pena ver qué frutas y verduras podemos cosechar este mes, obviamente se trata de información orientativa, que puede variar según el clima del año o la zona en la que se cultive.

Junio ​​en el jardín: todos los trabajos de temporada

La cosecha de junio y las verduras de temporada

La cosecha de junio en la huerta es muy satisfactoria: empiezan a verse las verduras de verano, que se encuentran entre las más codiciadas por el cultivador. Los tomates, pimientos y calabacines son motivo de gran orgullo y también son plantas que, cuando llegan a dar frutos, suelen resultar generosas, compensando los esfuerzos del agricultor. Pepinos, tomates, berenjenas, calabacines, pimientos forman parte de las verduras de temporada de este mes. Una mención especial a las deliciosas flores de calabacín que quienes hacen el jardín tienen el privilegio de poder cocinarlas nada más recogerlas.

Además de estos recién llegados, se puede seguir cosechando muchas verduras que eran de temporada incluso en mayo: estamos hablando de verduras de hoja como espinacas, remolacha y remolacha, y muchas ensaladas: rúcula, achicoria, escarola y lechuga. En cambio, las zanahorias, los rábanos y las remolachas se cosechan bajo tierra.

También en junio todavía hay espárragos, hinojo, alcachofas, apio. Como legumbres, termina la temporada de guisantes y habas, mientras tenemos las primeras patatas nuevas y cebolletas.

Para el ajo, la chalota, la cebolla y la patata, sin embargo, todavía es un poco temprano en la mayor parte de Italia, pero como son hortalizas de larga duración, será posible conservarlas en la despensa de la última cosecha sin forzar el calendario de hortalizas de temporada.

Las hierbas aromáticas de la huerta están prácticamente todas disponibles, desde la albahaca hasta la mejorana, y junio también es un buen momento para recogerlas y secarlas para conservarlas durante el invierno.

Fruta de temporada en el mes

El mes de junio trae prácticamente las primeras frutas del año, a excepción de los cítricos que se cosechan en invierno en los huertos del sur de Italia.

Entre las primeras frutas en madurar están las fresas, acompañadas de otras frutas pequeñas: grosellas, grosellas y frambuesas. También siguen algunas plantas frutales, comenzando por las cerezas, las cerezas negras y las moras. Luego también hay ciruelas, albaricoques, melocotones. Los primeros melones también se pueden encontrar en el jardín, donde hace suficiente calor para anticipar la maduración.

Vídeo: FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA (Noviembre 2020).