Diverso

Ensalada de calabacín crudo


Cómo preparar la ensalada de calabacín

Esta receta es tan simple como rápida, como la de muchas ensaladas de verano que no requieren cocción. Para preparar los calabacines en ensaladas, lave las verduras y, con ayuda de un rallador de agujeros grandes, córtelas en juliana. Sal ligeramente y escurre el agua de la vegetación durante unos minutos. El éxito del plato depende sobre todo de la calidad de la verdura, que debe ser muy firme, ya que parece recién cortada, y de tamaño modesto.

Cortar el queso parmesano en hojuelas pequeñas.

En una ensaladera, combine el calabacín, el queso, los piñones y las hojas de albahaca picadas a mano. Condimente todo con una emulsión de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico previamente batidos: nuestra ensalada de verano está lista para servir.

Variantes de la receta

A pesar de ser muy simple y rápida de preparar, esta receta se presta a numerosas variaciones, según la disponibilidad de ingredientes en nuestra despensa o gusto personal.

  • Fruta seca. Puedes sustituir los piñones por otros frutos secos de tu elección (nueces, almendras, anacardos ...), para darle al plato un sabor siempre diferente.
  • Miel. Para un aderezo aún más sabroso, agregue un poco de miel de acacia o de flores silvestres a la vinagreta de aceite y vinagre.
  • Servicio escenográfico. Para impresionar a sus invitados, intente usar un cortador de masa redondo o cuadrado para presentar esta ensalada de calabacín fresco.

Vídeo: NUGGETS DE CALABACIN O ZAPALLO ITALIANO (Noviembre 2020).