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Como y cuando podar el manzano.


El manzano se encuentra entre los frutales más extendidos y elegidos en el diseño de huertas pequeñas y grandes, se cultivan muchas variedades, desde las más comunes hasta las más insólitas y originales de los diferentes territorios. Las manzanas son frutos apreciados por prácticamente todo el mundo, son sanos y duran más que otros, por lo que realmente merece la pena manejar con cuidado las plantas para que ofrezcan buenos rendimientos tanto en cantidad como en calidad.

El cultivo del manzano con las técnicas de la agricultura ecológica es el más recomendado para huertos aficionados, pero también para profesionales, donde se quiere compaginar la producción con el respeto al medio ambiente y cultivos saludables.

Naturalmente, hay uno de los aspectos culturales a destacar poda, que dependiendo de cómo se lleve a cabo puede afectar positiva o negativamente la producción de la planta. El manzano es una especie alterna, es decir, tiende a dar abundantes frutos cada dos años (carga), mientras que en los demás años hay una baja producción (descarga). Una poda bien realizada consigue mitigar esta tendencia natural de la planta, llevándola a una fructificación más equilibrada y constante.

Poda de cultivo del manzano

La poda de entrenamiento o entrenamiento es aquella destinada a dar forma a la planta, se realiza en los primeros años de vida de la planta, en el momento del trasplante. La fase de cría dura los primeros 3 o 4 años desde la plantación de los manzanos, y es un período bastante delicado, en el que la planta se encamina a crecer de una determinada manera. Las formas de cultivo más adecuadas para el manzano son la maceta baja, que ya no se usa en el cultivo profesional pero sigue siendo adecuada para los aficionados, y el huso, la forma típica elegida en el cultivo de manzanas con ingresos. El tipo de portainjerto utilizado y los espacios disponibles también influyen en la elección de la forma a dar al manzano.

Veamos con más detalle las características de las diferentes formas de cultivo utilizadas para el manzano.

Florero bajo

Es una forma en volumen en la que la planta aparece sin eje central (el tallo queda muy bajo, a unos 50 cm del suelo) y tiene 3-4 ramas primarias que a su vez están provistas de varias subramas. El manzano cultivado con este sistema generalmente se injerta en portainjertos de vigor medio como el M111 y el M7 y la planta tiene sextas anchas, de unos 4 × 5 metros. Como forma en volumen, el manzano en maceta también es agradable a la vista y, por lo tanto, adecuado para su uso en el jardín o para un pequeño huerto mixto adyacente a la casa.

Fusetto

El huso es la forma clásica de cultivo elegida para plantas muy densas, en la que las plantas se injertan sobre un patrón enano como el M9. En huertos mixtos, sobre todo si se realiza de forma ecológica, no recomendamos plantar demasiado densos, e incluso eligiendo esta forma de formación es recomendable mantener al menos 4,5 x 2 metros del sexto. También te recordamos que con los portainjertos enanizantes las plantas generalmente necesitan riego incluso después de la fase de cría, ya que el sistema radicular sigue siendo bastante limitado.

Para obtener el manzano fusiforme, después de plantar la plántula, si la varilla está dotada de ramas, se eliminan las que están demasiado bajas y se eligen las que formarán la primera etapa de rama, que posteriormente se inclinarán hacia abajo. Al año siguiente se retiran las ventosas verticales y se despega la punta de la varilla, de modo que la nueva punta se convierte en una rama ligeramente lateral pero menos vigorosa. Al año siguiente, se retiran otros chupones y ramas vigorosas y aparece nuevamente la copa, esta vez desviándola hacia una rama competidora pero en sentido contrario a la elegida el año anterior. Comenzarán en este punto también los primeros cortes de retorno en las ramas principales, que a partir de las siguientes también pueden ser de interés para las ramas superiores.

Traje longue

Es una forma de cultivo más libre, que favorece el crecimiento natural de la planta. En este caso se deja crecer el eje central, así como las ramas insertadas en él. Será el peso de los frutos, traídos a la copa de las mismas ramas, que al doblarlas eliminará la dominancia apical y favorecerá también el desarrollo de cogollos que se ubican en el centro de las ramas. Un manzano cultivado en una cola larga adquiere un aspecto más salvaje y libre y requiere menos cortes, por ejemplo para eliminar las ramas bajas que son demasiado internas al follaje o las que son demasiado débiles.

Poda de producción de manzano

La poda de producción no es igual para todos los manzanos, ya que las variedades se diferencian entre sí por la prevalencia de ramas productivas. Con base en este criterio, es posible dividir los grupos de variedades en las siguientes macrocategorías:

  • Variedades que prefieren dar fruto en la hamburguesa llevada por ramas de 3 años y más, con una planta de tono bajo, es decir, tiende a llenarse de vegetación por debajo. Esta es la situación frecuente de variedades antiguas, ampliamente cultivadas en fruticultura ecológica. De hecho, estas plantas tienen una gran cantidad de lamburde por cada rama y naturalmente son variedades muy sujetas a alternancia. Aprovechan la poda larga, que es la que deja ramas largas, pero en ocasiones es necesario renovar la madera raleando las ramas y apisonando otras. Es necesario evitar cortes drásticos de manteca porque estos favorecen la emisión de retoños y retrasan la entrada en producción de plantas jóvenes. 'Muy importante, variedades de este tipo, el raleo de la fruta en el momento adecuado, sólo para limitar la alternancia de producción.
  • Variedades que dan fruto principalmente en la hamburguesa llevada por ramas y ramitas, con escasa formación de brindilli y plantas muy vigorosas. Es el caso, por ejemplo, del cuajo, que aprovecha la poda prolongada pero también los cortes de retorno y el aclareo de frutos en el momento oportuno. También en este caso es necesario evitar cortes excesivos para no incurrir en una respuesta vegetativa demasiado vigorosa.
  • Variedades que producen en lamburde, brindilli y ramas mixtas. Las variedades de esta categoría, incluida la conocida Golden Delicious, entran en producción temprano y tienen una alternancia limitada. Se adaptan a diversas formas de cultivo y estrategias de poda, que deben estar orientadas sobre todo a mantener la forma y renovar las estructuras productivas.
  • Variedades que dan fruto en brindilli y ramas mixtas con poca capacidad para vestirse, por lo que es aconsejable realizar una poda larga y aclarar frutos y lamburde. De hecho, las hamburguesas envejecidas tienen pocas hojas y los frutos resultantes son bajos en azúcar.

Para podar correctamente tu manzano debes conocerlo, aprender a observar cómo forma las ramas y dónde da fruto.

Cuando podar el manzano

La poda puede tener lugar durante la fase de descanso vegetativo, que tiene lugar en período de invierno, porque afortunadamente el manzano rara vez sufre daños por frío incluso después de la poda. En invierno con plantas desnudas se pueden observar mejor las ramas y evaluar su carga de cogollos.

Poda verde en verano, es útil en plantas vigorosas a las que da buena iluminación del follaje, reduciendo el fenómeno de auto-sombreado. Otra de las intervenciones a realizar en verano es la aclareo de frutos pequeños, destinado como ya se ha explicado a reducir el fenómeno de alternancia. La práctica se realiza cuando estos son del tamaño de una nuez y quedan 1 o 2 por grupo.

Precauciones y criterios a respetar

A la hora de podar el manzano hay algunas cosas a tener en cuenta, independientemente de la variedad.

  • Evite la manteca. En el manzano no es muy recomendable el acortamiento de las ramas ya que conducen a un resurgimiento vegetativo. Mejor optar por cortes de adelgazamiento y retorno.
  • Corte siempre inclinado. El corte debe estar siempre inclinado en la dirección de las gemas, y estar por encima de una de ellas, dejando una cierta porción de madera. La inclinación está destinada a permitir el drenaje del agua de lluvia, que en un corte horizontal se estancaría con efectos negativos.
  • Elige la herramienta adecuada. Las herramientas de corte deben estar bien mantenidas y elegidas según la circunferencia de las ramas a cortar: si las tijeras son buenas para cortar ramas pequeñas, para cortar ramas más grandes es mejor optar por una sierra para metales.
  • Desinfectar herramientas. En algunos casos es necesario desinfectar las hojas de tijeras y sierras: por ejemplo, después de la poda de una planta enferma, especialmente si es virosis.
  • Elimina partes dañadas de la planta. La poda también se utiliza para eliminar aquellas ramas secas naturalmente o aquellas afectadas por síntomas de patologías, y en el segundo caso las ramas deben retirarse del huerto para eliminar las fuentes de inóculo para el año siguiente.

Vídeo: EL CAMPO - PODA DEL PERAL Y MANZANO, con Alberto Riveiro en Canal TEA TV de Ponteareas (Diciembre 2020).