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Cursos y encuentros: como aprender helicicultura


La cría o helicicultura de caracoles es sin duda un trabajo agrícola fascinante con mil facetas. Hay muchos mitos sobre este negocio y hay quienes piensan que es una fuente de ingresos fácil. En realidad es un trabajo que sin duda requiere mucho compromiso, dedicación y seriedad por parte del criador: no se puede improvisar. Además del deseo de hacer las cosas y la perseverancia, para obtener resultados, es necesario adquirir las habilidades adecuadas: es importante comenzar con una base sólida y configurar la cría de caracoles de la manera correcta.

Una buena forma de aprender a criar es escuchar y conocer a quienes lo han estado haciendo durante mucho tiempo, acumulando experiencias y habilidades. En la web se pueden encontrar varios cursos de helicicultura, e incluso manuales y kits a la venta online, el consejo es acudir a los que realmente crían caracoles.

Una buena oportunidad para aprender pueden ser los Encuentros Nacionales de Helicicultura organizados por la Finca La Lumaca en Tobia, Viterbo.
La propietaria Ambra Cantoni ha puesto sus veinte años de experiencia al servicio de Orto Da Coltivare: gracias a su valioso apoyo técnico hemos escrito varios artículos que explican cómo se crían los caracoles, por eso podemos recomendar con certeza sus sesiones de formación.

Los cursos de helicicultura organizados por La Lumaca

Desde hace muchos años la empresa La Lumaca organiza Encuentros Nacionales de Helicicultura, prácticamente estos son cursos donde se explica la cría de caracoles partiendo de lo básico, con una comparación directa con quienes llevan décadas realizando esta actividad y ponen su experiencia en diseño.

En estos encuentros se explica la helicicultura de la A a la Z, desde la construcción de la planta hasta su comercialización, pasando por todas las normativas sanitarias y burocráticas para poder realizar esta obra. Hablaremos de todos los aspectos a tener en cuenta para conseguir una empresa de éxito y un producto sano y listo para vender.

Como en todos los trabajos, no solo hay aspectos positivos sino que también hay que tener en cuenta las dificultades, para poder evaluar en profundidad el tema y poder decidir con los datos en la mano si iniciar o no esta actividad. Por tanto, en el curso también se discutirán los “contras” de esta actividad, es decir, los obstáculos que tenemos que afrontar y los posibles imprevistos. La idea es que hay que poder poner lápiz sobre papel incluso los aspectos más incómodos, para no crear ilusiones fáciles sino para formar personas conscientes.

Calendario de reuniones

Los encuentros organizados por La Snaaca se dividen en lecciones teóricas y parte práctica. Durante la parte teórica, los temas tratados son los siguientes:

  1. Construcción de plantas
  2. Cerca de perimetro
  3. Redes profesionales Helitex HDPE para vallas interiores
  4. Construcción de los cerramientos internos
  5. Sistema de riego agrícola
  6. Preparación y siembra del suelo
  7. Criadores Helix Aspersa Muller
  8. Método de cría de Cantoni
  9. Suministro
  10. Depredadores
  11. Colección de caracoles
  12. Purga, secado y almacenamiento
  13. Propiedades alimentarias del caracol
  14. Producción e ingresos estimados
  15. Retirada del producto
  16. Burocracia, fiscalidad e inscripciones diversas
  17. Fondos y financiación para la helicicultura
  18. Baba y caviar
  19. Curiosidad

La parte práctica tiene lugar en cambio en una de las fincas iniciadas por La Lumaca y te permite tocar la realidad real de los helicópteros. También será una oportunidad para ver físicamente los puntos discutidos en el curso teórico.

Se mostrará cómo se debe estructurar una planta, redes, caracoles, materiales de conservación de productos, harinas para alimentación y cómo hacerlas en jaulas de purga, etc.

Se presta especial atención al extractor de rebabas, que se mostrará durante toda la operación. Así será posible ver la baba natural y los productos cosméticos a base de baba de caracol producidos por la empresa.

Cuándo y cómo asistir a las sesiones de formación

Las reuniones se realizan siempre los sábados para permitir que todos puedan llegar a la empresa ya que son a nivel nacional y duran solo un día. La formación se organiza en un día de inmersión total.

El objetivo no es solo dar unos primeros conocimientos básicos para empezar a criar caracoles, sino también dejar claro a los asistentes al evento si la helicicultura es el trabajo adecuado para ellos. Esto es importante para evitar invertir tiempo y dinero en una actividad que no se adapta a las actitudes o pasiones de uno.

Las fechas de las reuniones están publicadas en la página web y en la página de Facebook de la empresa, pero los interesados ​​pueden enviar un correo electrónico a [email protected] solicitando explícitamente cursos de helicicultura, para poder notificar las fechas de los eventos.

Las reuniones son siempre limitadas, por lo que es mejor reservar con anticipación, se organizan entre octubre y diciembre. Los participantes del curso disfrutan de "vida natural" de importantes descuentos por la compra de los principales materiales necesarios para emprender la cría de caracoles (redes y reproductores). Además, quienes se inicien con los cursos de La Snaaca serán apoyados constantemente.

Por qué elegir la formación que ofrece La Snaaca

Son varios los motivos para recomendar los encuentros que impulsa La Snaaca:

  • Una empresa longeva. Es la empresa más antigua en helicicultura, con una considerable experiencia, que se puede enseñar y compartir con quienes parten de cero.
  • Una sólida experiencia. No todos los cursos sobre cría de caracoles son iguales. Desde hace varios años, han ido surgiendo muchos pequeños helicópteros que intentan ser profesores y organizar cursos. Antes de que pueda enseñar completamente a alguien comenzando desde cero, debe tener una sólida base de experiencia personal. Por esta razón, siempre debes prestar mucha atención a en quién confías. las personas con experiencia real son capaces de solucionar los problemas graves que puedan surgir, los que llevan unos años criando no pueden hacerlo.
  • Un método original y probado. El método "Cantoni" al aire libre, estudiado y perfeccionado a lo largo de los años, es el sistema de cultivo más eficaz, tanto que ha sido copiado por muchas otras empresas. Los éxitos de este método están probados.
  • La pasión por tu trabajo. Ambra Cantoni considera que la helicicultura es el mejor trabajo del mundo y al afrontar la formación transmite esta pasión.
  • Una empresa conocida. Puedes encontrar La Snaaca en internet, en su página de facebook y también aquí en Orto Da Coltivare, donde se encargaron del soporte técnico para todos los artículos sobre helicicultura.

Artículo escrito por Matteo Cereda con la contribución técnica de Ambra Cantoni, de La Lumaca, experta en helicicultura.

Vídeo: Helicicultura y Lombricultura JUNIN Y CARMEN DE ARECO (Diciembre 2020).