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4 4 Verdi: la granja biodinámica de Alessandra


Alessandra Taiano comenzó a ocuparse de la agricultura en 2004, su formación se desarrolló con tres años de seminarios y pruebas prácticas en la agencia AgriBioPiemonte. Además del cultivo biodinámico, trabaja como jardinera en un castillo privado, donde tiene la oportunidad de experimentar con el mismo método natural también en jardinería ornamental, con resultados sorprendentes.

En julio de 2015 compró una pequeña granja llamada 4 Verdi, el número cuatro tiene un significado fuerte: de hecho hay 4 elementos (fuego, tierra, aire y agua), los éteres (fuerzas que forman y dan forma a la vida) y las estaciones. El color verde está en el vínculo con la naturaleza, siempre lleno de vida en cada momento.

La finca de Alessandra se encuentra en el bosque del territorio de Monteorsello, un territorio equilibrado alejado del cultivo intensivo. Hay bosques y setos, fauna, un pequeño lago: en este lugar la idea es desarrollar un organismo agrícola real, acorde con la visión holística de la biodinámica. Los campos son sólo una hectárea y media, pero hay agua sin el cloro del acueducto, aire no contaminado por el tráfico de la ciudad y una atmósfera también libre de campos electromagnéticos.

En el primer año, Alessandra se dedicó al cuidado del suelo, a revitalizarlo restaurando microorganismos útiles. El humus para ello se obtuvo con una pila biodinámica de 300 quintales de fermentación controlada, que luego se enterró.

Los primeros cultivos fueron hortalizas: patatas, judías verdes, judías, guisantes, barba de monje, cebollas, ajos, remolachas y sobre todo calabazas, una fruta muy querida por Alessandra que tiene varias variedades ancestrales, hermosas tanto de ver como de comer.

En el segundo año, se hizo la necesidad de sembrar trigo para tener harina para el consumo familiar. El trigo sembrado, cosechado a mano y molido a piedra tuvo un rendimiento muy interesante, tanto que decidimos extender el cultivo por los próximos dos años.

Para el futuro, Alessandra planea insertar colmenas para practicar la apicultura biodinámica, explotando el territorio de la finca con su lago como fuente de agua y poniendo a disposición de las abejas plantas aromáticas y flores. Alessandra ya tiene dos certificados de apicultor, ahora se trata de pasar a la práctica.

En la apicultura biodinámica, las abejas no se alimentan de azúcar, pero se dejan abundantes reservas de miel para el invierno, a expensas de un menor rendimiento. Las reinas no se matan ni se cambian, se fomenta el enjambre, sin usar el excluidor de reinas para bloquear la cría. Las láminas de cera preimpresas no se utilizan en los marcos, porque con la producción de cera las abejas curan y fortalecen. Por tanto, la idea es producir miel respetuosa con el organismo de la colmena.

Además de servir a las abejas, las plantas aromáticas se cultivarán para obtener aceite esencial, mientras que en el mismo campo también se cree que se producirá azafrán biodinámico. Las fresas biodinámicas se producirán en cajas de humus

El establo incluido en la finca albergará dos vacas y dos terneros, que dispondrán de un pastizal cercano, mientras que en el bosque cercado habrá espacio para aves de corral para huevos y carne. Para las gallinas, la idea es la de un proyecto de huevos en el bosque.

Un pequeño invernadero permitirá la producción de plantones de hortalizas, además de apoyar el cultivo biodinámico de hortalizas, que favorece variedades particulares.

Todo este proyecto está en desarrollo, en este momento Alessandra está ofreciendo a la venta su harina y papas molidas a la piedra, si todo va bien, paso a paso este proyecto tomará forma, por lo que solo podemos hacer nuestro mejor esfuerzo.

Vídeo: 06 AGRICULTURA BIODINÁMICA, La Agricultura del futuro Joan Salicrú 12a Feria Alimentación y Sa (Noviembre 2020).