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Hummus de remolacha


Cómo preparar hummus con remolacha

La preparación del hummus de remolacha es similar a la de la famosa salsa de garbanzos. Limpia muy bien la remolacha de la tierra, quita las hojas y hiérvela en agua con sal durante unos 30-35 minutos, hasta que esté blanda. Retire la piel exterior y córtela en cubos.

Pasar rápidamente los garbanzos previamente hervidos en un paño, para secarlos con el agua de cocción, y ponerlos en la batidora junto con la remolacha picada, la mitad del aceite de oliva virgen extra, la salsa tahini de sésamo, el jugo de limón y una pizca. de sal.

Licúa todos los ingredientes, agregando gradualmente el aceite restante, hasta obtener una salsa homogénea con una consistencia aterciopelada.

En este punto ya está listo el delicioso hummus morado, lo podemos untar en picatostes o simplemente comerlo con pan.

Variantes de la receta

El hummus de remolacha se puede enriquecer con algunos ingredientes que le darán un sabor aún mayor a esta deliciosa salsa.

  • Semillas de sésamo. Puede agregar semillas de sésamo ligeramente tostadas en una sartén al hummus de la remolacha, que también son adecuadas como cobertura para la crema untable.
  • Hierbas. Agregue hierbas aromáticas frescas de su jardín, finamente picadas, para un sabor rústico y genuino. Las cebolletas en particular son exquisitas.

Vídeo: Hummus de remolacha, una receta vegetariana en 3 minutos (Noviembre 2020).