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Licor de limón y romero


Cómo preparar limoncello con romero

Lavar bien el limón y el romero y secarlos bien. Con un cuchillo o un pelador, saca la ralladura de limón, cuidando de no quitar la parte blanca amarga. Poner la ralladura de romero y las agujas en un frasco de vidrio con alcohol y dejar infundir durante 5-6 días, agitando al menos una vez al día.

Transcurrido el tiempo, preparar el almíbar hirviendo el agua y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto y el almíbar vuelva a ser transparente. Deje enfriar por completo y luego agregue el almíbar al alcohol previamente filtrado para quitarle la corteza y el romero. Embotellar el aguardiente así obtenido y dejar reposar unos 20 días antes de consumir el limoncello de romero.

El uso de hierbas aromáticas para hacer licores abre muchas posibilidades, aquí vimos romero combinado con limón, pero también vale la pena probar los excelentes licores de albahaca, laurel y menta.

Variaciones a la receta de este licor

El licor de limón y romero es una variación del limoncello habitual y se puede personalizar aún más al gusto. Aquí hay algunas sugerencias.

  • menta. Intente reemplazar el romero con 15 hojas de menta para obtener un licor de sabor fresco e intenso.
  • Sabio. Si está buscando un aroma particular, puede usar algunas hojas de salvia en lugar de agujas de romero.

Vídeo: Aguardiente y Licor de Limón (Diciembre 2020).