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Morera: la mora


La moreramorus) es una planta frutal muy interesante, aunque a menudo descuidada y relegada a los "frutos menores". Tiene una larga tradición a sus espaldas en la agricultura campesina de siglos pasados, en particular porque está ligada a la cría de gusanos de seda, solo en los últimos años se ha desuso su cultivo.

Este árbol produce moras dulces y sabrosas, es parte de la familia de las moráceas y podemos clasificarlo en dos especies principales: la morera negra (morus nigra) es la morera blanca (morus blanca), que difieren en el color de los frutos.

Estéticamente es una planta muy agradable, que con su follaje globular puede hacer un buen espectáculo en el jardín, aún dando una cosecha de frutos, excelente también para pasteles y mermeladas. Cultivarlo no es difícil, incluso con métodos orgánicos., vale la pena profundizar la discusión analizando las diversas precauciones que nos permiten manejar mejor esta planta, desde la siembra hasta la poda.

La morera

La morera es una planta de origen asiático, en Europa su difusión ha tenido un éxito particular debido al papel de las hojas en la alimentación de los gusanos de seda, actividad económica que ha afectado especialmente a algunas zonas italianas, como Como y Brianza, contribuyendo para dar a conocer este árbol. Su cultivo se remonta a miles de años antes de Cristo, incluso lo encontramos mencionado por Confucio.

Se trata de un planta muy longeva, que puede alcanzar dimensiones importantes, en particular en la especie productora de moras blancas. Tiene un sistema de raíces particularmente desarrollado, que hace que la morera sea resistente a los agentes atmosféricos y pueda resistir la sequía relativamente bien.

El follaje tiende a forma globular incluso sin podar y es densa con ramas, a menudo con formas irregulares. Las hojas, como las de otras plantas del huerto, caen con la llegada del frío invernal para volver a vegetar a partir de la primavera siguiente.

Las moras de morera que produce son en realidad frutos falsos: botánicamente hablando de un sorosio, donde solo la parte central es la fruta botánica, luego cubierta por la pulpa en pequeñas drupas. En apariencia, las moras de morera son muy similares a las moras, aunque generalmente más alargadas. Pero no nos engañemos: no existe relación entre las dos especies, la morera comparte la familia de las moráceas con la higuera.

La floración de la morera no es muy vistosa, se da en las axilas de las ramas del año y la planta es autofértil, produciendo flores monoicas. Por tanto, no hay ninguna dificultad en la polinización, que se produce simplemente gracias al viento. Incluso una sola planta puede dar frutos de forma independiente.

Como se anticipó, hay dos especies principales, la morera blanca y la morera negra, aunque son muy similares en sus características botánicas, vale la pena dedicar unas palabras a cada una, destacando sus especificidades, para orientar cualquier elección sobre cuál elegir para plantar en tu propio huerto o jardín.

Y también tenemos dos cultivares ornamentales:

  • La morera china de papel (Broussonetia papyrifera), también utilizado para obtener pulpa de papel.
  • La morera osagiMaclura pomifera), originario de América del Norte.

Morera blanca

La morera blancamorus blanca), originaria del Lejano Oriente, es la que asume mayor tamaño si no se mantiene con los cortes de poda adecuados. Tiene hojas más pequeñas y los frutos que produce son de un bonito color claro. Las moras blancas son menos sabrosas que las negras, pero siguen siendo una fruta agradable y azucarada. Tiene una mayor resistencia a las bajas temperaturas, por lo que puede ser preferido en climas duros.

Mora negra

La morera negramorus nigra), es una planta originaria de Persia, se parece mucho a la morera blanca pero mantiene un tamaño un poco más pequeño y sus frutos son más valiosos. Las hojas de la morera son más grandes y por tanto más decorativas. La infusión de las hojas de la variedad negra tiene propiedades antibióticas y la pulpa se utiliza en cosmética por su efecto calmante sobre la piel.

Si históricamente siempre se ha preferido la variedad blanca, dado que los gusanos de seda amaban más las hojas de la morus blanca, ahora que las moras se plantan por motivos ornamentales o para moras, suele preferirse la morus nigra, que está experimentando una nueva propagación. .

Plantar una morera

Si queremos degustar las deliciosas moras frescas de morera, vale la pena tener una planta en el jardín o en nuestro huerto. Esta fruta se conserva muy poco y es realmente difícil encontrarla en el mercado. Así que veamos dónde, cuándo y cómo plantar esta especie fructífera.

El sexto implante. Al elegir la posición en la que colocar nuestro árbol debemos tener en cuenta su desarrollo futuro y dejar al menos 5 metros libres alrededor de la morera negra y también 6 metros de espacio para la morera blanca. La morera también se puede injertar sobre portainjertos enanizantes para cultivarla en tocones o arbustos, en estos casos las distancias obviamente se reducen, estas son situaciones que se utilizan en cultivos profesionales, en el caso de huertos amateurs el clásico árbol con forma de globo o tarro.

En el valle del Po, a menudo se han plantado moras para delimitar los límites de las tierras agrícolas o a lo largo del borde de los canales de riego. Incluso se ha utilizado la morera como tutor del viñedo, técnica denominada vid "casada", en referencia al abrazo entre la planta de uva y nuestra mora.

Propagación de plantas. La morera se puede propagar por esquejes o reproducirse a partir de semillas, la primera hipótesis es sin duda la mejor, tanto porque conserva la variedad original como porque evita tener que esperar varios años antes de que la plántula germinada haya crecido lo suficiente para entrar en producción. Generalmente lo mejor es confiar en un vivero comprando la plántula en pan de tierra o raíz desnuda, lista para trasplantar. De esta manera puedes elegir variedades seleccionadas, más resistente a las enfermedades y bien productivo.

El suelo y el clima adecuados

Las plantas de morera son muy adaptable en términos de clima y terreno, su extraordinario sistema radicular es capaz de encontrar recursos en diversas condiciones del suelo y garantizar la salud de la planta. El suelo óptimo es bastante suelto y rico en sustancias orgánicas, evitando los excesos de arcilla que asfixian el suelo y el estancamiento de agua que puede favorecer enfermedades.

Desde el punto de vista climático, tolera temperaturas incluso bajo cero y no tiene problemas para vivir en todo el territorio italiano, la morera blanca es la especie más resistente, pero también la variedad de mora puede sobrevivir bien incluso plantada en el norte de Italia. Se requiere uno posición soleada y posiblemente al abrigo del viento, que puede secarse durante el verano.

El momento adecuado para plantar

Al ser una planta que muda sus hojas durante el invierno su actividad se detiene, sin duda lo mejor para un trasplante es aprovechar este período de estasis, compatible con el clima y en particular con las condiciones del suelo. Ciertamente no es posible trabajar y plantar una morera con suelo congelado o demasiado húmedo.

Generalmente el mes de febrero, al final del invierno, es el período más favorable para la siembra, pero la siembra siempre se puede realizar desde noviembre hasta el reinicio vegetativo de primavera.

La siembra

Plantar una morera no es difícil y no es muy diferente a lo que tienes que hacer por cualquier planta frutal, sin entrar en explicarte los detalles de la operación, que puedes encontrar en la profundización sobre cómo plantar un árbol, proceder cavando un hoyo de buen tamaño (unos 50 cm por lado y profundidad), en el que se colocará la planta asegurándose de que esté a la profundidad y altura adecuadas. Al plantar, también se aprovecha la oportunidad de enriquecer el suelo con un fertilizante, a base de compost o estiércol maduro.

Cultivo de morera

Maneja esta planta para cosechar grandes moras no es nada dificil, después de plantarlo también podemos dejarlo bastante solo, confiando en su rusticidad y en los pocos problemas de enfermedades e insectos que afectan a este árbol. Algunas precauciones simples, como la poda adecuada y la fertilización periódica, garantizarán una productividad satisfactoria.

Fertilizar y regar

Podemos manejar el suelo mediante la técnica de pasto controlado, que minimiza el trabajo del cultivador a un corte esporádico de pasto durante el año. Aunque las hierbas silvestres roban los recursos hídricos, esto lo compensa bien, ya que la cobertura del suelo reduce la transpiración. La morera tiene raíces profundas y es capaz de encontrar agua de forma independiente durante la mayor parte del año. requiriendo riego solo en períodos muy secos. Cuando la planta es joven, sin embargo, todavía tiene que enraizar profundamente y se debe prestar más atención, regando periódicamente.

La fertilización, por otro lado, es muy útil., sin volvernos locos buscando la formulación adecuada de nutrientes para necesidades específicas, podemos agregue estiércol maduro o compost todos los años, para ser incorporado al suelo a principios de invierno. Es una sustancia orgánica completa desde el punto de vista de los elementos nutricionales, capaz de reintegrar los elementos usados ​​por el árbol y luego restarnos de nosotros mediante la poda y cosecha de las moras. El macerado de ortiga en fertirrigación puede ser otro enriquecimiento útil durante el período estival.

Plagas de insectos y enfermedades.

No son muchas las adversidades que afecten a la morera, tanto porque la planta es naturalmente resistente, como porque, al no estar más difundidas, no proliferan sus parásitos específicos, lo que ocurre en cambio con los cultivos de mayor intensidad. Desde este punto de vista, todos los denominados "frutos menores" son muy aptos para el cultivo ecológico, ya que sufren menos ataques parasitarios.

Al nivel de enfermedades sólo una correcta práctica agronómica es importante para ayudar a la prevención, en particular en el manejo de la tierra y en la poda, asegurando la circulación de luz y aire dentro del dosel. Uno de los problemas más comunes es el fersa de la morera, causada por un hongo patógeno (Mycosphaerella morifolia) y reconocible por las manchas marrones en las hojas, contrasta recolectando y eliminando hojas caídas en otoño, y con tratamientos cúpricos en primavera (mezcla de Burdeos) para bloquear la propagación de las esporas.

Cómo insectos dañinos existen posibles ataques de pulgones y cochinillas, que pueden ser afrontados con infusiones de ortiga, ajo o guindilla de producción propia, o incluso interviniendo con tratamientos a base de neem o jabón de Marsella.

Poda

La poda de la morera no es particularmente difícil: el propósito principal del trabajo es mantener la forma y el tamaño del árbol y esta especie es particularmente resistente a los cortes, por lo que puede soportar incluso una intervención grosera.

Asumiendo una forma clásica de cultivo en florero o globo, tenemos en cuenta que el follaje de la morera tiende a ser denso por dentro, con ramas que se cruzan. Disciplinar este aspecto y el aclareo es sin duda la primera pauta importante a considerar al podar. Aprender a podar no es fácil y merece una discusión dedicada, que discutiremos en un estudio en profundidad.

Colección de moras de morera

Las muy buenas moras de morera suelen madurar a principios del verano. en junio. Para entender cuándo la fruta está lista para ser recolectada, primero podemos confiar en el color, que es más simple en la especie de mora negra que en la de mora blanca. El factor de discriminación es si la mora se desprende fácilmente del tallo o no.

El mayor defecto de estas moras, tanto blancas como negras, es la dificultad para mantenerlos. Después de la cosecha solo duran unos días y esto ha llevado a su falta de éxito en el mercado de frutas y verduras, donde son casi imposibles de encontrar. También son frutas muy delicadas, así que recordemos no superponerlas demasiado ni aplastarlas.

Con moras, en cambio, hacen deliciosas mermeladas, que a su vez pueden usarse en tartas y otros postres. Una alternativa para conservarlos es hacerlos secos, una preparación que potencia el contenido de azúcar y permite conservar los frutos de morera durante meses. Aprender a conservar las moras de alguna manera es importante porque el árbol es bastante generoso y productivo., por lo que será útil no desperdiciar su cosecha.

Vídeo: Mora Negra - Morus Nigra - Morera by Lord (Noviembre 2020).