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Pimientos asados ​​con anchoas


Cómo preparar chiles anchoas

Antes de pasar a la receta real, un par de sugerencias muy prácticas:

  • Si está planeando una barbacoa con amigos, ase unos pimientos más para tener casi todo listo para esta receta.
  • Para pelar mejor los pimientos, cocínalos muy bien, espera a que se enfríen (si tienes la posibilidad, ciérralos en una bolsa de papel) y verás que quitarles la piel será muy sencillo.

Asar los pimientos: lavarlos y secarlos muy bien y cocinarlos en el horno a 200 ° durante al menos 40/50 minutos. Deben estar bien tostados por todos lados.

Déjalos enfriar, pélalos y quítales el tallo y las semillas internas. Si es necesario, frote las hojuelas de pimiento para que no pierdan demasiada agua.

Repartir las anchoas sobre las hojuelas de pimiento y condimentar con una vinagreta preparada emulsionando aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico (a partes iguales; si prefieres un sabor más fuerte puedes optar por el glaseado de vinagre balsámico).

Variaciones a los clásicos pimientos con anchoas

Puede condimentar pimientos asados ​​con anchoas de diferentes maneras, como todas las recetas simples, se presta a muchas variaciones sabrosas.

  • piñones. Agrega un puñado de piñones a la guarnición, le darán un toque crujiente.
  • Hierbas. Use una o más hierbas al gusto, como tomillo, romero, estragón o mejorana para un sabor aún más intenso.

Vídeo: BOQUERONES AL HORNO. Receta de anchoas al horno. Anchoas con pimientos rojos (Diciembre 2020).