Colecciones

Acedera o pasto agudo: características y cultivo.


Alazán es una planta muy extendida ya que es espontánea en los prados, a lo largo de los caminos y caminos. Es una especie que puede ser comestible y saludable, siempre que no te excedas: sus hojas tienen un gran contenido en hierro y vitamina C, pero también ácido oxálico.

El nombre que recuerda al vinagre se debe a su particular sabor agrio, que en algunas zonas también merece el nombre de "Hierba rugosa". Otras denominaciones características son "pan y vin", "hierba cucca" y, de forma algo inapropiada, "romice" (término utilizado para otras especies).

Para aquellos que deseen recogerlo, pueden encontrarse fácilmente en toda Italia, pero es importante tener en cuenta que antes de capturar la hierba espontánea es bueno estar seguro. saber reconocerlo correctamente. Además, las especies de acedera silvestre pueden tener un alto contenido de ácido oxálico, y por tanto ser menos aptos para el consumo.

Mejor que decida sembrando y cultivando acedera en el jardín, lo cual podemos hacer sin gran dificultad, eligiendo una variedad seleccionada obtendremos una mejor hierba aromática. Por eso trato de darte algunas sugerencias sobre cómo hacerlo de la mejor manera y obviamente con el método orgánico.

Rumex Acetosa: características de la planta

El nombre acedera se utiliza principalmente para indicar la Acedera Rumex, que es la especie cubierta por este artículo. En realidad también hay otras especies que a veces se denominan así, en particular su pariente, Rumex Scutatus, a menudo cultivada en Francia y muy similar en características botánicas y usos alimentarios.

Con el nombre Alazán en cambio, indica la planta Oxalis Acetosella, que es completamente diferente y pertenece a una familia botánica completamente diferente, incluso si tiene usos alimentarios similares. Por tanto, no debemos confundir acedera con acedera.

Volviendo al rumex acetosa, es una especie herbácea perenne, del familia de las poligonáceas (por lo tanto, un pariente del ruibarbo), es parte del género rumex, como el astillero de malezas que se encuentra a menudo en los huertos.

Esta planta bajo tierra forma un rizoma de raíz primaria de buenas dimensiones, que además actúa como reserva de energía, permitiendo que la planta aguante inviernos fríos y condiciones de sequía y por tanto sea particularmente rústica.

La parte aérea de la hierba abrupta se compone de hojas verdes, alargadas y de forma ovalada, a partir de la primavera la planta también emite un tallo hueco y verticales que pueden alcanzar más de un metro de altura y culminar en floración durante el verano. los flor de acedera es un penacho rojizo, donde las pequeñas flores se agrupan en una panícula o mazorca florecida.

La zona de origen de la acedera se encuentra entre Europa y Asia, desde la antigüedad se la conoce y se utiliza como alimento y como hierba medicinal. En particular, se ha considerado un excelente remedio para la fiebre y el escorbuto.

Hoy podemos encontrar acedera salvaje en toda Italia, desde el nivel del mar hasta los 2000 metros de altura. Lo encontramos espontáneamente, especialmente en prados baldíos, con preferencia por suelos arcillosos y fértiles. Tenga cuidado de no confundirlo con el gigaroarum maculatum), una planta tóxica que se parece a la rumex acetosa.

Sembrar y plantar acedera

Para comenzar a cultivar acedera en el jardín, podemos obtener semillas o plántulas. Una vez iniciado el cultivo será muy sencillo continuarlo: es una especie muy sencilla de manejar, al ser perenne no habrá que volver a sembrar y se puede propagar fácilmente dividiendo el rizoma.

El período adecuado para la siembra del rumex acetosa es cuando la temperatura es suave, entonces yo meses de abril, mayo y junio son ideales. Recomiendo poner las semillas de pasto abrupto directamente en el campo, sin molestarse en meter la planta en macetas, donde el rizoma podría sufrir.

Al elegir el lugar para crecer podemos tener en cuenta un factor: cuanto más sol recibe la planta, más ácido es el sabor de sus hojas.

Sin embargo, antes de sembrar preparar el suelo adecuadamente. Una hermosa excavación está destinada a hacer suelo permeable y drenante, en esta etapa podemos aprovechar para esparcir un poco de compost o estiércol podrido, enriqueciendo el suelo. Luego lo colocaremos en la capa superficial.

Después de trabajar y fertilizar, solo queda nivelar el suelo con un rastrillo y el semillero está listo. Las semillas de acedera son redondas y planas, las ponemos sobre 1 o 2 cm de profundidad, Teniendo una distancia de 40 cm entre una planta y otra, arriba filas de 50/60 cm de distancia entre ellos. Las semillas de este aromático cultivo no son muy fáciles de encontrar en las tiendas, podemos plantearnos comprarlas online.

Multiplica los rizomas

Después de haber desarrollado la primera plántula cultivar acedera se vuelve muy simple: al ser una especie perenne no es necesario sembrarla los años siguientes, mientras que las operaciones de cultivo son mínimas. Además, si desea ampliar la producción, puede utilizar fácilmente el técnica de partición de rizoma.

Simplemente explante una planta o parte de ella, rompa el rizoma en pedazos y plantéelos por separado, cada uno dará lugar a una nueva planta. El momento adecuado para hacer esto es el invierno., en el que la actividad vegetativa se ralentiza y luego con la llegada de la primavera se reanudará el enraizamiento de los trozos de rizoma plantados.

Trabajos de cultivo de césped abrupto

Irrigación. Rumex acetosa es una especie resistente a la sequía, por lo tanto, no es necesario regarlo con mucha frecuencia sino solo con las intervenciones necesarias. sin embargo recién plantado, antes de que el rizoma arraigue bien, es importante mojarse constantemente, recordando siempre no excederse en la cantidad.

Control de marihuana. Aunque la hierba abrupta crezca espontáneamente en medio de prados sin cultivar, con miras a un cultivo bien gestionado, es bueno mantener la parcela limpia de malas hierbas, especialmente en épocas en las que la parte aérea de la acedera está subdesarrollada. Así que consideremos hacer dioses trabajos periódicos de deshierbe, mientras tolera la presencia de "malas hierbas" espontáneas. Mantillo puede ser una buena idea, lo que le permite trabajar menos desde este punto de vista.

Parásitos y enfermedades. No hay muchos enemigos distintivos de esta planta, ya que nunca se cultivó ya que los monocultivos se extendieron, sus parásitos no han podido prosperar. Por tanto, es un cultivo perfecto para la agricultura ecológica. A nivel de patologías debemos prestar atención a raíz podrida: el rizoma de la acedera es sensible al estancamiento de la humedad en el suelo que debe evitarse. Como parásitos, sin embargo, el mayor daño puede traerlos las babosas, que devoran las hojas arruinando la cosecha.

Recoge hierba áspera

Como muchas verduras de hoja, también acedera se puede agarrar en cualquier momento, no es necesario esperar a que madure, por lo que la cosecha siempre está disponible, salvo los meses fríos. Para mantener la planta activa a lo largo del tiempo, es mejor no exagerar en la recolección, para que siempre se pueda tirar rápidamente, también porque es una hierba que debe consumirse moderadamente en cualquier caso.

La mejor manera de mantener productiva la acedera rumex es siempre toma las hojas partiendo de las externas, que se cogen cortándolas por la base con un cuchillo, dejando el corazón central de la planta.

Uso, recetas y propiedades de la hierba abrupta.

Queriendo aprovechar al máximo la propiedades nutricionales de esta planta lo mejor es consumirla cruda, en especial para aprovechar su contenido vitamínico. Se pueden insertar hojas de hierba abruptas en ensaladas y con su peculiar sabor ácido, connotan fuertemente las preparaciones en las que se utilizan.

La acedera también se puede utilizar como aromatizante para varias recetas de salsas, sopas y sopas. En la novela de la cocina francesa esta hierba es muy común, la encontramos en platos particularmente refinados, donde es un elemento de originalidad en la receta.

La acedera es una planta muy rico en vitaminas C. y con un buen contenido de hierro. Las propiedades más importantes que se le han atribuido en la fitoterapia son las de una planta depurativa, en particular diurético, y cómo remedio para la fiebre. Por tanto, podemos incluir la hierba brusca entre las especies medicinales de uso fitoterapéutico.

Por su contenido de ácido oxálico y oxalato de calcio el consumo excesivo es tóxico para el cuerpo. La acedera debe evitarse en personas con disfunción renal, predisposición a los cálculos, artritis y trastornos gastrointestinales o hepáticos.

Vídeo: RAZONES TRIGONOMÉTRICAS DE ÁNGULOS AGUDOS DE UN TRIANGULO (Noviembre 2020).