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Cuando la coliflor no florece


La coliflor es una verdura muy satisfactoria para cultivar en el jardín, aunque no una de las más simples. Hay varios insectos dañinos, requiere una fertilización calibrada, fértil sin demasiado nitrógeno, y la elección del período de siembra adecuado es importante.

A menudo sucede que los lectores de Orto Da Coltivare me preguntan como es que las coliflores ricas en hojas no desarrollan la flor, o más bien el "corimbo". No hay una causa única para esta falta de floración, las plantas sin flores se llaman coliflores ciegas.

La mayoría de las veces no es un repollo ciego real: es suficiente esperar para ver la forma de inflorescencia deseada. Sin embargo, vale la pena profundizar en la discusión y comprender qué sucede cuando la coliflor y el brócoli no forman la verdura. Lo que estoy escribiendo aquí para la coliflor de hecho lo mismo ocurre con el brócoli, en sus muchas variedades. De hecho, botánicamente se comportan de la misma forma en la formación del corimbo.

El corimbo de coliflor y brócoli

Antes de hablar de la causa de la falta de floración es bueno hacer una aclaración de carácter botánico, para entender la terminología.

La parte comestible de la coliflor y el brócoli a menudo se llama flor, inflorescencia o cabeza de flor. En realidad es un corimbo, o una formación ramificada de la parte terminal del tallo, donde encontramos una agrupación compacta a partir de la cual se desarrollarán las distintas flores.

Si dejamos el corimbo en la planta demasiado tiempo veremos que tiende a abrirse: las distintas flores se van separando, lo que arruina la verdura.

¿Cómo es que la coliflor no florece?

Una planta de coliflor saludable casi siempre florece. A veces, el corimbo puede provenir de talla pequeña, generalmente por problemas relacionados con la fertilización o en todo caso con el suelo, o puede pasar que florezca antes de tiempo, abriendo los floretes en ramas. Este segundo problema a menudo se debe a la falta de agua o a temperaturas demasiado altas.

Mientras la coliflor ciega que no forma la "flor" es un fenómeno más raro. Sin embargo, no es una enfermedad, sino un problema por causas ambientales (clima, suelo, fertilización, ...).

A menudo solo tienes que esperar

A veces es simplemente nuestra impaciencia como campesinos aprensivos por imaginar problemas donde no los hay. Si la coliflor no florece durante el cultivo, lo más probable es que sea demasiado pronto.. Algunas variedades de brócoli o coliflor tienen un ciclo de cultivo bastante largo, incluso 180 días entre la siembra y la cosecha, por lo que es perfectamente normal que a los 2 o 3 meses del trasplante todavía no se vea nada.

En este caso, la solución al problema es simple: es suficiente esperar con paciencia.

Sin embargo, durante el cultivo de otoño se debe realizar tener cuidado de que la formación del corimbo no dure demasiado, sometiendo la planta a congelación que puede arruinarlo antes de la cosecha. En este caso, la protección al menos por la noche será útil, con pequeños invernaderos o telas sin tejer.

Las primeras heladas

Aunque las coles generalmente aguantan bien el frío, las heladas pueden dañar enormemente las plantas de brócoli y coliflor, especialmente si afectan a las plántulas jóvenes. En lo específicoo las heladas inmediatamente después del trasplante pueden inhibir el crecimiento y llevar a una coliflor ciega.

No hay remedios para este problema, simplemente tiene que elegir un momento adecuado para sembrar o trasplantar, salvaguardando la plántula joven.

Demasiado nitrógeno no ayuda

La coliflor necesita un buen suministro de nutrientes y, por lo tanto, se beneficia de un suelo fértil. Sin embargo, tenga cuidado de no excederse con el nitrógeno. Un exceso de fertilización nitrogenada favorece la formación de hojas en detrimento del corimbo. Por lo tanto, puede ser la causa del retraso del crecimiento de la coliflor.

Los fertilizantes líquidos o fácilmente solubles, incluso el estiércol granulado muy común, si se utilizan sin criterio pueden causar estos excesos.

Las hojas se comen

Un premio de consolación: aunque la planta de coliflor no produzca el corimbo tan deseado, la naturaleza no nos dejará con la boca seca. Las hojas de brócoli y coliflor son comestibles. y también bastante agradable. Las podemos cocinar como otras coles de hoja, o si son pocas, ponerlas en sopa.

Evidentemente, no es lo mismo que la flor, pero a veces en el jardín es bueno estar satisfecho.

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