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La poda del olivo


La poda es una de las operaciones más importantes en el cultivo del olivar y requiere cierto cuidado para asegurar una producción satisfactoria en términos de cantidad y calidad.

Existen muchas formas de podar un olivo: cada zona olivarera ha desarrollado su propio sistema de poda que tiene en cuenta las diferentes variedades, las características del lugar (humedad, viento, tipo de suelo, ...) y la técnica de cultivo elegida, pero algunos principios básicos son comunes porque están ligados a la fisiología de la planta.

Asi que veamos cómo podar este árbol y cuál es el mejor momento para hacerlo, siempre teniendo en cuenta el respeto a la planta y al medio ambiente. El objetivo es el cultivo de la aceituna ecológica, por lo que es importante salvaguardar la salud del árbol en primer lugar, además de estimular obviamente la producción de aceitunas.

Otra visión de la poda del olivo es el método de poda respetuoso propuesto por Gian Carlo Cappello, también puede ser interesante considerar las observaciones de Gian Carlo al respecto.

El olivo es una planta muy importante para nuestro país: tiene un gran valor histórico y cultural y es un símbolo de paz. Su derivado más noble, el aceite de oliva virgen extra, es la base de la dieta mediterránea y de nuestra tradición culinaria. Es por esto que en Italia existen varias zonas olivareras, donde la producción de aceitunas y aceite es una de las principales actividades económicas. Una buena poda es importante tanto para la producción de ingresos profesionales como para aquellos con pocos olivos, para la autoproducción de aceite o con fines ornamentales.

Cuando se poda el olivo

El olivo en producción se puede podar en dos épocas distintas del año, por eso hablamos de "poda en seco"O en invierno, porque se hace entre enero y marzo, y es la principal intervención. En la temporada de verano el “Poda verde”Que consiste esencialmente en cortar ventosas y ventosas.

En el olivar se recolecta antes del invierno (el período de recolección de la aceituna es generalmente entre octubre y diciembre) y no se recomienda la poda durante la fase de producción. Después de la cosecha, el frío llega de inmediato, por lo que es recomendable esperar hasta el final de los meses de invierno y cortar en marzo. El olivo especialmente sufre cortes durante los períodos de heladas, por lo que no se recomienda intervenir hasta que el clima sea templado. Sin embargo, es necesario podar antes del período de floración. En el norte de Italia se poda entre marzo y abril, en climas más cálidos se puede adelantar a los meses de enero y febrero.

Poda de cultivo de olivos jóvenes

El olivo es una planta muy longeva y es común encontrar ejemplares muy viejos, pero la poda debe comenzar desde la plantación, configurando la forma de la copa desde que las plantas son jóvenes. Este momento inicial se denomina poda reproductiva y afecta a los árboles en los primeros 3 o 4 años después de la plantación.

Todos estamos acostumbrados a ver los olivos como árboles, en realidad la planta tiende espontáneamente a crecer tupida. El mantenimiento de un solo tallo se impide por la tendencia que tiene la planta a producir siempre nuevas estructuras leñosas a partir del pedal, o más bien de la base del tronco. Con la poda dirigimos el olivo en forma de árbol, para una gestión más sencilla y racional. Una buena poda de formación es importante tanto para el olivar como para los olivos ornamentales que se plantan en el jardín.

Después de plantar, si la planta todavía tiene un tallo como tallo, este debe ser desmochado a unos 60-70 cm del suelo. Las ramas presentes deben ser aclaradas, dejando las 3 o 4 que formarán la ramas principales. De esta forma la planta se inicia a la formación del esqueleto básico, mientras que al año siguiente se dirige hacia la forma deseada.

En los primeros 2 o 3 años desde la plantación de las plantas, las intervenciones de corte serán en todo caso contenidas y generalmente limitadas a corte de ventosas y ventosas, o aquellas ramas verticales que se originan en unas yemas particulares, llamadas "latentes", en el tronco o ramas.

Las formas de cultivo del olivo más utilizadas son las siguientes:

  • Tarro. Es la forma más común, incluso para los olivares en el jardín. Las 3 o 4 ramas principales se abren externamente y en direcciones opuestas, de manera que el dosel se ilumina y se ventila, con una forma general de la planta como tronco de cono, cónico o cilíndrico.
  • Jarrón policónico. En este caso, las ramas están ubicadas a 0.8-1.2 m del suelo, y esto le permite trabajar bien debajo del follaje.
  • Forma libre y tupida. Para obtener esta forma, no se realizan cortes durante los primeros 10 años después de la plantación, a excepción del raleo de las ramas inferiores, aproximadamente en los primeros 50 cm del suelo. La planta asume su hábito tupido natural, incluso si se maneja con un mínimo de orden y limpieza basal. Las desventajas de esta elección están relacionadas con el exceso de sombra y agrupamiento de las ramas basales, por lo que la planta a partir de los 10 años tendrá que podarse más drásticamente con bajada de la copa y raleo de las ramas inferiores.
  • Globo. Para obtener un olivo globo se corta el tallo a cierta altura, pero luego no se eligen 3 o 4 ramas bien espaciadas, sino que se deja que las ramas presentes se desarrollen sin un orden preciso, a diferentes alturas. Por tanto, la planta adquiere un aspecto globular. Se agradece el efecto estético, por lo que puede valer la pena elegirlo para olivos de jardín.
  • Otras formas. También hay olivos cultivados con palmeta libre, macetas tupidas, arbusto alargado o ensanchado según la orientación de las hileras o incluso setos, donde varias plantas en una misma hilera forman una masa compacta de vegetación.

Poda de producción

Una vez que la planta es adulta y productiva, el cultivador debe intervenir todos los años con la poda de producción, que tiene varios propósitos muy importantes.

  • Mantén el cabello sano Equilibrado y en buen estado.
  • Ajusta la disposición y el crecimiento de las ramas.
  • Promueve una buena relación entre hojas y madera.
  • Renovar las formaciones fructíferas.
  • Permitiendo una buena penetración de la luz dentro del follaje. y un buen grado de aireación, aspecto desfavorable para el establecimiento de algunos ataques parasitarios.
  • Reducir excesos y controlar, tan lejos como sea posible, el fenómeno de la alternancia de producción, o la alternancia de un año cargado de aceitunas y un año descargado. Sin embargo, cabe señalar que en ocasiones la poda no es suficiente por sí sola para limitar esta marcada característica de la planta, que también se debe a motivos climáticos. De hecho, el olivo tiene la capacidad de sacrificar un año de producción, en caso de condiciones climáticas desfavorables como el calor del verano y la sequía, ahorrando para mantenerse con vida.

Que ramas cortar

La poda de invierno en seco juega un papel crucial en el manejo del olivo y para realizarla correctamente es importante saber que la planta da fruto en las ramas del año anterior, que son ramas mezclado y tostado.

La rama mixta tiene brotes de madera en la parte superior., y a medida que crece se pliega hacia abajo convirtiéndose en lo que se llama "canal". En el punto de máxima curvatura del canalón se forman nuevas ramas, algunas de las cuales deben cortarse, mientras que otras se convertirán a su vez en el futuro canalón, que sustituirá al actual, que se acorta. Este mecanismo permite un rejuvenecimiento constante de las ramas fructíferas y una contención de la expansión lateral de la planta.

Los chupones, rectos y vigorosos, deben eliminarse tanto durante la poda en seco como en verano. En la poda de verano está bien la eliminación de chupones y chupones el trabajo principal en el que debemos concentrarnos.

Además, como regla general, que se aplica a todos los árboles frutales y, por tanto, también al olivo, Las ramas secas o afectadas por patologías siempre deben ser eliminadas..

Poda extraordinaria

También existen casos excepcionales en los que es necesaria una poda extraordinaria del olivo, tales como:

  • Poda de rejuvenecimiento, por ejemplo en el caso de la recuperación de olivares abandonados y no podados desde hace algún tiempo.
  • Reforma de la poda, cuando se decide cambiar toda la conformación de las plantas, pero también en el caso de muerte de la planta como consecuencia de eventos como incendios o heladas. Para realizar este tipo de poda, al igual que la anterior, es bueno elegir el período invernal.
  • Slupatura; intervención dirigida a la curación de plantas afectadas por la caries, también llamada "loba", una enfermedad del olivo que provoca la muerte de la madera interna. Con el slup, la madera enferma se retira con herramientas especiales como hachas o cinceles pero también motosierras, hasta la madera sana, que luego debe desinfectarse bien con un producto de cobre.

Precauciones a respetar en la poda

Hay algunas "reglas" importantes que se deben tener siempre en cuenta al podar un olivo.

  • El exceso de poda nunca es bueno: crean heridas innecesarias a la planta y provocan un desequilibrio vegetativo-productivo.
  • Los cortes de las ramas y las ramas no deben dejar tocones, que podría generar chupones y colar el patógeno de la caries. Ellos no tienen que aunque no te afeites demasiadode lo contrario, la curación será difícil.
  • Los cortes deben estar limpios e inclinados para evitar el estancamiento de las gotas de lluvia.
  • La la calidad de las herramientas (tijeras, sierras, podaderas, podadoras y otras herramientas para facilitar la recolección para recoger las aceitunas en la parte superior) es un aspecto fundamental y su facilidad de uso es útil para trabajar con seguridad. En cualquier caso, utilice siempre guantes adecuados y preste atención.
  • Después de la poda podemos rociar un producto a base de propóleo para dificultar la entrada de patógenos y parásitos en los cortes.
  • Los restos de la poda, generalmente abundante en el olivar, puede ser bio-triturado y destinados al compostaje, mezclado con todos los demás residuos orgánicos de carácter agrícola y doméstico. Por supuesto, las ramas de tamaño interesante son excelentes para la chimenea, si las tenemos.

Vídeo: Como podar un olivo. Huerto casero. (Noviembre 2020).