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Un jardín sensorial entre ortoterapia, docencia e inclusión


Hoy nos enteramos la maravillosa experiencia de una cooperativa social que partiendo del mundo de la restauración ha creado un maravilloso parque sensorial donde estoy las hierbas aromáticas, la naturaleza y la ortoterapia son las protagonistas.

La cooperativa Aurora Valori & Sapori dio a luz a Pescara al primer jardín sensorial en Abruzzo, un punto de referencia para proyectos educativos y actividades terapéuticas estrechamente relacionadas con el cultivo. La cooperativa que gestiona el proyecto emplea a 11 jóvenes "con talentos especiales", de los cuales 8 con síndrome de Down y otras 7 personas, todos miembros de la cooperativa.

Una historia de inclusión social

Ahí La Cooperativa Social Aurora "Valori & Sapori" nació en 2011 a partir de una idea de algunos profesores del Instituto Hotelero F. De Cecco de Pescara. La necesidad era la de crear un puente entre la escuela y el mundo laboral que podría haber favorecido en particular a aquellos niños decididamente más frágiles.

El sector de la restauración, por supuesto. La cooperativa gestiona actualmente uno de los parques más bellos y equipados de Pescara, el Parque de Villa De Riseis.

Además del servicio de bar y restaurante, que se centra básicamente en cocina típica de Abruzzo, dentro del Parque, se ofrecen servicios adicionales gratuitos a los usuarios: ayudas al estudio para niños que no hayan cumplido con su escolaridad obligatoria, asesoría en derechos fundamentales y manejo de prácticas para jubilados, talleres de música y teatro, actividades lúdicas y pesado al aire libre, campus de verano.

El 12 de julio de 2019 se inauguró la cooperativa dentro del Parque, tras dos años de trabajo, el primer jardín sensorial en Abruzzo.

También gracias a esto, se ha puesto en marcha un nuevo proyecto denominado "The Wellness Park" que tiene como objeto la integración, interacción y autonomía de las personas en desfavorecidos y sanos en actividades agroalimentarias y servicios mediante la adopción de prácticas de cultivo de impacto cero con una cadena de suministro muy corta. Se realizarán talleres de cocina local para la promoción - difusión de buenas prácticas alimentarias y sanitarias. Cursos sobre nutrición adecuada y actividades deportivas guiadas al aire libre enmarcarán todo el proyecto.

Un jardín sensorial, entre ortoterapia y experiencias didácticas

En el restaurante la cocina ofrece platos regionales tradicionales con especial atención a los productos de temporada. La zona verde del Parque es mantenida por 2 chicos con sus tutores, y así para el resto de actividades. Cada niño es asistido por un miembro de la cooperativa.

El jardín sensorial “Ing. Armando Portesi " se está convirtiendo en un destino de visitas escolares. Solo en noviembre de 2019, ya se han reservado ocho clases de educación infantil y primaria. El jardín tiene alrededor de setenta especies de árboles diferentes con cuatro áreas distintas. En la entrada hay un estanque con cascadas y peces de colores. En el interior, Ninfee, Fior di Loto y Pontederia. A la derecha del estanque hay un aviario con agapornis del tipo Inseparable que con su chirrido animan e intrigan a los niños que son útiles para la terapia con mascotas.

Un poco mas adelante un camino sensorial concéntrico con plantas aromáticas perennes. Cada especie está marcada con una placa con el nombre escrito en latín, italiano y braille. Un QR Code para los más exigentes ilustra las características de la planta en su máxima expresión.

A su derecha se encuentra el camino podosensorial sin duda, una de las zonas más populares para los niños. Un camino para hacer descalzo y posiblemente con los ojos cerrados. El usuario experimenta fuertes estímulos en la planta del pie y mientras, por un lado, identifica y memoriza el estímulo, por otro, siente un gran alivio en todo el cuerpo. A derecha e izquierda del área más amplia del camino concéntrico hay áreas de relajación con asientos de paletas y una pérgola.

Entrando al jardín por la izquierda hay el jardín elevado. Dos porciones de huerta de unos 5 m² cada una, donde se plantan cíclicamente las hortalizas de la época. El jardín mide unos 70 cm de altura y también es frecuentado por personas en silla de ruedas. Los beneficios de la ortoterapia son inmensos para todos.

Para escolares, previa reserva, visitas guiadas "De la semilla a la mesa" lo que los llevará a descubrir como protagonistas todo el camino que toma una pequeña semilla para convertirse en un elemento imprescindible para ser utilizado en la cocina y llegar a la mesa. Desde la siembra de hierbas y plantas aromáticas, hasta su recolección y uso en la cocina; desde la preparación de masas para pasta y pizza hasta su cocción y degustación. Es fundamental hacerles entender sobre el cambio de cultivos en relación a la sucesión de temporadas, el concepto de productos estacionales y cadenas de suministro cortas.

El jardín se está volviendo un punto de referencia también para todas las asociaciones de discapacidades motoras y cognitivas que no cuentan con un lugar natural, protegido y seguro para la terapia: desde una simple caminata hasta fisioterapia y ortoterapia.

Para información: Cooperativa Social Aurora “Valori & Sapori” en r. L. Onlus, [email protected] 328 3850396. Via Puccini s.n.c. Código postal 65121 Pescara.

Vídeo: EDUCACIÓN (Diciembre 2020).