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Almacene las semillas de tomate


Salvaguarda las semillas de tu jardín le permite ahorrar todos los años en la compra de plántulas, además de la gran satisfacción de la autosuficiencia. Pero también es un acto de valor ecológico, cuando se trata de mantener variedades antiguas que podrían perderse y por tanto de conservar la biodiversidad.

Los tomates en particular son una de las plantas de jardín más cultivadas, hay muchas variedades: desde el clásico San Marzano y Cuor di Bue, hasta una miríada de variedades antiguas y locales. estoy muy los cultivares locales los que están en mayor riesgo de extinción, en muchos casos se conservan sólo gracias a los "ahorradores de semillas" que los mantienen en sus jardines.

Almacenar semillas de tomate es una actividad al alcance de todos, para hacerlo con buenos resultados son suficientes algunas precauciones que encontrarás a continuación. Desde la elección de la fruta hasta cómo recolectar las semillas: aquí hay una pequeña guía sobre el tema.

Por que guardar las semillas

Comprar plántulas de tomate sería la opción más conveniente: ahorras tiempo, ya están tratadas para protegerse de los ataques de virus y hongos y garantizar una buena cantidad de fruta. sin embargo las plantas compradas en general no se pueden definir completamente "orgánicas": los productores curtieron químicamente las semillas desde el principio y, una vez germinadas, las plántulas de tomate jóvenes se tratan para reducir el riesgo de enfermedades en las primeras etapas de la vida. Además, las técnicas genéticas avanzadas aplicadas durante años también en la agricultura han llevado a un enfoque sustancial en variedades de tomate híbrido, es decir, creado por cruces de laboratorio. Son selecciones resistentes a enfermedades y con ciertas características en la producción de frutas, pero no son reproducibles por sí mismos.

Sin demonizar, debemos saber que esta actitud de los grandes productores es un arma de doble filo: al imponer unas variedades en lugar de otras, ignoramos tanto la importancia de la biodiversidad como la adaptación natural de las plantas al entorno circundante.

A lo largo de los años, de hecho, la conservación de las semillas mediante la autoproducción garantiza un cultivo de tomate cada vez más adaptado al clima, al suelo y al suministro de agua disponible en la zona geográfica en la que se ubica. Aquellos que guardan las semillas, por lo tanto, tienen la oportunidad de continuar con variedades antiguas, a menudo mejores para el contexto en el que se desarrollaron.

Evite las semillas híbridas F1

Cuando decidas autoproducir semillas, debes tener en cuenta la naturaleza de la planta madre de donde se elegirá la fruta. Si ha comprado plántulas que derivan de “semillas híbridas F1”, es muy probable que de sus semillas provengan plantas débiles y de baja productividad.
Esto se debe a que los productores han estudiado en el laboratorio variedades que producen plantas muy fuertes en la primera generación pero que no mantienen las características originales con la reproducción.

Es fácil entender cómo la pregunta se refiere al aspecto meramente económico: si todos pudieran autoproducir plantas de tomate, o cualquier otra hortaliza, las empresas productoras sacarían muy poco de ella, con los híbridos F1, el productor sigue siendo el propietario de facto de la variedad y el comprador debe comprar todos los años.

Que fruta elegir

Para almacenar las semillas primero debes elige la fruta de donde tomarlos. Se trata de identificar una planta tipo no híbridoo anuncio polinización abierta. Las plantas de polinización abierta son aquellas que se han reproducido por medios naturales como el viento, la lluvia, los insectos, ...

Por lo tanto, debemos buscar para empezar semillas de tipo no híbrido, por lo tanto semillas capaces de reproducir la misma variedad vegetal. Encontrar semillas de este tipo es cada vez más difícil, pero hay algunas manifestaciones repartidos por toda Italia donde se reúnen apasionados jardineros y expertos del sector intercambiar semillas no híbridos, precisamente para mantener vivas aquellas variedades que de otro modo desaparecerían. Además, existen algunas variedades de tomate, como la variedad Heirloom, que se reproduce únicamente por polinización abierta, cuyo fruto también se puede adquirir en la frutería de confianza.

Finalmente hay empresas de semillas orgánicas que, por elección, suministran semillas no F1, como Arcoiris y Sativa. Evidentemente se recomienda comprar semillas de estas realidades.

Una vez aclarada la polinización podemos identificar una planta sana, robusta y vigorosa, y elige algunos de los tomates más hermosos, posiblemente de las primeras jardineras, es decir, los que se desarrollan en la parte inferior de la planta. Ponga una cinta en la fruta elegida, justo antes del tallo. Esto le ayudará a reconocer la fruta más adelante en el tiempo y no a recogerla para comerla.

Para salvar las semillas debemos dar frutos en el punto máximo de madurez, o cuando el tomate sea de un rojo muy brillante y esté blando al tacto. De esta forma garantizamos una semilla que tendrá un alto índice de germinación, y podremos cosechar.

Eliminación de semillas

Después de recoger la fruta correcta procedemos cortando el tomate en dos. Su interior está compuesto por una parte suave y gelatinosa, donde se incorporan las semillas, y una parte más sólida y esponjosa.

Con una cuchara retiramos la parte gelatinosa junto con las semillas, separándolo de la parte esponjosa. La gelatina está compuesta por una sustancia auto-germinante, que evita que la propia semilla germine mientras aún está dentro del tomate.

Recogemos la gelatina y la transferimos a un recipiente. abierto, como un vaso o un cuenco de cristal. El objetivo es eliminar la gelatina aprovechando el proceso de fermentación al aire libre.

Fermentación y eliminación de pulpa

Tendremos que dejar reposar la gelatina y las semillas a la sombra, en un lugar no demasiado ventilado, durante unos 3-4 días. Pasado este tiempo, notará la formación de una capa superficial de molde maloliente. Esta es la señal de que las semillas están listas para lavarse y secarse.

los proceso de fermentacion de la semilla no es esencial, sin embargo reduce las posibilidades de estar con semillas que transmiten enfermedades, porque es un método de desinfección natural. Más la fermentación elimina por completo un inhibidor de la germinación, contenida en la gelatina de tomate, que podría permanecer incluso después de varios lavados con agua de las semillas.

Retire la capa superficial del molde con una cucharadita, luego transfiera la gelatina restante a un frasco de vidrio, agregue agua limpia y tape.

En este punto agitamos el recipiente para "lavar" las semillas de la gelatina. Pasados ​​unos momentos, dejamos reposar el recipiente. Las semillas se asentarán en el fondo., en lugar de traer a la superficie la parte de gelatina que no se disolvió con el agua.

Repetimos esta operación 2-3 veces, hasta que la superficie del agua del frasco esté sustancialmente limpia.

En este punto, pasamos las semillas a un colador, y dejémoslas pasar por agua corriente durante unos segundos, para completar el ciclo de limpieza. Tenemos nuestra semilla de tomate.

Secado y almacenamiento de semillas

Las semillas resultantes deberán colocarse en un plato de papel o en papel absorbente, la del pan o la fritura es perfecta. En cambio, evitamos los rollos de papel de cocina ya que las semillas, una vez secas, se adhieren al papel dificultando la extracción.

Dejamos las semillas a la sombra, en un lugar ligeramente ventilado, para 3-4 días.

Una vez secas, las semillas deben colocarse en un recipiente hermético. (incluso un frasco de vidrio común está bien). Se recomienda que los coloque primero en una bolsa de papel, para asegurarse de atrapar incluso las partículas más pequeñas de agua que quedan. De hecho, es importante que en la carcasa no está presente húmedo, para evitar la pudrición provocada por las pequeñas partes de agua presentes en las semillas. Si esto sucede, está obligado a desechar todo el contenido.

Las semillas de tomate también se conservan durante 4 o 5 años. Sin embargo, con el paso de los años la capacidad de germinación de la semilla disminuye, por lo que lo mejor es sembrar la próxima temporada de inmediato y almacenar semillas de un año para otro.

Vídeo: Producción de semillas de tomate (Noviembre 2020).