Interesante

Plaguicidas: riesgos y consecuencias


Hablando de pesticidas, nos referimos a todos aquellos productos para uso agrícola destinados a eliminar organismos nocivos para el cultivo o crianza. Por tanto, una serie de tratamientos entran en esta definición, como insecticidas, herbicidas, pesticidas utilizado contra las enfermedades de las plantas.

Los pesticidas son dioses de facto venenos que se liberan al medio ambiente, de hecho, tienen el objetivo de matar organismos. Por ello prácticamente siempre son productos tóxicos y tienen efectos nocivos a nivel ecológico y también sobre la salud de los seres humanos que trabajan en el campo, viven en los alrededores y consumen frutas y verduras contaminadas.

En agricultura, los tratamientos pueden ser necesarios, por lo que es bueno no demonizar a ningún insecticida o pesticida en general, pero es importante estar consciente de los riesgos traído por este tipo de tratamientos. Incluso aquellos que cultivan un huerto o un huerto pequeño en una escala modesta pueden verse tentados a usar insecticidas o fungicidas según sea necesario, pero para hacerlo es necesario saber qué producto se está utilizando y tomar las precauciones necesarias.

No a los pesticidas químicos

Cuando hablamos de tratamientos en agricultura nos referimos a una amplia gama de productos, que tienen distintos principios activos y distintas consecuencias. Podemos clasificar este amplio conjunto en muchos grupos.

Una primera e importante clasificación de plaguicidas se basa en el propósito: losinsepticidas, fungicidas, acaricidas, bactericidas, herbicidas, etc..

Nosotros tambien podemos clasificar sustancias en función del origen de sus moléculas:

  • Tratamientos con plaguicidas de origen natural, permitidos en agricultura ecológica, como piretro, azadiractina y espinosad.
  • Tratamientos derivados de síntesis química que, por otro lado, no se puede utilizar en el método orgánico.

Otra distinción importante a hacer es entre tratamientos sistémicos, cuyas moléculas penetran en la planta modificándola desde el interior, e tratamientos que actúan en la cobertura y por contacto, luego requieren que usted golpee físicamente al patógeno para derribarlo. Por supuesto, los productos permitidos en bio no son sistémicos.

El hecho de que un insecticida o un pesticida sea orgánico no lo hace inofensivo, pero sigue siendo una primera garantía. Por esta razón, la invitación principal que me gustaría hacer es nunca utilizar pesticidas químicos sintéticos en el jardín o la huerta, ya que pueden resultar particularmente dañinos para el medio ambiente y para los seres humanos.

Usar solo productos permitidos en bio es un primer método empírico para descartar los tratamientos más peligrosos. Sin embargo, veremos que también es bueno prestar atención a los insecticidas orgánicos y que productos como el cobre pueden no ser completamente amigables con el medio ambiente.

Riesgos de los pesticidas

Los problemas que traen los plaguicidas son de diversa índole: desde el problema ecológico hasta el daño que provocan a la salud, dando lugar a tumores y otras enfermedades.

Daño ecológico de los plaguicidas

Un problema obvio que traen los pesticidas es de naturaleza ecológica.: muchos tratamientos del mercado son tóxicos y altamente contaminantes. Ellos seriamente dañan el medio ambiente, en varios niveles: contaminan el suelo, el acuífero, el aire. Matan varias formas de vida presentes en las plantas, en el suelo y en las vías fluviales.

No me detendré en el tema, porque ya existen numerosos estudios autorizados sobre la contaminación por pesticidas fácilmente disponibles. Para aquellos que deseen aprender más, recomiendo leer las Notas sobre la contaminación en Italia por pesticidas, de Massimo Pietro Bianco de ISPRA.

Fruta contaminada

Además del daño ecológico al medio ambiente, los pesticidas son un peligro real para la salud: Las toxinas de diversos tipos pueden contaminar las frutas y hortalizas y así llegar al organismo de quienes se alimentan de lo cosechado.

Cuando leemos en las etiquetas en el supermercado "piel no comestible”(Lamentablemente cítricos es un término muy frecuente) debemos reflexionar y preguntarnos si estamos dispuestos a comer una fruta tratada con químicos de este tipo.

También prestamos atención al hecho de que los tratamientos sistémicos son particularmente peligrosos porque al penetrar en la planta no se pueden eliminar simplemente pelando o lavando el fruto (ver análisis en profundidad).

Riesgos para quienes cultivan y para quienes viven en áreas contaminadas

El pesticida químico es un peligro directo para la salud de los que cultivan: el agricultor es la persona más expuesta al tratamiento, tanto durante su realización como en los días siguientes, trabajando durante horas en un campo envenenado.

Inmediatamente después del agricultor vienen personas que viven cerca de las zonas donde se realizan los tratamientos, que a pesar de sí mismos pueden verse expuestos a toxinas. También aquí, lamentablemente, no faltan estudios científicos y casos dramáticos, señalo el informe "tóxico como pesticida" elaborado por Greenpeace.

También en Italia hay zonas donde los plaguicidas han provocado más casos de cáncer y otras enfermedades. Se puede mencionar el Val di Non, donde parece haber una correlación entre el número de leucemias y el uso inescrupuloso de pesticidas en los manzanos (análisis en profundidad) y el área de prosecco en Veneto, recientemente objeto de atención.

Tratamientos biológicos no siempre son inofensivos

Existen, dijimos tratamientos de origen natural, más ecocompatible y permitido en agricultura ecológica. Sin embargo, incluso estos, aunque se degradan, pueden tener efectos ambientales. Si lees la etiqueta de productos como el spinosad y el piretro, que son los insecticidas orgánicos más populares, te darás cuenta de que aunque tienen poco impacto, no son totalmente inofensivos.

El cobre, que es el tratamiento fungicida más utilizado en la agricultura ecológica, es un metal pesado que se acumula en el suelo, como se explica en el artículo sobre los riesgos asociados al cobre.

Un insecticida biológico puede ser tóxico, puede extenderse en el acuífero, puede matar organismos útiles como abejas y mariquitas. Entonces, incluso si un pesticida permitido en la agricultura orgánica es generalmente menos dañino que otros, no debemos pensar en poder usarlo sin conciencia y precauciones.

En general, es importante tratar de hacer el menor número de tratamientos que pueda,, Recomiendo leer el artículo dedicado a las posibles alternativas a los insecticidas, que cita buenas prácticas como el uso de mosquiteras, trampas, insectos antagonistas y macerados naturales.

Riesgos para la salud

Además del daño ecológico al medio ambiente los pesticidas son dañinos para los humanos: el hecho de que los plaguicidas son un peligro para la salud está probado por muchos estudios científicos. Evidentemente, los más afectados son los más débiles, comenzando por los niños y las mujeres embarazadas.

Este tema es importante, te sugiero que lo profundices leyendo el artículo de Patrizia Gentilini (médica oncóloga): "Exposición a pesticidas y riesgos para la salud humana". Son solo 6 páginas, muy claras, que trazan un repaso de las consecuencias que los pesticidas pueden tener en nuestro organismo.

Plaguicidas y tumores

La correlación entre aumento de tumores y la exposición a plaguicidas está respaldada por una gran cantidad de datos, lo que ha provocado numerosas tragedias. El artículo del Dr. Gentilini vinculado anteriormente expone el problema de la cáncer relacionado con tratamientos con pesticidas, hablamos de leucemia y otros cánceres de la sangre, cáncer de próstata, cánceres infantiles y más.

Cuando se trata de números en casos como este, es bueno recordar que detrás de las estadísticas están las historias dramáticas de muchas personas. Incluso solo uno de ellos merecería nuestra atención y la de los legisladores.

Riesgos no tumorales

Además del dramático tema de los tumores favorecidos por pesticidas, hay una serie de otros rischi no canceroso de la salud:

  • Problemas neurológicos y cognitivos.
  • Daño al sistema inmunológico y desarrollo de alergias.
  • Problemas tiroideos.
  • Reducción de la fertilidad masculina.
  • Daños de diversa índole desarrollados por niños.

Plaguicidas y legislación

La tarea de las instituciones sería salvaguardar la salud de los ciudadanos y luego tomar medidas destinadas a controlar y limitar el uso de sustancias nocivas.

Podríamos pensar que el problema concierne a países del mundo donde el uso de sustancias tóxicas está mal regulado, pero en realidad también en nuestro país. La legislación, tanto italiana como europea, no es suficiente para protegernos de la amenaza de los pesticidas.. Podemos citar el famoso caso de glifosato, un herbicida repetidamente destacado como carcinógeno, pero defendido con la espada por multinacionales del calibre de Bayer - Monsanto. Pero hay muchas situaciones en las que las instituciones han demostrado ser demasiado lentas para actuar, obstaculizado por importantes intereses económicos.

Incluso cuando existen normas dictadas por la ley, no es seguro que se respeten y que las violaciones se identifiquen y sancionen. El sistema de control también tiene deficiencias obvias.

Los límites de la ley son muy a menudo rompen: de un informe de Efsa, el organismo de control europeo, se desprende que más del 4% de los productos alimenticios analizados registran residuos de plaguicidas por encima de la norma.

El principio de precaución

A veces no es fácil demostrar que una sustancia es realmente peligroso. Por ello, conviene remitirse al principio de precaución, plenamente aceptado en la legislación europea, que prevé prohibir el uso de una sustancia hasta que se verifique que no tiene consecuencias peligrosas. Esta es una regla de sentido común: los tratamientos no deben usarse sin haber demostrado que son inofensivos.

Lamentablemente, la legislación no siempre es eficaz para regular esto y el principio de precaución se deja de lado en la práctica cuando hay en juego intereses económicos muy fuertes, como en el caso del glifosato antes mencionado.

En la legislación europea, el principio de precaución se inserta explícitamente como principio de toma de decisiones sobre riesgos ambientalese, pero la Comisión Europea ha especificado que no necesariamente se aplica solo a esto y, por lo tanto, puede comprender incluso riesgos para la salud.

Exige mayor protección

Habiendo reconocido que las medidas implementadas por las instituciones son dramáticamente inadecuadas, nos corresponde actuar. Primero es importante difundir el conocimiento sobre estos temas hablando de los riesgos asociados con los plaguicidas.

En segundo lugar es útil presionar políticamente sobre quienes son nuestros representantes en los parlamentos italiano y europeo y en las administraciones locales. Europa, el estado, las regiones y los municipios pueden hacer mucho para regular el uso de plaguicidas. En cada elección sería un deber verificar los programas de las fuerzas políticas y mantener la atención al medio ambiente y este tema entre los criterios para elegir el voto.

Finalmente también es importante organizarse para manifestar, para que las instituciones y los políticos conozcan que existe un componente fuerte de la sociedad civil que requiere mayor atención en el tema de los plaguicidas.

En esto no faltan asociaciones más o menos institucionales que estén movilizando, el generoso compromiso de numerosos activistas y militantes ha permitido alcanzar resultados concretos para la protección del bien común. En particular, hay muchas experiencias relacionadas con áreas locales individuales: la invitación es a informarse y posiblemente unirse a grupos territoriales ambientalistas que sean activos en el tema.

Me gustaría destacar la campaña de Cambialaterra, impulsada por FederBio, cuyo sitio es también una excelente fuente de noticias sobre el tema.

Una petición importante, que se firmará de inmediato, es el que promueve el grupo de Facebook No Pesticides. Este grupo social es una de las realidades más activas que se pueden encontrar en la web, tanto a nivel de información como de presión a las instituciones. Gracias al compromiso de personas como Renato Bottle, no se limita a los debates en la web, sino que ha podido llegar al parlamento italiano, llevando las demandas de quienes se preocupan por el medio ambiente y la salud de las personas que están en riesgo por los pesticidas agrícolas.

Vídeo: PLAGUICIDAS AGRICOLAS (Diciembre 2020).