Interesante

Cultivando Pak Choi


Las coles son una gran familia, donde junto a los grandes clásicos de la jardinería, como la coliflor y la col rizada, encontramos otros muy interesantes cultivos menos conocidos, incluyendo el pak choi que descubrimos en detalle ahora.

En los textos antiguos sobre horticultura, que le dedican un párrafo en el tratamiento de todas las otras coles más conocidas, también se le conoce como "apio repollo". Hasta hace poco no era fácil encontrar esta hortaliza en el supermercado o en las tiendas de frutas y verduras, pero desde hace algún tiempo ha comenzado a extenderse en el mercado y también en jardines privados, aunque sigue siendo poco común.

Pak choiBrassica rapa spp. Chinensis) es parte del verduras orientales, como la col rizada (kale), mizuna y col china. Al igual que las otras coles de la familia Brassicaceae o Crucíferas, se cultiva fácilmente de forma ecológica tanto a nivel amateur como profesional, y es una planta conveniente porque prácticamente no tiene desperdicio.

En apariencia es similar a una acelga, con costillas anchas de color blanco-verde claro y hojas verdes, y no es voluminosa: no alcanza el tamaño de otras plantas de col. El pak choi se puede cocinar entero, descartando solo las raíces, luego la planta es ideal para cultivar en pequeños jardines, en el que se quiere optimizar el espacio cultivando aquellas especies que aprovechan al máximo.

Dónde plantar pak choi

Esta col es un cultivo muy adaptable y se puede cultivar durante buena parte del año, para bien o para mal en toda Italia. Veamos con más detalle las características ideales de clima y terreno que requiere Pak Choi.

Clima

El pak choi no tiene necesidades especiales y podemos considerarlo similar a otras coles en este sentido. Podemos cultivarlo en toda Italia tanto en la temporada de primavera-verano como en otoño-invierno., pudiendo también explotar invernaderos o láminas de tela no tejida para ampliar las posibilidades estacionales y tener plantas para cosechar durante un período muy largo.

No le gusta el calor seco: ciertamente, en los cultivos de primavera-verano existe un mayor riesgo de que la planta se convierta en semilla si no se cosecha con prontitud.

Suelo

El Pak choi se puede cultivar bien en muchos tipos de suelo, aunque aquellos con pH cercano a neutro o ligeramente alcalino son ideales y no demasiado compacta como textura.

Como siempre, al cultivar un huerto, el fertilidad general del suelo, perseguido con distribución de materia orgánica a través de abono maduro o estiércol. La sustancia orgánica fertiliza en un sentido físico, químico y biológico, incluso si un suelo muy explotado tarda en volver a un estado de fertilidad suficiente.

Para preparar el suelo, los mejores procesos son aquellos que no vuelcan por completo las capas, por lo que el uso del tenedor en lugar de la pala es una opción ideal, seguido de la azada para romper los terrones restantes y nivelar la superficie con un rastrillo.

Como y cuando sembrar

Sucede ver pak choi directamente sembrado en el suelo de los jardines, pero en esos casos las plántulas suelen permanecer muy densas y no se desarrollan al nivel óptimo, refiriéndose a las pequeñas. Para obtener hermosas cepas de pak choi, la mejor opción es definitivamente la de a partir de plántulas para ser trasplantadas, compradas o sembradas por nosotros en el semillero.

Periodo de siembra

Para sembrar pak choi en un semillero, puede comenzar a partir de febrero, gradualmente dependiendo de la frecuencia con la que estemos interesados ​​en hacer trasplantes de esta especie. Como siempre, es aconsejable elegir un buen suelo blando para la siembra y volver a plantar en caso de que las plántulas nazcan muy densas. En cuanto al número de plántulas a destinar al huerto, para la temporada primavera-verano conviene no exagerar y estimar una necesidad, precisamente para evitar el desperdicio que da cualquier prefloración.

Trasplante y distancias

Cuando las plántulas alcanzan el tamaño óptimo, similar al de otras coles cuando están listas para trasplantar, es decir desde unos 10 cm de altura, podemos poner el pak choi en el jardín.

Si compramos plántulas formadas podemos trasplantarlas de forma indicativa de marzo a septiembre (período que se puede acortar o ampliar en función del clima de la zona donde se ubica el jardín).

los distancias óptimas entre plantas rondar 40 cm, por lo que son más bajos que los adecuados para coles más voluminosas. En la práctica, con este diseño en el clásico parterre de flores de 1 metro de ancho, podemos cultivar 3 hileras de pak choi, o se puede pensar en combinar pak choi con otras especies como ensaladas o remolachas y alternar las hileras de estas especies en el mismo parterre.

Cómo se cultiva Pak Choi

A medida que crecen las plántulas es necesario regarlos regularmente, pero sin exagerar nunca. Dos tuberías de riego por goteo entre las 3 hileras de pak choi son ideales para garantizar la correcta distribución del agua, que se abrirán según el clima y el tipo de suelo.

Como en el caso de todas las demás hortalizas, un aspecto fundamental es el de manejo de hierbas silvestres, que se puede eliminar manualmente, con deshierbe con el tridente o azadón, o se puede prevenir con mulching.

Querer practicar el mantillo, que además tiene la ventaja de reducir la transpiración del suelo y por tanto la necesidad de riego, podemos elegir entre láminas y materiales naturales como la paja. En el primer caso esparcimos las láminas negras en el suelo antes del trasplante, sobre las tuberías de riego por goteo, y esta es la solución que se suele adoptar en las producciones de empresa, mientras que en el segundo caso colocamos paja u otro material natural después del trasplante. de plántulas, en los espacios vacíos del suelo. Seguro que este trabajo lleva algo de tiempo, pero nos ahorrará mucho más.

Rotaciones de cultivos

Pak choi es una brassicacea como todas las demás coles, como rúcula, rábanos, nabos, berros. En consecuencia, es recomendable alternar esta especie con otras hortalizas de diferentes familias botánicas, posiblemente durante 3 ciclos de cultivo, antes de devolver el pak choi al mismo lecho.

Enfermedades y parásitos del pak choi

Pak choi comparte problemas comunes a muchas plantas de repollo. En resumen:

Enfermedades más comunes:

  • Alternariasis
  • Mildiú velloso

Insectos parásitos más comunes:

  • Altica
  • Pulgones
  • Repollo

Enfermedades por hongos

El pak choi, como otras coles, podría verse afectado por algunas enfermedades fúngicas como alternariasis o mildiú velloso, ambos favorecidos por un clima húmedo y muy lluvioso. Se manifiestan con síntomas como manchas, en el primer caso pequeñas, oscuras y numerosas, en el segundo caso más grandes y delimitadas por las nervaduras de las hojas.

Es bueno prevenir patologías fúngicas respetando las rotaciones y las distancias de trasplante adecuadas, y también evitar el riego por aspersión. Además, es útil espolvorear un macerado de cola de caballo que tiene una acción fortalecedora sobre las plantas.

Insectos dañinos

Pak choi es muy popular entre anchoas o pulgas molidas, es decir, pequeños insectos negros brillantes que saltan cuando te acercas a las plantas. Su daño consiste en la erosión de las hojas, todas ellas picadas, y en casos severos, especialmente si afectan gravemente a plantas muy pequeñas, también pueden comprometer su desarrollo posterior. Estas pulgas parecen verse favorecidas por las condiciones del suelo seco, por lo que el riego regular puede disuadirlas. Para defender la planta de una intensa invasión de las anchoas, es posible realizar tratamientos a base de Azadiractina (aceite de neem) o piretrinas naturales, que se realizan durante las horas frescas del día y se repiten según sea necesario.

los pulgones se mantienen a raya mediante extractos de ortiga, ají o ajo, o se matan rociándolos con jabón diluido en agua, también en este caso durante las horas frescas del día.

También podemos notar episodios de la nota repollo, mariposa que en etapa de larva devora las hojas de la col hasta las costillas. Se combate con un producto a base de Bacillus thuringiensis, pero si las plantas son pocas, la eliminación manual de las orugas suele ser suficiente, siempre que las inspecciones de las plantas sean frecuentes.

Recolección y uso

En teoría, una planta Pak choi adulta puede alcanzar un peso de 1 kg, pero generalmente se cosecha antes, cuando pesa unas pocas libras. La recogida se realiza de forma sencilla cortando las plantas en la base con un cuchillo. También podemos recolectar plántulas de pak choi muy jóvenes si nos interesa consumirlas crudas en ensaladas, de lo contrario en la etapa adulta se consume cocida, guisándola en una sartén o metiéndola en muchas preparaciones, incluso en risotto.

Pak choi tiene un sabor más suave que otras coles y contiene vitamina C, que se conserva en parte con una cocción corta, carotenos y minerales como potasio, hierro, calcio y fósforo.

Otras lecturas interesantes:

Sara Petrucci2020-05-02T22: 19: 31 + 02: 00
  1. GIANNINO arduini14 enero 2020 a las 10:20

    artículo muy interesante y completo por toda la información que reporta.

  2. María Lucchesi14 enero 2020 a las 11:04

    Las novedades e ideas son siempre interesantes y claras gracias ..!

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Descubra cómo se procesan sus datos.

Vídeo: How to cook pak choi. wmv (Noviembre 2020).