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Recoge y almacena el cohete


Ahí la rúcula es una verdura de hoja que se consume fresco en ensaladas y se caracteriza por un marcado sabor picante.

Es una especie realmente sencilla de cultivar en el jardín: crece rápidamente y tiene buena resistencia a las condiciones climáticas adversas, por lo que se puede recolectar durante buena parte del año. Se puede sostener de forma segura también en macetas, con excelentes resultados.

Cualquier consejo sobre cómo y cuándo recoger las hojas del cohete puede ser útil, para que tengas el mejor sabor y también la mayor productividad, también veremos algunos consejos sobre ¿Cómo podemos conservar esta ensalada después de la cosecha?.

Cuando se cosecha el cohete

La rúcula es una verdura de hoja, por lo que no es de esperar la maduración (una prerrogativa de la fruta) y puede recoger las hojas en cualquier momento.

Sin embargo, hay un mejor momento para atraparlos, de hecho:

  • Las hojas muy jóvenes son excelentes (tiernas y delicadas), pero al ser hojas muy pequeñas, tomarlas prematuramente significa cosechar muy poco, en términos de cantidad. Mejor esperar a que crezcan.
  • Las hojas demasiado viejas, por otro lado, pueden ser más picantes, hasta que tenga un sabor menos agradable, grosero y hasta con un toque amargo. Así que no espere demasiado.

El momento adecuado para arrancar es cuando la hoja mide unos 10 cm de largo.

Desde el momento de la siembra el cohete es listo para ser recogido en 4-6 semanas.

Aparte de estas reglas en un huerto familiar, la necesidad de consumo dicta el momento de la cosecha: si queremos comer rúcula podemos cogerla aunque tenga 6 cm de altura, si al revés no la necesitamos dejarla crecer hasta 15 cm.

Recoge cohetes durante todo el año.

El cohete tiene una hermosa prerrogativa: se puede cultivar durante casi todo el año. De hecho, es una planta muy rústica, que resiste bien el frío y por ello también se puede conservar en el jardín de invierno, podemos decir que la rúcula es siempre una verdura de temporada. Sin embargo, hay algunas precauciones si queremos extender el período útil.

Para germinar requiere 18-20 grados, su temperatura ideal es de 15-20 grados, soporta hasta 5 grados. No le gusta el calor, por encima de los 25 grados sufre y con calor árido puede entrar en prefloración.

Por tanto, es recomendable utilizar invernadero o túnel frío en los periodos invernales (desde octubre o noviembre, según la zona, y hasta febrero), alternativamente también hojas de tela no tejida ellos pueden ayudar. Esto permite cosechar incluso en la estación fría.

también el verano es un momento en el que las plantas de cohetes pueden tener problemas: redes de riego y sombreado constantes resultan ser excelentes trucos.

Floración y prefloración

Ser uno planta bienal después del primer año se irá a sembrar. Las hojas de una rúcula en flor se pueden comer pero son de peor calidad, por lo que el cultivo suele terminar con la floración. Los frutos pequeños se pueden dejar madurar, con el fin de obtener semillas que serán útiles para iniciar una nueva siembra de rúcula.

Como ya fue mencionado la floración también puede ocurrir por adelantado, si la planta se encuentra en condiciones climáticas adversas, en particular, el riesgo es durante el verano seco.

Cosecha y picante

Hemos visto que las hojas de cohete son pmás picante si esperas a recogerlos, una aclaración es importante.

El sabor de la rúcula no solo depende de la época de cosecha, sino también de la variedad sembrada: existe el cohete salvaje, más picante, e el cohete cultivado, variedad decididamente más delicada.

Además, dependiendo del tipo de suelo, el clima, el riego, puedes tener rúcula más o menos picante.

Cómo recoger las hojas

Recoger hojas de cohetes es muy sencillo: todo lo que necesitas es un cuchillo con el que cortar las hojas por la base. La previsión importante es tagliare por encima del cuello, sin dañarlo. De esta manera, la planta de rúcula irá a retroceder y en unas semanas tendremos una nueva cosecha.

En el ciclo de cultivo el cohete generalmente dispara de 5 a 8 veces, por lo que garantiza una producción periódica de hojas.

Mantener el cohete

Las hojas de rúcula se deterioran rápidamente, como la mayoría de las ensaladas. Por este motivo, sin duda lo mejor es recogerlo justo antes de usarlo.

La conservación ideal es en la nevera, mejor envuelva las hojas en un paño, que actuará como regulador de humedad. De esta manera podemos mantenlo una semana, entonces comenzará a marchitarse.

Eventualmente, el cohete se puede lavar y congelar.

Una excelente idea de uso es hacer un pesto de cohetes, para usar como salsa sabrosa. Incluso el tarro de pesto se puede picar.

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