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Ensalada de rúcula, tomates cherry y huevos


Cómo preparar una ensalada de verano con rúcula y huevos duros

Ante todo preparar huevos duros: ponerlos en un cazo con agua fría y cocinar durante 8 minutos desde que hiervan. Escúrrelas y pásalas por agua fría. Toque la superficie para romper la cáscara, pelar y cortar en rodajas.

Lavarse bien el cohete, cuidando de secarlo bien. Si usa rúcula de cosecha propia, el resultado será mejor tan pronto como se recoja en el jardín.

Cortar los tomates cherry en trozos pequeños y añadirlos a los huevos y la rúcula. Incluso los tomates de su propio jardín añaden satisfacción a la receta.

Viste la ensalada con el Vinagreta, preparado emulsionando, con ayuda de un tenedor o batidor, aceite, vinagre, sal y miel hasta obtener una salsa bien mezclada.

Este plato frío de verano está listo. Esta es la receta básica, a la que ahora también sugerimos algunas variaciones sabrosas.

Variaciones de rúcula, tomates y huevos duros

La idea de hacer una ensalada que combine rúcula y huevos duros es interesante, se puede personalizar de muchas formas para probar diferentes sabores, o bien para adaptarse a la disponibilidad de ingredientes que tengamos en casa.

  • Mostaza: Puedes sustituir la vinagreta por un aderezo a base de aceite y un toque de salsa de mostaza.
  • Calabacín: añadir un poco de calabacín cortado en juliana y pasar rápidamente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra; ¡tendrás una ensalada aún más sabrosa!
  • Crutones de pan: ¡sofríe en la barbacoa o en una sartén unos crutones pequeños aromatizados con aceite y hierbas para añadir a la ensalada!

Vídeo: Ensalada de Lechuga y Tomate Cherry: Menú Para Todos. (Diciembre 2020).