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Il Poderaccio: el huerto de la granja orgánica


Hay una casa de campo en Toscana que es diferente de muchas otras, donde los huéspedes no están invitados a pasar sus días en el agua clorada de una piscina, sino que tienen la oportunidad de disfrute de la vegetación de un huerto orgánico fragante lleno de frutas para recoger, para degustarlos con un excelente aceite de oliva virgen extra elaborado por la empresa (ya en la guía Slow Food).

"Lpara nosotros fue una elección muy específica, un retorno a la Tierra deseado y logrado tras la agroecologíaDe hecho, si abre nuestro sitio, la primera frase que encontrará es la llamada de la Tierra. Poner mis manos en la Tierra me hechizó y desde que lo hice, nunca he podido apartarme de ella."Dice Francesca, quien inició la finca en 2009 y obtuvo la certificación orgánica en 2012.

Estuve involucrado en otra cosa en mi vida, la formación emprendedora en terceros países, viajé por todo el mundo pero llegó un momento en el que ya no pude posponer las ganas de echar raíces, vivir de forma auténtica y esencial y trabajar. en el verde de mi amada campiña toscana, sin dejar de estar en contacto con el mundo”Continúa Francesca.

los Poderaccio bioagriturismo es una pequeña granja a media hora de Florencia. plantada de olivos, con huerto, una gran huerta y un bosque cuya tala satisface las necesidades energéticas de la masía donde se realiza la hospitalidad. En Al Poderaccio estamos firmemente convencidos de que es posible producir productos de calidad de forma sostenible sin forzar, respetando los tiempos y ciclos de la naturaleza.

Una finca que cultiva la biodiversidad

Sus objetivos son los dcultivo la biodiversidad y mantener, si no mejorar, la fertilidad de su activo más preciado: la tierra. Para lograr estos objetivos, aplican en su jardín el principio de rotaciones y asociaciones; para la cobertura del suelo y el control de la hierba utilizan una película de mantillo Mater B biodegradable y para mantener la fertilidad del suelo insertan muchas leguminosas en el plan de cultivo, hacen abono verde y utilizan fertilizante de oveja orgánico de un criador, también orgánico, con colaboran e intercambian productos.

Tienen un sistema de riego por goteo que minimiza el desperdicio de agua. Afortunadamente nunca han tenido que afrontar seriamente el problema de los tratamientos fitosanitarios aunque tengan que afrontar las invasiones de pulgones y pieris brassicae (comúnmente llamado repollo) que tratan con productos permitidos en la agricultura ecológica.

En los últimos años han disfrutado de una experimentar con macerados, siguiendo las indicaciones de Orto da Coltivare. Han tenido cierta satisfacción sobre todo cuando los han utilizado de forma preventiva. En Poderaccio recomiendan probar a hacerlos, y están seguros de que cuando hagas tu primer macerado entenderás por qué los insectos no se atreverán a acercarse a tus plantas.

Han aprendido a cultivar ciertas "malas hierbas" para hacerlas amigas: parte de la huerta está plantada con alcachofa de Jerusalén, que se ha convertido en uno de los principales cultivos de la finca, de hecho tiene una gran demanda en los mercados. En otro rincón de la huerta han dejado crecer la ortiga que cuidan con mucha ilusión para hacer macerados y excelentes rellenos para su pasta casera. Entre los parterres a veces crece la verdolaga que utilizan en la cocina como aperitivos originales y la manzanilla que dejan vivir con sus cosechas para luego recolectarla y secarla. No faltan las flores: la capuchina, la caléndula, el girasol en particular, da un toque de singular belleza y las gallinas que crían son ávidas de las semillas.

Para el Olivos han elegido césped que reduce la labranza del suelo y evita la erosión del suelo. Reemplazaron el uso de sales de cobre por propóleo agrícola, eficaz en casos de sarna del olivo. La vendimia se realiza con facilitadores eléctricos y en 48 horas se lleva la aceituna a una pequeña almazara de alta tecnología donde se realiza el amasado en ausencia de aire y el aceite obtenido se filtra inmediatamente.

Hospitalidad sostenible en Toscana

En Poderaccio usaron el mismo enfoque de sostenibilidad también para apartamentos de agroturismo que funcionan usando por separado energía renovable a partir de la biomasa que producen y del sol.

Nuestro estilo acogedor es sencillo, queremos que nuestros huéspedes se sientan en su casa de campo. Hemos restaurado para ellos la antigua casa de la granja respetando su vocación rural, siguiendo un riguroso principio filológicoFrancesco nos cuenta quién siguió la reforma de la masía según los principios de la construcción sostenible.

Cada apartamento es independiente, tiene una cocina para autoservicio y una chimenea con muchos libros disponibles para leer mientras se relaja frente al fuego crepitante o al aire libre en el área reservada durante el verano.

Calentamos la masía con leña de nuestro bosque gracias a una caldera de alta eficiencia en invierno y la enfriamos con la energía que producen nuestros paneles fotovoltaicos en verano”Continúa Francesco, que además de trabajar en la empresa, es consultor de edificio verde y también se ocupó de la demolición y reconstrucción del antiguo pajar que recibió la certificación “Casaclima” por ser construido con una lógica de ahorro energético y material de construcción con una cadena de suministro corta y sostenible.

Francesca y Francesco viven allí en el granero, pero la hermosa cocina con vista a las montañas de Pratomagno también se usa para cursos de cocina campesina. "Cuando los invitados amasan el pan y la pasta frente a este escenario, entran en un agradable bienestar potenciado aún más por la satisfacción de degustar productos elaborados con sus propias manos; Es un placer y un honor acercar a nuestros huéspedes a la conciencia del valor de la comida."Dice Betty, a cargo de la cocina de la granja.

Sus campos siempre reservan grandes sorpresas para los apasionados fauna silvestre o plantas silvestres comestibles. Al anochecer o al atardecer es fácil ver ciervos, jabalíes, puercoespines y liebres. También está el lobo, un gran regreso en los últimos años, pero no aparece ... ¡Solo puedes buscar rastros!

Il poderaccio: información y contactos

Finca Poderaccio, Bioagriturismo di Bellacci Francesca

Loc. S. Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Florencia, Toscana)

Teléfono: 3487804197

Correo electrónico: [email protected]

Il Poderaccio se encuentra en Toscana, en la provincia de Florencia, está abierto todo el año y los amigos de "Orto da cultivare" son bienvenidos, especialmente si quieren visitar y degustar las verduras del huerto donde los huéspedes pueden recoger libremente y ... para aquellos que no pueden evitar hablar de agricultura incluso en vacaciones, ofrecen mini cursos intensivos de agricultura agroecológica que tendrá lugar durante un fin de semana.

Francesca, Francesco y Betty te esperan en Poderaccio con muchas verduras y ganas de compartir experiencias agrícolas y gastronómicas.

Vídeo: Producción en Huerta Orgánica (Diciembre 2020).