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Cultivar el apio


los apio, también llamado apio silvestre, es una hierba aromática de aroma intenso, que recuerda al apio y de la que se recoge sobre todo el follaje.

Es una especie medicinal perteneciente a la familia Umbelliferae o Apiacee, además de eneldo e hinojo, interesantes porque se pueden cultivar fácilmente tanto en el jardín como en macetas.

Así que conozcamos mejor esta planta e intentemos introducirla entre nuestros cultivos, cultivándola con método orgánico, para luego experimentar con él en la cocina en varios platos.

Levisticum officinale: la planta

El apio Levisticum officinale, es originaria de Persia, o el actual Irán, desde donde se extendió luego por toda Europa, donde los antiguos romanos lo usaban regularmente como especie medicinal.

Este umbelífero es uno especies herbáceas perennes, bastante vigoroso, rústico y adaptable. Podemos encontrar fácilmente espontáneo, con tallos que pueden alcanzar hasta 2 metros de altura.

LOS flores, recogidos en paraguas como es típico de las otras especies de la familia (apio, zanahoria, hinojo, perifollo, ...) aparecen en verano, son diminutos y de color amarillo. Si dejamos que las flores sigan su curso, veremos la producción de semillas, que podremos recolectar una vez que estén completamente maduras para una nueva siembra.

El rizoma, de color gris, está cubierto de grandes fibras que son el residuo de las vainas de las hojas y el sistema radicular es la raíz primaria.

Condiciones pedoclimáticas adecuadas

Terreno para plantar. El apio es una especie adaptable, no tiene necesidades muy estrictas, pero sus condiciones ideales de suelo son una buena holgura y suavidad, que garantizan un drenaje suficiente.

Condiciones ambientales óptimas. Teniendo en cuenta que el apio también se llama "apio de montaña", podemos adivinar fácilmente que puede crecer incluso a cierta altitud. De hecho, puede vegetar bien tanto en la llanura como en entornos montañosos o montañosos bajos, con condiciones climáticas invernales más rígidas.

Al elegir la posición, podemos dedicar la media sombra al apio como para el apio primo acanalado.

Preparación del suelo

El suelo que debe acomodar las semillas o plántulas debe ser previamente trabajado y modificado con abono maduro o estiércol. En el caso de la siembra directa, la rotura de los terrones también debe ser particularmente precisa.

Si te refieres a cultivarlo en macetas, es importante conseguir un suelo bastante drenante o, en caso de duda, poner un puñado de arcilla expandida en el fondo.

Sembrar el apio oficio

Para la siembra de apio podemos proceder de dos formas:

  • Con siembra directa en campo abierto.
  • Primero haciendo un semillero y luego trasplantando las plántulas cuando alcancen los 10 cm de altura.

Si eliges la primera vía de siembra directa, normalmente podemos proceder tan pronto como las condiciones ambientales lo permitan. entre el final del invierno y el comienzo de la primavera.

Una vez que nazcan las plántulas tendremos que ralear, dejando 30-50 cm entre cada plantadado el potencial de crecimiento de la especie.

Hay una tercera forma de multiplicar el apio y es la división de los mechones de una planta adulta, pero el método no siempre garantiza resultados satisfactorios.

Técnica de cultivo de apio

Para cultivar el apio hay que tener en cuenta ante todo que es una planta perenne: es una buena idea fertilizar cada año a principios de primavera u otoño con un poco de abono o estiércol y de vez en cuando agua con abonos macerados como el de la ortiga.

Irrigación de apio

El apio debe recibir riego regular, incluso si no es excesivo. Como siempre, es importante decidir cuánto y cómo regar en función del clima, las temperaturas y observando la humedad del suelo. Pero en general al menos en verano tendremos que intervenir muy a menudo, de lo contrario las hojas tenderán a amarillear.

Deshierbe y abono

Otro cuidado de cultivos que se debe administrar a menudo a partir de la primavera es limpieza de césped espontáneo, a menos que se prevea cubrir todo el espacio con paja, otro material u hojas negras.

Enfermedades y parásitos

No existen enfermedades o parásitos particulares que afecten al apio, pero en ocasiones las plántulas jóvenes sufren la amenaza de caracoles y babosas y en este caso es necesario intervenir con medios ecocompatibles, por ejemplo:

  • Esparcir ceniza de madera en el suelo alrededor.
  • Trampas de cerveza caseras.
  • Difundir un eslugicida ecológico a base de ortofosfato de hierro.

Intersociaciones entre aromáticos perennes

Dado que esta es una planta perenne, es una buena idea dedicar un espacio al apio dentro de un macizo de flores o una cenefa totalmente dedicada a todas las especies aromáticas.

De hecho, no existen contraindicaciones particulares en asociar el apio y otras de estas plantas, como la salvia, el romero o el tomillo, y así formar un conjunto rico y biodiverso.

Recolección y uso de apio

Desde principios de verano y hasta finales de otoño es posible cortar tallos y hojas de apio. La planta vuelve a crecer, especialmente si se la mantiene regada con regularidad.

Podemos usar apio crudo para aderezar platos como ensaladas, sopas, tortillas, platos de carne.

También podemos usarlo para preparar dioses. decocciones e infusiones, que en su día fueron apreciadas por sus propiedades curativas: tónicas, digestivas, antirreumáticas, diuréticas y otras, lo que la convirtió en una de las plantas utilizadas en fitoterapia.

En términos de propiedades, el apio oficinal consumido crudo es particularmente beneficioso por su contenido en vitamina C.

Donde encontrar apio

No siempre en los centros de jardinería hay semillas o plantones de este apio silvestre, porque lamentablemente siempre hay una tendencia a proponer los cultivos habituales más clásicos. Cualquiera que no encuentre semillas de apio en las tiendas puede Cómpralos en línea.

Después de la primera compra será sencillo obtener las semillas por su cuenta a partir de las umbelas en flor.

Vídeo: EL CULTIVO DEL PEREJIL - GUÍA COMPLETA (Noviembre 2020).