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Calendario de cosecha en el jardín.


Calendario de colecciones en el jardínMatteo Cereda2019-12-19T09: 27: 20 + 01: 00

La belleza de tener un huerto familiar es que siempre puedes tener verduras frescas en la mesa, por lo que es recomendable saber planificar los cultivos para poder tener una cosecha constante que satisfaga las necesidades y gustos de toda la familia. Puede ser útil entoncesun calendario con verduras de temporada, para saber qué verduras se pueden recoger en el huerto mes a mes, de enero a diciembre. Para diseñar mejor el huerto de la casa, es útil conocer las diferentes plantas y saber cuáles son las hortalizas de invierno y verano.

En nuestro calendario consideramos los casos de cultivo en Italia (relativos a una zona climática media, como el Valle del Po), planteamos la hipótesis del posible uso de túnel frío, mantillo o tela no tejida para proteger las plantas en los meses más fríos y prolongar un poco los periodos de cultivo y cosecha. Evidentemente en zonas muy cálidas o muy frías, como los jardines de montaña, las estaciones son diferentes.

Se cosecha poco debido a las heladas, las patatas y calabazas de los meses anteriores todavía están en temporada.

En marzo se empiezan a recolectar remolachas y ensaladas con la llegada de la primavera.

Planifica la cosecha

Para planificar la cosecha correctamente, es necesario conocer dos elementos: el calendario de siembra, es decir, cuándo es posible sembrar cada hortaliza, y la duración del ciclo de cultivo de las hortalizas deseadas, es decir, cuánto tiempo tarda la planta en promedio desde la siembra hasta la cosecha. El segundo dato depende mucho de la variedad sembrada, se puede encontrar indicado en los saquitos de semillas.

Para ayudar en la planificación y planificación del jardín, he ingresado el tiempo de cosecha indicativo en la tabla de siembra de Orto Da Coltivare, recomiendo descargar este recurso.

Para un huerto familiar es muy útil hacer siembra escalar, que no se trata de sembrar un tipo de hortaliza en su conjunto, sino de escalonar las operaciones de siembra tanto como sea posible. De esta forma, la cosecha también será paulatina y se ampliará el período en el que están disponibles todo tipo de hortalizas.

Vegetales de temporada

Veamos qué verduras están en temporada para cada mes y qué puedes recoger del jardín.

Verduras en enero y febrero

En enero es posible recolectar varios artículos en el jardín. verduras de invierno: acelgas, remolacha, muchas ensaladas (como cataluña, escarola, achicoria, rúcula), prácticamente todas las coles (coliflor, colinabo, col, brócoli, coles de Bruselas, col rizada), hinojo, apionabos, chirivías, espinacas, rábanos, zanahorias, nabos, salsifí y scorzobianca, puerros, calabaza. Luego están diversas hierbas aromáticas como el romero, la salvia y el tomillo cuya cosecha se prolonga durante casi todo el año.

Verduras de marzo

En marzo, todavía se cosechan verduras de invierno como el repollo, la chirivía, el hinojo, el puerro y algunas calabazas más. Continúan las espinacas, los nabos, las zanahorias, los rábanos, las diversas ensaladas en cultivo protegido y las aromáticas antes mencionadas. Se agregan cebollas, ajo, remolacha, alcachofas, papas.

Cosecha de abril

Abril es un mes de transición en nuestro calendario de cosecha: encontramos en la huerta las hortalizas del último invierno (hinojo, puerro y repollo), seguimos con alcachofas, ajos y cebollas y con todos aquellos cultivos que se siembran paulatinamente y que están finos en túneles. : rúcula, lechuga descabezada y cortada, zanahorias, rábanos, perejil. Luego vienen las primeras verduras de primavera como los guisantes y comienzan a aparecer las costillas y el ruibarbo.

Cosechado en mayo, junio y julio

En estos meses, la producción de la huerta cobra vida y disponemos de la mayoría de las verduras que maduran entre primavera y verano. Por tanto, hay una gran variedad en el huerto y en la mesa: podemos cosechar ajos, cebollas, zanahorias, rábanos, remolachas, rúcula, achicoria, lechuga, espinacas, guisantes, espárragos, patatas, perejil. Empezamos a encontrar las primeras berenjenas, tomates, judías verdes, calabacines y pepinos. Con la llegada del verano se añaden pimientos, frijoles y calabazas. Casi todas las hierbas aromáticas estarán disponibles, desde el cebollino hasta la salvia, pasando por la menta, el tomillo, el romero y la salvia. Si tenemos un huerto o si hemos cultivado frutos pequeños, nos darán satisfacción en estos meses.

Verduras en agosto y septiembre

Agosto es otro mes muy rico para el jardín, como julio, cuando el horticultor cosecha los frutos del duro trabajo primaveral. En el huerto encontramos sandías, remolachas, apio, calabazas y calabacines, brócoli, pepinos, pimientos y pimientos picantes, tomates, berenjenas, alchechengi, frijoles, patatas y cebollas, en detalle puedes leer qué frutas y verduras están de temporada. Agosto. El mes de septiembre es un puente entre el verano y el otoño, por lo que todavía encontramos variedades de verano, en especial guindillas, tomates y calabacines. También es el mes ideal para las hierbas aromáticas: especialmente aquellas como la albahaca se recolectan y luego cierran el ciclo de cultivo. ¿Listo para cocinar un buen pesto genovés?

Cosecha de octubre

Octubre en el calendario de cosecha ve el comienzo de las verduras de otoño: los cardos y el hinojo están listos para cosechar, los calabacines, las calabazas y los pepinos continúan. Encontramos los últimos pimientos y berenjenas en la huerta y también hay crucíferas (varias coles y coliflores), algunas ensaladas (lechuga, rúcula, valerianella), zanahorias, espinacas y rábanos.

Verduras de noviembre y diciembre

Noviembre y diciembre son los meses más pobres de variedades, sin embargo hay varias hortalizas de invierno que podemos cosechar en estos meses fríos. También podemos ayudarnos protegiendo los cultivos con láminas frías o túneles: en el jardín encontramos zanahorias, rábanos, lechugas, espinacas, nabos, achicoria y varias especies de col, todas hortalizas resistentes que no temen al invierno.

Las indicaciones sobre la recolección de hortalizas son necesariamente muy inexactas, porque las condiciones climáticas y el período de siembra afectan y pueden variar la madurez de las hortalizas. Por lo tanto, el calendario debe mantenerse como un esquema indicativo, corresponde a cada horticultor entender cuándo se cosechan las verduras, mirando cómo están sus plantas.

Cómo se cosechan las verduras

En Orto Da Coltivare encontrará algunos consejos sobre la recolección de verduras: los momentos adecuados para recoger y cómo comprender la madurez de las distintas verduras. Explore las hojas de cultivo de las diversas plantas vegetales para obtener más información.

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Vídeo: El calendario de siembra (Noviembre 2020).