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Recetas de verano


Siempre para responder al calor en verano se suele utilizar favorecer platos fríos, incluso como primer plato, si puedes evitar encender el horno o cocinar los platos durante mucho tiempo, evitarás el sobrecalentamiento de la cocina.

Por eso, entre las preparaciones más populares del verano se encuentran pasta fría y arroz frío, para acompañar el segundo plato puedes preferir una guarnición fresca o vamos directamente a sustituirla por unas grandes ensaladas mixto, rico en vitaminas, que también puede convertirse en un plato único. Si usa el plato para una buena parrilla, puede usarlo para hacer verduras, preparar calabacines, berenjenas y pimientos a la parrilla. Para terminar, una buena ensalada de frutas será sin duda agradable.

Aprovechando los hermosos días también son muy útiles recetas de comida aptas para tomar un picnic o en cualquier caso un viaje fuera de la ciudad: pasteles salados, bocadillos y otros platos sencillos para llevar y comer al aire libre.

Conservas de verano

Dado que la huerta y el huerto son especialmente generosos entre julio y agosto, es bueno saber aprovechar todo lo que nos dan nuestros cultivos en este período. Además de cocinar verduras en las recetas de verano para comer de inmediato, puedes pensar en transformarlas y hacer conservas que puedan conservar su sabor incluso durante los meses siguientes.

Existen diferentes técnicas para la conservación de las verduras: las podemos hacer en tarros como en aceite o en escabeche, las podemos poner en salmuera, podemos hacer salsas, conservas y chutneys. Otro método muy interesante para conservar frutas y verduras es secarlas, obteniendo chips o harina.

En Orto Da Coltivare veremos varias propuestas sobre cómo hacer conservas, con especial atención a hacerlo de forma segura, evitando toparse con bacterias nocivas para la salud.

Vídeo: Mojete - Receta fácil y rápida para el verano (Diciembre 2020).